Name: السلطة الفلاحية
Total time: 0:15
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Psc. Tomato; 1 Psc. Onion; 1 Psc. Green pepper; 1 To Taste Mint; 1 Bunch Parsley; 0.25 Psc. Lemon juice; 1 Pinch Salt; 1 Cup Olive oil

jordon – renowned for Levantine and international cuisines.

Hamzeh & Nour

السلطة الفلاحية الغرقانة بزيت الزيتون

Tomato

Onion

Green pepper

Mint

Parsley

Lemon juice

Salt

Olive oil

Chop the tomatoes into small cubes and place them in a glass bowl.

نقوم بتقطيع البندورة إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء زجاجي.

نقطع البصل ونضيفه إلى الوعاء.

Slice the green pepper and add it to the mixture.

نقطع الفلفل الأخضر ونضيفه مع المكونات.

Finely chop the mint, and optionally some parsley, and add them in.

نفرم النعناع، ويمكننا إضافة القليل من البقدونس المفروم حسب الرغبة، ثم نضيفهما.

نضيف عصير الليمون والملح إلى الوعاء.

نقوم بخلط المكونات جيدًا باستخدام ملعقة.

Pour in a generous amount of olive oil and mix again.

نضيف كمية وفيرة من زيت الزيتون ونخلط مرة أخرى.

نسكب السلطة في طبق التقديم.

We serve the salad alongside our potato sandwiches

نقوم بتقديم السلطة بجانب ساندويتشات البطاطس

السلطة الفلاحية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

صينية بطاطا مع اللحم كتير لذيذة وسهلة

Yogurt

Black pepper

Coriander

White Vinegar

Minced garlic

Tomato paste

Pepper paste

water

Vegetable oil

eggs

Minced garlic cloves

White pepper

Chicken

Potato

Mix 2 tablespoons of yogurt with 1 tablespoon of salt, ½ teaspoon of black pepper, and ½ teaspoon of coriander in a bowl.

نخلط 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي مع ملعقة كبيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة كزبرة في وعاء

Add 1 small cup of white vinegar (equivalent to 6 tablespoons), 4 minced garlic cloves, 1 tablespoon of tomato paste, and 2 tablespoons of red pepper paste to the mixture, then combine well.

نضيف كوب صغير خل أبيض (ما يعادل 6 ملاعق كبيرة)، 4 فصوص ثوم مهروس، ملعقة كبيرة صلصة طماطم (دبس بندورة)، و2 ملعقة كبيرة صلصة فليفلة (دبس فليفلة) إلى الخليط، ثم نخلطه جيدًا.

Place the chicken in the marinade and coat it thoroughly to absorb the flavors.

نضع الدجاج في التبلة ونقلبه جيدًا حتى يتشرب النكهات.

Arrange the half-fried potatoes in a baking tray, then place the marinated chicken on top.

نضيف البطاطا نصف مقلية في صينية فرن، ثم نوزع فوقها الدجاج المتبل.

Cover the tray with aluminum foil and bake in a preheated oven at 180°C for 1.5 to 2 hours

نغطي الصينية بورق قصدير ونضعها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.

After 1.5 hours, remove the foil and turn on the top heat to brown the surface for 10 minutes

بعد مرور ساعة ونصف، نزيل ورق القصدير ونشغل الفرن من الأعلى لتحمير الوجه لمدة 10 دقائق

To Prepare Garlic Cream:
Mix 1 egg with a pinch of salt, 2 minced garlic cloves, 1 tablespoon of lemon juice, and a pinch of white pepper in a bowl.

لتحضير كريم الثوم:
نخلط بيضة واحدة مع رشة ملح، فصين ثوم مهروسين، ملعقة عصير ليمون، ورشة فلفل أبيض في وعاء.

Gradually add ¾ cup of vegetable oil while whisking continuously until you achieve a creamy consistency.

نضيف تدريجيًا ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي مع الخفق المستمر حتى نحصل على قوام كريمي.
صحتين وهنا

بطاطا مع الدجاج

طريقة حفظ صلصة الطماطم

Tomato Sauce

نقوم بوضع الصلصة في قوالب السيليكون

Put the molds in the freezer for 3 hours until completely frozen.

نقوم بوضع القوالب في الفريزر لمدة 3 ساعات حتى تتجمد تمامًا.

Fill freezer bags with the sauce and spread it thinly.

نقوم بتعبئة كمية من الصلصة في أكياس ثلاجة ونفردها جيدًا لتكون رفيعة.

Place a freezer bag between each bag of sauce before freezing to prevent sticking.

نقوم بوضع كيس ثلاجة بين كل كيسين من الصلصة قبل إدخالها الفريزر لمنع الالتصاق.

Once the sauce has frozen in the molds, remove it.

بعد تجمد الصلصة في القوالب، نقوم بإخراجها.

Transfer the frozen sauce cubes into a sealed freezer bag and store in the freezer.

نقوم بوضع مكعبات الصلصة المجمدة في كيس ثلاجة محكم الإغلاق ونحفظها في الفريزر.

صينية دجاج بحليب جوز الهند

Coconut milk

Sesame oil

Sweet chilli sauce

Lemon zest

Minced parsley

Dried Coriander

Onion powder

Red chili flakes

Cajun spices

In a bowl, add the yogurt, coconut milk, olive oil, sesame oil, sweet chili, and spices

في وعاء، نقوم بإضافة الروب، حليب جوز الهند، زيت الزيتون، زيت السمسم، سويت تشيلي، والبهارات.

نقوم بمزج المكونات جيداً.

Add the chicken pieces to the mixture and stir them well until they are coated with the marinade.

نضيف قطع الدجاج إلى الخليط، ونقلبها جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة

Store the chicken in the fridge for 4 hours.

نحفظ الدجاج في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

Grease a baking pan with olive oil, then place the chicken pieces on it.

ندهن صينية فرن بزيت الزيتون، ثم نضع قطع الدجاج عليها.

Roast the chicken on both sides until it turns golden.

نشوي الدجاج على الوجهين حتى يأخذ اللون الذهبي.

نرفع الدجاج ونضعه جانباً.

In the same pan, sauté the minced garlic.

في نفس الصينية، نقوم بتحمير الثوم المفروم.

Add the butter and onion and sauté until they soften.

نضيف الزبدة والبصل ونحمصهما حتى يذبلا.

Add the potatoes, lemon juice, and lemon zest.

نضيف البطاطا وعصير الليمون وبرش الليمون.

Place the chicken over the potatoes and onions

نضع الدجاج فوق البطاطا والبصل.

Add the remaining marinade, green pepper, and parsley.

نضيف باقي التتبيلة والفلفل الأخضر  والبقدونس.

Cover the pan with aluminum foil and bake it in the oven at 200°C for one hour.

نغطي الصينية بورق القصدير وندخلها الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة

After one hour, remove the aluminum foil from the pan and check the chicken and potatoes. If they need more time, you can add 15 to 30 more minutes

بعد مرور ساعة، نزيل ورق القصدير  عن الصينية ونتفقد الدجاج والبطاطا. إذا كانت تحتاج وقتًا إضافيًا، يمكن إضافة من 15 إلى 30 دقيقة إضافية.

دجاج بالناريل

Baklava

Melted butter

Liquid vanilla

Sugar

Milk

Syrup

Crushed pistachios

Grease the baking pan well with melted butter.

نقوم بدهن الصينية جيدًا بالزبدة المذابة.

Fold the phyllo sheets by placing two sheets together, or fold one large sheet in half, then scrunch it up like a fan.

نقوم بثني ورق الجلاش بحيث نضع ورقتين فوق بعض أو نطوي الورقة الكبيرة إلى نصفين، ثم نكشكشه جيدًا ليأخذ شكل المروحة.

Arrange the scrunched phyllo in the pan and brush it with the remaining melted butter.

نرتب الجلاش في الصينية ونغطيه ببقية الزبدة السائحة.

Place the pan in a preheated oven at 185°C.

ندخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 185 مئوية.

While it bakes, prepare the custard mixture by adding the eggs and liquid vanilla to a bowl.

أثناء خَبز الجلاش، نقوم بتحضير خليط الكاسترد بوضع البيضتين والفانيليا السائلة في وعاء.

Add the sugar and milk, then whisk until the ingredients are well combined.

نضيف كوب السكر وكوب الحليب ونخلط بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.

After 10 minutes of baking, remove the pan from the oven carefully.

بعد مرور حوالي 10 دقائق من وضع الجلاش في الفرن، نخرجه بحذر.

Pour the milk and egg mixture evenly over the phyllo.

نسكب فوقه خليط الحليب والبيض بالتساوي.

Return the pan to the oven and bake for an additional 30 minutes, or until the top turns golden brown.

نعيد الصينية إلى الفرن لتكمل الخَبز لمدة 30 دقيقة إضافية أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون

Remove from the oven and immediately pour the cold syrup over it, allowing it to soak in completely.

نخرج الجلاش من الفرن ونسكب عليه فورًا الشربات البارد حتى يتشربه تمامًا.

Garnish the top with pistachios or any preferred nuts, then let it cool slightly before serving.

نزين الوجه بالفستق أو أي نوع مكسرات حسب الرغبة، ثم نتركه يبرد قليلًا قبل التقديم.

السلطة الفلاحية

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

بطاطا مع الدجاج

طريقة حفظ صلصة الطماطم

دجاج بالناريل

بقلاوة بالكاسترد