Name: الجلاش
Total time: 0:30
Yield: 2 servings
Ingredients: 1.5 Tablespoons (tbsp) Cream; 2 Teaspoons (tsp) Ghee; 1 To Taste Syrup; 1 Teaspoons (tsp) Ground Pistachios; 1 Psc. Rokak; 1 Cup Pistachio dough

Kuwait, renowned for international cuisines.

Salwa Al-Adham

الجلاش بطريقة سهلة وسريعة وكتير بيقرمش

Cream

Ghee

Syrup

Ground Pistachios

Rokak

Pistachio dough

نضع عجينة الرقاق في صينية فرن

نضع فوقها عجينة الفستق الحلبي

نضيف القشطة ونفردها جيدا

Fold the dough using ghee to coat all its edges.

نغلق العجينة مع استخدام السمنه لتغليف جميع أطرافها

Place it in the oven until it turns golden and becomes crispy.

ندخلها الي الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة

Serve with a sprinkle of crushed pistachios and syrup.

تقدم مع رشة من الفستق الحلبي والقطر

الجلاش

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Butter

Sugar

eggs

Orange Zest

orange juice

Flour

Baking powder

In a bowl, cream the butter and sugar until smooth and fluffy.

نخلط الزبدة مع السكر في وعاء حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

Add the egg and beat until fully incorporated.

نضيف البيضة ونخفقها جيدًا حتى تمتزج مع الخليط.

Add the orange zest and juice, mixing well to combine.

نضيف بشر البرتقال وعصير البرتقال ونقلب جيدًا حتى تتجانس النكهات.

Add the flour and baking powder, stirring gently until a soft dough forms.

نضيف الطحين والبيكنج باودر ونقلب برفق حتى تتكون عجينة متماسكة دون إفراط في العجن.

Wrap the dough in plastic wrap and refrigerate for 30 minutes.

نغلف العجينة بالبلاستيك اللاصق ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.

Roll out the dough on a floured surface and cut into desired shapes.

نفرد العجينة على سطح مغطي بالطحين ونقطعها إلى دوائر أو أشكال حسب الرغبة.

Arrange the biscuits on a baking tray lined with parchment paper or a silicone mat.

نرص القطع على صينية مبطنة بورق زبدة أو مفرش سيليكون.

Brush the tops with a mixture of egg yolk and a little yogurt.

ندهن الوجه بخليط من صفار البيض والقليل من الزبادي.

Use a fork to create decorative lines on top of each biscuit.

نُمرر شوكة على وجه كل قطعة لتشكيل خطوط زخرفية.

Bake in a preheated oven at 180°C for 30 minutes until golden.

نخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ثلاثين دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

بسكوت البرتقال

فول القلابة
أطيب وصفة فول ممكن تجربوها يا الله شو زاكية

Olive oil

Red onion

Tomato paste

Garlic

Tomato

Fava beans

water

lemon

Cumin

Salt

Black pepper

Green onion

Radish

Green Coriander

First, heat the olive oil in a pan over medium heat, then add the chopped red onion and sauté until softened.

أولاً، نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل الأحمر المفروم ونقلبه حتى يذبل

Add the tomato paste to the onion and stir well.

نضيف معجون الطماطم إلى البصل ونقلب جيدًا.

In a food processor, combine the garlic, tomatoes, and chopped coriander, and blend them until smooth.

في محضرة الطعام، نضع الثوم والطماطم والكزبرة الخضراء ونطحنهم معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

Add the tomato-garlic-coriander mixture to the onion and tomato paste in the pan, and stir well.

نضيف خليط الطماطم والثوم والكزبرة إلى البصل مع معجون الطماطم في المقلاة، ونقلب جيدًا.

In the same food processor, add the canned fava beans with water and blend until smooth.

في نفس محضرة الطعام، نضع علبة الفول المدمس مع الماء ونهرسهم جيدًا حتى يصبح الفول ناعمًا.

Add the fava bean mixture to the pan with the rest of the ingredients, and let it simmer over low heat for 5 minutes.

نضيف خليط الفول المهروس إلى المقلاة مع باقي المكونات، ونتركه على نار هادئة ليتسبك لمدة ٥ دقائق

Add salt, black pepper, and cumin, and stir well.

نضيف الملح والفلفل والكمون ونقلب جيدًا.

نضيف عصير الليمون ونحرك مرة أخرى.

Remove the fava beans from the heat, serve in a dish, and garnish with chopped green onions and radishes

نرفع الفول عن النار ونقدمه في الطبق، ثم نزينه بالبصل الأخضر والفجل.

فول القلابة

كبيسه الزنجبيل الخاص بالسوشي

Ginger

Rice vinegar

Beetroot juice

نقوم بتقشير زنجبيل 300 جرام وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.

We soak the sliced ginger in water for 5 minutes.

نقوم بنقع الشرائح في الماء لمدة 5 دقائق.

We sprinkle 2 tsp salt over the ginger and mix gently; then let it rest for 10 minutes.

نقوم برش 2 ملعقة صغيرة من الملح على الشرائح ونخلطها برفق، ثم نتركها لمدة 10 دقائق.

In a large pot, we bring 2 L of water to a boil. 5. We add 200 ml of rice vinegar to the boiling water.

نقوم بغلي 2 لتر ماء في قدر. نقوم بإضافة 200 مل خل الأرز إلى الماء المغلي.

We add the ginger slices to the boiling mixture and boil for exactly 3 minutes.

نقوم بإضافة شرائح الزنجبيل إلى الماء المغلي ونغليها لمدة 3 دقائق بالضبط.

نقوم بتصفية الزنجبيل وتركه ليبرد.

In a small pot, we combine 300 ml rice vinegar, 200g sugar, and 1.25 tsp salt, stirring until the sugar dissolves; then we let the mixture cool.

نقوم في قدر صغير بخلط 300 مل خل الأرز مع 200 جرام سكر و1.25 ملعقة صغيرة ملح، ونحرّك حتى يذوب السكر، ثم نترك الخليط ليبرد.

We place the cooled ginger in a sterilized jar.

نقوم بوضع الزنجبيل المبرد في برطمان معقم.

We pour the cooled pickling solution over the ginger in the jar.

نقوم بصب محلول التمليح المبرد فوق الزنجبيل في البرطمان.

نقوم بإضافة 1 ملعقة كبيرة من عصير البنجر إلى البرطمان.

We close the jar tightly and refrigerate for 7 days.

نقوم بإحكام إغلاق البرطمان ووضعه في الثلاجة لمدة 7 أيام.

كبيسه الزنجبيل

بوريك الجبنة في الصينية

Puff pastry dough

Shredded cheese

ًWhite cheese

Milk

White sesame

We mix all the cheeses with the egg, flour, salt, and pepper in a bowl until well combined.

نقوم بخلط جميع أنواع الجبن مع البيضة، الطحين، الملح، والفلفل في وعاء حتى تتجانس المكونات.

We grease a baking tray with oil and spread the first layer of puff pastry at the bottom.

نقوم بدهن صينية مناسبة بالزيت، ثم نفرد الطبقة الأولى من عجينة البف باستري في قاع الصينية.

We evenly spread the cheese mixture over the pastry.

نقوم بتوزيع حشوة الجبن فوق العجينة بشكل متساوٍ.

We cover the filling with a second layer of pastry and seal the edges well.

نقوم بتغطية الحشوة بالطبقة الثانية من العجينة، ونغلق الأطراف جيدًا من الجوانب

We lightly score the top layer of the dough with a knife to help it bake evenly.

نقوم بعمل فتحات سطحية باستخدام السكين على وجه العجينة لتساعد على النضج المتساوي.

We brush the top with the egg and milk mixture, then sprinkle with white sesame seeds.

نقوم بدهن الوجه بخليط البيضة والحليب، ثم نرش السمسم الأبيض فوقه.

We bake the börek in a preheated oven at 180–200°C (356–392°F), with top and bottom heat and turbo (if available), for 30–35 minutes until golden and crisp.

نقوم بخبز البوريك في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180–200 مئوية (تشغيل من الأعلى والأسفل + توربو إن وُجد) لمدة 30–35 دقيقة أو حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.

الجلاش

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

بسكوت البرتقال

فول القلابة

كبيسه الزنجبيل

Cheese Börek