Name: الشركسية
Total time: 0:30
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Chicken Breast; 1 Grams (g) Butter; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 0.25 Cup Walnut; 1 Cloves Minced garlic; 1 Tablespoons (tbsp) Soy sauce; 0.5 Psc. Chicken stock; 0.5 Cup Labani cream; 6 Slices Toast; 1 Teaspoons (tsp) Coriander

Egypt, renowned for Egyptian and international cuisines.

Ghada Nawara

بناء على طلب الجماهير 🥰 الشركسية بكل اسرارها 😎

Chicken Breast

Butter

Salt

Black pepper

Walnut

Minced garlic

Soy sauce

Chicken stock

Labani cream

Toast

Coriander

Fry the chicken breasts in a tablespoon of butter with salt and pepper.

نقوم بتحمير الدجاج في ملعقة كبيرة من الزبدة مع الملح والفلفل.

Prepare the sauce: Add the walnuts, garlic, soy sauce, broth, cream, and toast into the blender.

نقوم بتحضير الصوص: نضع الجوز، الثوم، صويا صوص، مرقة، كريمة لباني، والتوست في المحضر.

نخلط الخليط جيدًا في المحضر.

Heat the sauce in a pan. If the sauce is thick, add a little milk to loosen it.

نقوم بتحمير الصوص في مقلاة. إذا كان الصوص ثقيلًا، نضيف إليه قليل من الحليب.

In a plate, place the previously cooked white rice, then the chicken with the sauce, and decorate it with green coriander and walnuts.

في صحن نضع الارز الابيض المطبوخ مسبقا ثم الدجاج بالصوص و نزينه بالكزبرة الخضراء و الجوز

الشركسية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Brioche toast

eggs

Milk

Liquid cream

Brown sugar

Cinnamon

Vanilla

Crushed Lotus biscuits

Lotus sauce

Vanilla ice cream

We whisk the two eggs in a bowl until well combined.

نقوم بخفق البيضتين في وعاء حتى يتجانسا.

We add the milk, cream, brown sugar, vanilla, and cinnamon, then mix well until smooth.

نقوم بإضافة الحليب والكريمة والسكر البني والفانيليا والقرفة، ثم نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.

We dip the brioche toast slices into the mixture on both sides until fully soaked.

نقوم بغمس شرائح توست البريوش في الخليط من الجهتين حتى تتشرب السائل تماماً.

We coat the slices with crushed Lotus biscuits on both sides.

نقوم بتغطية الشرائح ببسكويت اللوتس المكسر من الجهتين.

We heat the pan over medium heat and add the butter until melted.

نقوم بتسخين المقلاة على نار متوسطة ونضيف الزبدة حتى تذوب.

We place the toast slices in the pan and fry them on both sides until golden and crispy.

نقوم بوضع شرائح التوست في المقلاة ونحمّرها من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة

We remove the toast from the pan and place it on a serving plate.

نقوم برفع التوست من المقلاة ونضعه في طبق التقديم.

We add a scoop of vanilla ice cream on top of each slice.

نقوم بوضع مغرفة من آيس كريم الفانيليا فوق كل شريحة.

We drizzle plenty of Lotus spread over the toast and ice cream.

نقوم بسكب صوص اللوتس على التوست والآيس كريم بسخاء.

We garnish the dish with a whole Lotus biscuit.

نقوم بتزيين الطبق بقطعة بسكويت لوتس كاملة.

Lotus French Toast

من أشهر الأكلات اللبنانية.. البطاطا الحارة

Potato

Olive oil

Hot Harissa

Minced Coriander

lemon

We peel the potatoes and cut them into cubes or medium-sized sticks.

نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات أو أصابع متوسطة الحجم.

We heat frying oil in a deep pan, then we fry the potatoes until golden.

نسخّن الزيت في مقلاة عميقة، ثم نقلي البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون.

We remove the fried potatoes and place them on paper towels to absorb excess oil.

نرفع البطاطا المقلية ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

In a separate pan, we add olive oil and heat it over medium heat.

في مقلاة أخرى، نسكب ملعقة زيت زيتون ونُسخّنها على نار متوسطة.

We add the minced garlic and sauté until fragrant.

نُضيف الثوم المهروس ونُقلّبه حتى تفوح رائحته.

We stir in the harissa or chili paste and mix it with the garlic until well combined.

نُضيف الهريسة أو الشطة ونقلبها مع الثوم حتى تمتزج جيدًا.

We add the fried potatoes directly into the garlic and chili mixture.

نُضيف البطاطا المقلية إلى خليط الثوم والهريسة في المقلاة.

We toss the potatoes until they are fully coated in the seasoning.

نُقلّب البطاطا جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة.

We sprinkle the chopped cilantro over the potatoes and mix gently.

نرشّ الكزبرة المفرومة فوق البطاطا ونقلبها برفق.

نُضيف الملح حسب الرغبة ونُقلّب المكونات.

We drizzle lemon juice over the potatoes as a final touch.

نرشّ عصير الليمون على البطاطا كلمسة نهائية.

We serve the spicy potatoes in a serving dish.

نُقدّم البطاطا الحارّة في طبق التقديم.

We garnish the dish with a sprig of fresh cilantro for presentation.

نزيّن الطبق بأوراق كزبرة خضراء لمظهر شهي.

بطاطا حارة

Chicken Liver

White Onion

Bell Peppers

Pomegranate molasses

Garlic powder

Slice the onion and bell peppers into long, thin strips.

نقوم بتقطيع البصل والفلفل الحلو إلى شرائح طويلة ورفيعة.

In a pan over high heat, heat a small amount of olive oil until it’s very hot.

في مقلاة على نار عالية، نسخّن كمية قليلة من زيت الزيتون جيدًا حتى يصبح ساخناً جداً

Sear the chicken liver in the hot oil until fully cooked. It's very important that the oil is extremely hot to seal the juices inside the liver, keeping it tender and preventing any gamey or unpleasant odor.

نقلي كبدة الدجاج في الزيت الساخن حتى تنضج تمامًا. من المهم أن يكون الزيت ساخناً جداً لحبس السوائل داخل الكبدة، مما يُبقيها طرية ويمنع ظهور الطعم الزنخ أو الزفر.

In another pan, sauté the onion and bell pepper slices in a little olive oil until they soften and are cooked through.

في مقلاة أخرى، نقوم بتشويح شرائح البصل والفلفل مع قليل من زيت الزيتون حتى تذبل وتُطهى جيداً.

Add the cooked chicken liver to the vegetables, then season with garlic powder, salt, pepper, and pour in the pomegranate molasses.

نُضيف كبدة الدجاج الناضجة إلى الخضار، ثم نُضيف بودرة الثوم، الملح، الفلفل، ونصف كوب دبس الرمان.

Stir everything together on high heat for 2–3 minutes until well combined and the flavors meld. Serve hot.

نُقلّب المكونات على نار عالية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تتجانس النكهات، ثم نقدّمها ساخنة.

كبدة دجاج بدبس الرمان

Parsley

Garlic

Red bell pepper

Apple vinegar

We finely chop the parsley on the cutting board.

نقوم بفرم البقدونس فرماً ناعماً على لوح التقطيع.

We place the chopped parsley in the mortar.

نضع البقدونس المفروم داخل الهاون.

نضيف فصوص الثوم إلى الهاون.

نضيف الفلفل الأحمر المقطع.

We mash the ingredients slightly with the pestle until they start to combine.

نقوم بهرس المكونات قليلاً باستخدام المدقة حتى تبدأ بالنزول معاً.

We add the lemon juice and apple cider vinegar.

نضيف عصير الليمون وملعقة خل التفاح إلى الهاون.

We add the chopped onion, then the salt and pepper.

نضيف البصل المفروم، ثم الملح والفلفل.

We mash and mix everything together until the mixture becomes fairly smooth and well combined.

نهرس ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس وتتحول إلى صلصة ناعمة نسبياً.

We gradually add the olive oil while stirring continuously until all the ingredients are fully blended.

نضيف زيت الزيتون تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات تماماً.

We serve the chimichurri sauce over steak or mashed potatoes.

نقدم صلصة الشيميشوري فوق شرائح الستيك أو مع البطاطس المهروسة.

الشركسية

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Lotus French Toast

بطاطا حارة

كبدة دجاج بدبس الرمان

Chimichurri Sauce