Name: السحلب
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Cup Milk; 2 Tablespoons (tbsp) Corn Starch; 2 Tablespoons (tbsp) Sahlab powder; 4 Cup Sugar; 5 Teaspoons (tsp) Ground mastic; 1 Tablespoons (tbsp) Blossom water; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

‎يامسا الخير والمشروبات الشتوية الطيبة وهي اطيب سحلب بأطيب واسهل طريقة وان شاءالله حتجربوه وتحبوه وكتير كمان

Milk

Corn Starch

Sahlab powder

Sugar

Ground mastic

Blossom water

Cinnamon

In a  pot, combine the milk, cornstarch, sahlab powder, and sugar, mixing until dissolved. Add the crushed mastic.

في وعاء، ضعي الحليب والنشاء والسحلب والسكر، واخلطيهم جيدًا حتى تذوب المكونات. أضيفي المستكة المطحونة.

Continue stirring until the mixture boils and thickens.

استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويتماسك.

أضيفي ماء الزهر إلى الخليط، وقلبي جيدًا.

. Pour the salep into serving cups and sprinkle with cinnamon as desired.

اسكبي السحلب في أكواب التقديم، ورشي عليه القرفة حسب الرغبة.

السحلب

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة سلق الملفوف والمعتمده عندي
شو رأيكم سهله ولا صعبه ؟

Cabbage

نقوم باختيار رأس ملفوف خفيف الوزن.

We cut the top of the cabbage with a knife.

نقوم بقطع الجزء العلوي من الملفوف باستخدام سكين.

We place the cabbage in a pot of boiling water.

نضع الملفوف في قدر يحتوي على ماء مغلي.

We submerge the cabbage in the boiling water.

نغمر الملفوف بالكامل بالماء المغلي.

نقوم بإزالة الأوراق المطبوخة واحدة تلو الأخرى.

نقطع الأوراق إلى أحجام مناسبة حسب الحاجة.

We remove the thick ribs from the leaves.

نزيل الأضلاع السميكة من الأوراق لتسهيل الحشو أو الطهي.

سلق الملفوف

Digestive biscuits

Melted butter

Cream cheese

Fine Sugar

Sweetened Condensed Milk

Whipping cream

Vanilla

Strawberry

Blueberry Filling

We place the biscuits in the food processor.

نقوم بوضع البسكويت في محضرة الطعام

We grind the biscuits until finely crushed.

نقوم بطحن البسكويت جيداً حتى يصبح ناعماً.

We add the melted butter to the crushed biscuits and mix until combined.

نقوم بإضافة الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون وخلطه حتى يتجانس القوام.

We place the cream cheese in the mixing bowl and beat it with the electric mixer until smooth.

نقوم بوضع الجبنة الكريمية في وعاء الخلط ونخلطها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة تماماً

We add the powdered sugar and vanilla to the cream cheese and mix well.

نقوم بإضافة السكر الناعم والفانيلا إلى الجبنة ونخلط جيداً.

We add the sweetened condensed milk and continue mixing until incorporated.

نقوم بإضافة الحليب المحلى المكثف والاستمرار في الخلط حتى يندمج.

We add the two cups of whipping cream to the cheese mixture.

نقوم بإضافة كوبين من كريمة الخفق إلى خليط الجبنة.

We mix all the ingredients until smooth and fully combined.

نقوم بخلط المكونات كلها حتى يصبح القوام ناعماً ومتجانساً.

We place about three tablespoons of biscuit mixture in the bottom of each cup.

نقوم بوضع حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من البسكويت في قاع كل كوب.

We press the biscuit layer down to compact it.

نقوم بالضغط على طبقة البسكويت لتثبيتها.

We pour a layer of the cheese-and-cream mixture over the biscuits.

نقوم بصب طبقة من خليط الجبنة والكريمة فوق البسكويت.

We shake the cups gently to distribute the mixture evenly.

نقوم بتحريك الكاسات قليلاً حتى يتوزع الخليط بالتساوي.

We garnish the cheesecake cups with blueberry topping and strawberries.

نقوم بتزيين الوجه بالتوت الازرق والفراولة.

We refrigerate the cups for at least 6 hours or overnight until the flavors blend and the mixture firms up.

نقوم بوضع الكاسات في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى تتماسك النكهات والقوام.

Tips

It’s best to prepare the cheesecake a day ahead for better texture and flavor.

You may substitute a cup of sugar for the sweetened condensed milk, but the condensed milk gives a richer result.

Vanilla is essential for the flavor of the cheese mixture.

If you use sugar instead of sweetened condensed milk, mix the sugar well with the cream cheese before adding the cream.

You may add a bit of gelatin if you want a firmer consistency.

ملاحظات مهمة

من الأفضل تحضير التشيز كيك قبل يوم كامل لتحسين القوام والنكهة.

يمكن استبدال الحليب المحلى بكوب سكر، لكن الحليب يعطي قواماً أغنى ونكهة أفضل.

وجود الفانيلا ضروري لنكهة الجبنة.

في حال استخدام السكر بدلاً من الحليب المكثف، يجب خلط السكر جيداً مع الجبنة أولاً ثم إضافة الكريمة.

يمكن إضافة القليل من الجيلاتين إذا رغبنا بقوام أكثر تماسكاً.

Cheesecake Cups

تشيز كيك بالكاسات

Ground meat

Onion

Salt

Black pepper

Seven spices

Paprika

Ginger powder

Garlic powder

Eggplant

Tomato paste

Ketchup

Pomegranate molasses

water

Tomato

We place the minced beef in a bowl and mix it with the chopped onion, salt, and spices until well combined.

نقوم بوضع اللحم المفروم في وعاء ونخلطه مع البصل المفروم والملح والبهارات حتى تتجانس المكونات.

We peel the eggplants and cut them into lengthwise slices, leaving some parts unpeeled as is usually shown in preparation.

نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح طولية مع ترك مسافات غير مقشرة كما هو موضح عادة في التحضير.

We stuff the eggplant slices with the meat mixture and arrange them in a baking tray.

نقوم بحشو شرائح الباذنجان بخليط اللحم ونرتبها في صينية فرن.

We add tomato pieces between the eggplant slices in the tray.

نقوم بإضافة قطع الطماطم بين شرائح الباذنجان في الصينية.

We prepare the sauce by mixing tomato paste with ketchup, pomegranate molasses, salt, oil, and water until smooth.

نقوم بتحضير الصلصة بخلط معجون الطماطم مع الكاتشب ودبس الرمان والملح والزيت والماء جيدا

We pour the sauce over the eggplants in the tray.

نقوم بصب الصلصة فوق الباذنجان في الصينية.

We place the tray in a preheated oven at 200°C (392°F).

نقوم بإدخال الصينية إلى فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.

We leave the tray in the oven for 45 minutes to 1 hour until the eggplants and meat are cooked and the surface is browned.

نترك الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج الباذنجان واللحم ويتحمر السطح.

We remove the tray from the oven and let it cool slightly.

نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً.

We serve the dish hot with white rice or bread.

نقوم بتقديم الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز.

Note:
The minced meat should be finely ground with a little fat.

ملحوظة
لحم مفروم يجب أن ناعماً مع قليل من الدهن

كباب الباذنجان

أفكار لانش بوكس للمدرسة

Potato

eggs

Shredded cheese

We boil the potatoes in the usual way and leave them until cooked

نقوم بسلق البطاطس بالطريقة المعتادة ونتركها حتى تنضج

We mash the boiled potatoes well in a bowl.

نقوم بهرس البطاطس المسلوقة جيدًا في وعاء.

Add the egg to the mashed potatoes and mix well until you reach the consistency shown in the video

نضيف البيضة إلى البطاطس المهروسة ونخلطهما جيدًا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Season the mixture with salt and black pepper to taste.

نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

Shape the mixture as shown in the video and then add the grated cheese

نشكل الخليط بالطريقة الموضحة بالفيديو ثم نضيف الجبن المبشور

Place the mixture in the air fryer for 7-10 minutes at medium temperature

نضع الخليط  في القلاية الهوائيه لمدة من ٧-١٠ دقائق على درجة حرارة متوسطة

السحلب

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

سلق الملفوف

Cheesecake Cups

كباب الباذنجان

سناك البطاطس الصحية