Name: الكستناء
Total time: 0:45
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 Kilograms (kg) Chestnut

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

الكستناء معشوقة الشتاء بدون فرن وبطريقة مضمونة واسرع بالقلاية الهوائية

Chestnut

Make a cross-cut on the surface of the chestnut.

قم بعمل قطع عرضي على سطح الكستناء.

Soak the chestnuts in water for half an hour.

انقع الكستناء في الماء لمدة نصف ساعة.

Use the air fryer after straining the chestnuts.

استخدم جهاز القلي الهوائي  بعد تصفية الكستناء.

Place the chestnut in the device with the cut side facing up.

ضع الكستناء في الجهاز بحيث يكون الاتجاه الجانبي المقطوع للأعلى.

Set the temperature to about 180 degrees Celsius for 13-14 minutes.

اضبط درجة الحرارة على حوالي 180 درجة مئوية لمدة 13-14 دقيقة.

After the time is up, open the device and enjoy the smell of chestnuts.

بعد انتهاء الوقت، افتح الجهاز واستمتع برائحة الكستناء.

You can easily open the chestnut, and you'll find the nut perfectly ready.

يمكنك فتح الكستناء بسهولة وستجد الحبة جاهزة تمامًا.

الكستناء

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بما انو بلش الموسم جربوا شي مرة هالطريقة كتير طيبة 💚

Green almonds

Lemon juice

Salt

Crushed red pepper

Sumac

Orange

lemon

Slice the green almonds thinly using a knife.

نقطع اللوز الأخضر إلى شرائح رفيعة باستخدام السكين.

Add lemon juice to the sliced green almonds.

نضيف عصير الليمون إلى شرائح اللوز الأخضر.

نضيف الملح، رقائق الفلفل الأحمر، والسماق.

نخلط جميع المكونات جيدًا.

سلطة لوز الاخضر

الفلافل المنزلية الفخمه مع بعض البهارات والاضافات بتصير تتحدى اقوى المطاعم .

Hummus

Parsley

Green onion

Onion

Garlic

Ground Coriander

Dill seeds

Cumin

Baking soda

Baking powder

Sesame

Soak the chickpeas in water for 12-24 hours, changing the water several times during the soaking period.

. نقع الحمص في الماء لمدة 12 إلى 24 ساعة، مع تغيير الماء عدة مرات خلال فترة النقع

After soaking the chickpeas, drain them well and place them in a food processor with the parsley, green onion, onion, and garlic. Grind the mixture until smooth.

بعد نقع الحمص، نصفيه جيدًا ونضعه في الخلاط الكهربائي أو مطحنة الطعام مع البقدونس، البصل الأخضر، رأس البصل، والثوم. نطحن الخليط جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة

Add the ground coriander, ajwain, cumin, salt, baking soda, and baking powder to the mixture. Mix well until everything is evenly combined.

نضيف إلى العجينة الكزبرة المطحونة، عين الجرادة، الكمون، الملح، بيكربونات الصوديوم، والباكينج باودر. نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Add the raw sesame seeds to the mixture and mix again.

نضيف السمسم الني إلى العجينة ونخلط مرة أخرى.

Shape the falafel using a falafel mold or by hand, then fry in hot oil over medium heat until golden brown and crispy on both sides.

نقوم بتشكيل الفلافل باستخدام قالب الفلافل أو اليدين، ثم نقليها في زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر من الجانبين وتصبح ذهبية اللون.

Place the fried falafel on paper towels to absorb excess oil, and serve hot with bread, tahini, or salad.

نضع الفلافل على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم تقدم ساخنة مع الخبز، الطحينة، أو السلطة.

الفلافل المنزلية

اسهل واسرع صلصة او معجون طماطم طبيعيه بدون اي مواد حافظه او الوان صناعيه

Tomato

Beet

We prepare 500 g of tomatoes and cut them into small pieces.

نقوم بتجهيز نصف كيلو من الطماطم وقطعها إلى قطع صغيرة.

We add an optional slice of beet to enhance the color and flavor.

نضيف شريحة من البنجر (اختياري) لتحسين اللون والنكهة.

We warm the tomatoes (and the optional beet) over low heat until slightly cooked.

نسخن الطماطم (ومكوناتها) على نار منخفضة حتى تبدأ في النضوج قليلاً.

We transfer the ingredients to a blender and blend them until smooth.

ننقل المكونات إلى المحضر ونخلطها حتى نحصل على خليط ناعم.

We strain the blended mixture through a sieve to remove any solids and achieve a smooth sauce.

نصفي الخليط باستخدام مصفاة لإزالة الشوائب والحصول على صلصة ناعمة.

We return the strained mixture to the pot and heat it over low heat until thickened.

نعيد الخليط إلى القدر ونستمر في تسخينه على نار هادئة قليلاً حتى يثقل القوام.

We pour the mixture into a serving dish or jar.

نصب الخليط في وعاء للتخزين.

We place the dish or jar in the refrigerator until the sauce is fully chilled and set.

نضع الوعاء في الثلاجة ليبرد ويتماسك القوام.

صلصة طماطم

Chicken Breast

Black pepper

Italian herbs

Olive oil

Toast

Mayonnaise

Dijon mustard

Minced garlic

Buttermilk

Grated Parmesan cheese

Iceberg lettuce

Anchovy

Open the anchovy can and cut the fillets into very small pieces.

نفتح علبة الأنشوفيز ونقطع الشرائح إلى قطع صغيرة جدًا.

Prepare the chicken marinade by placing 1/4 cup olive oil, 1/2 tsp salt, 1/4 tsp black pepper, and 1 tsp Italian herbs or oregano in a bowl, then squeeze half a lemon over it and mix well.

نقوم بتحضير تتبيلة الدجاج بوضع ربع كوب زيت زيتون، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، وملعقة صغيرة أعشاب إيطالية أو أوريجانو في وعاء، ثم نعصر نصف حبة ليمون عليه ونحرك جيدًا.

Add the chicken breasts to the marinade and turn them until fully coated.

نضيف صدور الدجاج إلى التتبيلة ونقلبها حتى تتغطى بالكامل

Grill the chicken on an electric grill or cook it in a pan or oven until fully cooked.

نشوي صدور الدجاج على الشواية الكهربائية أو يمكن استخدام المقلاة أو الفرن حتى تنضج.

Cut the toast bread into small cubes and mix them with 2 tbsp olive oil, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp black pepper, and 1 tsp Italian herbs or oregano, then toss well to coat the bread evenly.

نقطع خبز التوست إلى مكعبات صغيرة، ونمزجها بملعقتين كبيرتين زيت زيتون، ربع ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، وملعقة صغيرة أعشاب إيطالية أو أوريجانو، ثم نحركها جيدًا حتى تتغطى بالتوابل

Toast the seasoned bread cubes in an air fryer or oven until golden and crispy.

نحمر مكعبات الخبز المتبلة في المقلاة الهوائية أو الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة

Prepare the dressing by placing mayonnaise in a bowl, then add the anchovy pieces, minced garlic, 3 tbsp olive oil, a pinch of salt, and a pinch of black pepper, Dijon mustard, yogurt, and Parmesan cheese

نحضر الدريسنج بوضع المايونيز في وعاء، ثم نضيف قطع الأنشوفيز، الثوم المهروس، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، رشة ملح، ورشة فلفل أسود، خردل الديجون، اللبن الرايب، وجبنة البارميزان

نحرك المزيج جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس.

Wash and chop the iceberg lettuce, then place it in a large mixing bowl.

نغسل ونقطع خس الأيسبرغ، ثم نضعه في وعاء خلط كبير

Add some of the toasted crouton cubes to the lettuce.

نضيف بعض مكعبات خبز الكروتون المحمص إلى الخس.

Cut the grilled chicken into cubes and add them to the salad.

نقطع صدور الدجاج المشوي إلى مكعبات ونضيفها إلى السلطة.

Pour some of the prepared dressing over the salad and mix well until evenly coated.

نسكب جزءًا من الدريسنج على السلطة ونخلط المكونات جيدًا حتى تتوزع بالتساوي

Serve the salad on a serving plate, adding more croutons and chicken cubes on top, sprinkle with Parmesan cheese as desired

نقدم السلطة في طبق تقديم، مع إضافة المزيد من خبز الكروتون وقطع الدجاج على الوجه، ونرش جبنة البارميزان حسب الرغبة

الكستناء

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

سلطة لوز الاخضر

الفلافل المنزلية

صلصة طماطم

Caesar Salad