Name: بطاطا مع الدجاج
Total time: 2:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Cup Yogurt; 1 Pinch Salt; 0.5 To Taste Black pepper; 0.5 Teaspoons (tsp) Coriander; 6 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 4 Cloves Minced garlic; 1 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 2 Tablespoons (tbsp) Pepper paste; 1 Cup water; 1 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 1 Psc. eggs; 2 Psc. Minced garlic cloves; 1 Psc. Lemon juice; 1 Teaspoons (tsp) White pepper; 1 Kilograms (kg) Chicken; 1 Psc. Potato

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

صينية بطاطا مع اللحم كتير لذيذة وسهلة

Yogurt

Salt

Black pepper

Coriander

White Vinegar

Minced garlic

Tomato paste

Pepper paste

water

Vegetable oil

eggs

Minced garlic cloves

Lemon juice

White pepper

Chicken

Potato

Mix 2 tablespoons of yogurt with 1 tablespoon of salt, ½ teaspoon of black pepper, and ½ teaspoon of coriander in a bowl.

نخلط 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي مع ملعقة كبيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة كزبرة في وعاء

Add 1 small cup of white vinegar (equivalent to 6 tablespoons), 4 minced garlic cloves, 1 tablespoon of tomato paste, and 2 tablespoons of red pepper paste to the mixture, then combine well.

نضيف كوب صغير خل أبيض (ما يعادل 6 ملاعق كبيرة)، 4 فصوص ثوم مهروس، ملعقة كبيرة صلصة طماطم (دبس بندورة)، و2 ملعقة كبيرة صلصة فليفلة (دبس فليفلة) إلى الخليط، ثم نخلطه جيدًا.

Place the chicken in the marinade and coat it thoroughly to absorb the flavors.

نضع الدجاج في التبلة ونقلبه جيدًا حتى يتشرب النكهات.

Arrange the half-fried potatoes in a baking tray, then place the marinated chicken on top.

نضيف البطاطا نصف مقلية في صينية فرن، ثم نوزع فوقها الدجاج المتبل.

Cover the tray with aluminum foil and bake in a preheated oven at 180°C for 1.5 to 2 hours

نغطي الصينية بورق قصدير ونضعها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.

After 1.5 hours, remove the foil and turn on the top heat to brown the surface for 10 minutes

بعد مرور ساعة ونصف، نزيل ورق القصدير ونشغل الفرن من الأعلى لتحمير الوجه لمدة 10 دقائق

To Prepare Garlic Cream:
Mix 1 egg with a pinch of salt, 2 minced garlic cloves, 1 tablespoon of lemon juice, and a pinch of white pepper in a bowl.

لتحضير كريم الثوم:
نخلط بيضة واحدة مع رشة ملح، فصين ثوم مهروسين، ملعقة عصير ليمون، ورشة فلفل أبيض في وعاء.

Gradually add ¾ cup of vegetable oil while whisking continuously until you achieve a creamy consistency.

نضيف تدريجيًا ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي مع الخفق المستمر حتى نحصل على قوام كريمي.
صحتين وهنا

بطاطا مع الدجاج

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Zucchini

Carrot

Broccoli

Sugar

Green bean

Cut the vegetables (carrots, broccoli, zucchini) into small pieces.

نقطّع الخضار ( الجزر، البروكلي، الكوسة) إلى قطع صغيرة.

Boil water in a pot and add a pinch of sugar

نغلي الماء في قدر ونضيف قليلًا من السكر.

Add the broccoli, carrots, and zucchini to the boiling water.

نضع البروكلي، الجزر، والكوسة في الماء المغلي.

Stir the vegetables and let them boil slightly until partially cooked.

نقلب الخضار ونتركها لتغلي قليلاً حتى تصبح نصف مطهوة.

Rinse the vegetables with cold water and add ice cubes to stop the cooking process.

نغسل الخضار بالماء البارد ونضيف مكعبات الثلج لإيقاف الطهي.

Dry the vegetables well and place them in food storage bags.

نجفف الخضار جيدًا ثم نضعها في أكياس حفظ الطعام.

In another pot, boil water and add a pinch of sugar

في قدر آخر، نغلي الماء ونضيف قليلًا من السكر.

Add the green beans and carrots to the boiling water, stir, and let them boil slightly until partially cooked.

نضع الفاصوليا والجزر في الماء المغلي ونقلبها ونتركها لتغلي قليلاً حتى تصبح نصف مطهوة

Drain the vegetables in a strainer and rinse with cold water, adding ice cubes.

نصفي الخضار في مصفاة ونغسلها بالماء البارد مع إضافة مكعبات الثلج.

نضيف البازلاء إلى الخضار المصفاة.

Dry the vegetables thoroughly and place them in food storage bags.

نجفف الخضار جيدًا ونضعها في أكياس حفظ الطعام.

Store the vegetables in the freezer until ready to use

نحتفظ بالخضراوات في الفريزر لحين الإستخدام

تفريز الخضار

كفتة بالبندورة والطحينية💖

Minced Lamb Meat

Minced beef

Tail fat

Green pepper

Red bell pepper

Hot chilli

Parsley

Red chili flakes

Ground ginger

Paprika

Mixed spices

Tahini

Cold water

Tomato

Cinnamon

Fried Potatoes

Fried almonds

Green chili pepper

Chop the green bell pepper, red bell pepper, hot pepper, onion, and parsley in a food processor until finely minced.

نقوم بفرم الفليفلة الخضراء، الفليفلة الحمراء، الفلفل الحار، البصل، والبقدونس في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط ناعمًا.

Mix the minced beef, minced lamb, and fat with the chopped vegetables, then add the spices (chili flakes, paprika, ginger powder, mixed spices, Aleppo pepper paste, and salt) and combine well.

نقوم بخلط اللحم البقري، اللحم الغنم، والدهن مع الخضار المفرومة، ثم نضيف البهارات (تشيلي فليكس، بابريكا، زنجبيل بودرة، بهارات مشكلة، دبس الفليفلة، وملح) ونمزجهم جيدًا.

Knead the mixture until well blended, then spread it in a greased baking tray and score lines on the surface with a knife.

نقوم بعجن الخليط حتى يصبح متجانسًا، ثم نفرده في صينية مدهونة بالزيت ونرسم خطوطًا على الوجه باستخدام السكين.

Bake the tray in a preheated oven at 200°C until the kofta is cooked through.

نقوم بإدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية حتى تنضج الكفتة.

To prepare the tomato sauce, mix the chopped tomatoes with tomato paste, water, salt, and 1 tablespoon of capsicum molasses, then simmer until the sauce thickens.

لتحضير صوص البندورة، نقوم بخلط البندورة المقطعة مع معجون البندورة، الماء، الملح، وملعقة كبيرة من دبس الفليفلة في محضرة الطعام  ثم نتركه على النار حتى يصبح الصوص متماسكًا.

To prepare the tahini sauce, mix tahini with yogurt, minced garlic, lemon juice, cold water, salt, and black pepper until smooth.

لتحضير صوص الطحينية، نقوم بخلط الطحينية مع اللبن، الثوم المهروس، عصير الليمون، الماء البارد، الملح، والفلفل الأسود حتى يتجانس القوام.

After removing the kofta from the oven, discard half of the kofta broth.

بعد إخراج الكفتة من الفرن، نقوم بالتخلص من نصف كمية مرق الكفتة .

Pour the hot tomato sauce over one of the kofta trays.

نقوم بإضافة صوص البندورة الساخن إلى الكفتة الأولى.

Pour the boiling tahini sauce over the other kofta tray

نقوم بإضافة صوص الطحينية المغلي إلى الكفتة الثانية.

Return the trays to the oven for another 20-30 minutes, then broil the top until golden.

نقوم بإدخال الصواني إلى الفرن مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة، ثم نشوي الوجه حتى يصبح ذهبيًا.

Serve the tahini kofta with fried potatoes and fried almonds, and the tomato kofta with tomato slices and hot green pepper

نقوم بتقديم الكفتة بالطحينية مع البطاطا المقلية واللوز المقلي، والكفتة بالبندورة مع شرائح البندورة والفلفل الأخضر الحار.

كفتة بالبندورة والطحينية

اغلب الاكلات يلي من هالنوع هي بوريه وفوقا لحمة او قوارب بوريه وفيه لحمة انا عملت العكس قوارب لحمة بالبورية شوفوا مااطيبا وصحة وهنا

Minced meat

Onion

Crushed red pepper

Mashed potatoes

Melted butter

Cooking Cream

Fine breadcrumbs

Mozzarella

Mix the minced meat with chopped onion, parsley, breadcrumbs, egg, salt and black pepper 
and red pepper

نقوم بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، البقدونس، البقسماط، البيضة، الملح والفلفل الأسود 
والفلفل الأحمر

نكوّن من الخليط شكل قوارب صغيرة.

Put butter in each boat and put the tray in the oven for half an hour

نضع زبدة في كل قارب وندخل الصينية الي الفرن لمدة نصف ساعة

In another bowl, mash the boiled potatoes, add the melted butter and cream or milk until you get a creamy consistency, then add a pinch of salt and white pepper.

في وعاء آخر، نهرس البطاطا المسلوقة ونضيف الزبدة المذابة والكريمة أو الحليب حتى نحصل على قوام كريمي ثم نضع رشه من الملح والفلفل الابيض.

Remove the boats from the oven and top with mozzarella and potatoes as shown in the video

نخرج القوارب من الفرن ونضيف فوقها الموزاريلا والبطاطس كما موضح بالفيديو

Transfer the fawrab to a smaller pyrex, add tomato paste dissolved in a cup of water and enter the oven again for 10-15 minutes

ننقل الفوارب في بايركس اصغر ثم نضيف معجون طماطم مذوب في كوب من الماء وندخلها الفرن مرة أخرى لمدة من ١٠ ل١٥ دقيقة

نزينها بالبقدونس وتقدم مع الارز

قوارب لحمة بالبوريه

بسكوت القهوه بالرهش الكويتي نوع حلو لذيذ جدا وسريع التحضير

Milk powder

Dates syrup

Honey

We mix all the ingredients until a soft dough forms.

نخلط كل المكونات حتى تتكون عجينه لينه

We place a small spoonful of the mixture between each two pieces of biscuit.

نضع مقدار معلقه صغيره من الخليط بين كل قطعتين بسكوت

Serve with a sprinkle of cardamom or Aleppo pistachios, and enjoy your meal!

تقدم مع رشه من الهال او الفستق الحلبي وصحتين وعافيه

بطاطا مع الدجاج

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

تفريز الخضار

كفتة بالبندورة والطحينية

قوارب لحمة بالبوريه

بسكويت بالرهش