Name: الغريبة
Total time: 1:0
Yield: 50 servings
Ingredients: 750 Grams (g) Sifted flour; 500 Teaspoons (tsp) Ghee; 200 Cup Powdered sugar; 1 Psc. Egg whites; 2 Tablespoons (tbsp) Starch; 0.25 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Pinch Salt; 100 Tablespoons (tbsp) Pistachio

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Safa Ahmed

انجح وصفة غريبة ممكن تجربيها، مظبوطة بالملي الطعم و القوام ولا غلطه

Sifted flour

Ghee

Powdered sugar

Egg whites

Starch

Baking powder

Salt

Pistachio

We put the cold ghee into the bowl of the mixer, removing it from the refrigerator half an hour before starting.

نقوم بوضع السمنة الباردة في وعاء العجان حيث نخرجها من الثلاجة قبل البدء بنصف ساعة.

Add the sifted powdered sugar and beat with a whisk for 7-10 minutes until smooth and creamy.

نقوم بإضافة السكر البودرة المنخول ونخفق باستخدام المضرب لمدة من ٧-١٠ دقائق حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

We add the egg white and mix for 2 more minutes.

نقوم بإضافة بياض البيضة ونستمر في الخفق لمدة دقيقتين

We add the cornstarch, sifted flour, baking powder, and a pinch of salt.

نقوم بإضافة النشا والدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح.

We switch to the dough hook attachment and knead for 5 minutes until the dough becomes soft and cohesive

نقوم بتغيير المضرب إلى خطاف العجين ونخلط لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.

We shape the dough into small balls, each weighing about 10 grams.

نقوم بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة بحجم 10 جرام لكل كرة.

We arrange the balls on a baking sheet and press one pistachio into the center of each

نقوم برص الكرات في صينية خبز ونضع حبة فستق في منتصف كل كرة.

We set the oven temperature to a low temperature of 140-160 degrees Celsius

نقوم بضبط درجة حرارة الفرن على حرارة منخفضة تتراوح بين 140 و160 درجة مئوية

If the temperature is 140 it takes 14 to 15 minutes.

إذا  كانت درجة الحرارة 140 تستغرق من 14 إلى 15 دقيقة.

If the temperature is 150 it takes 13 minutes.

إذا كانت  درجة حرارة 150 تستغرق 13 دقيقة.

If at 160 degrees it takes 10 to 11 minutes.

إذا كانت  على درجة حرارة 160 تستغرق من 10 إلى 11 دقيقة.

The most important thing to make sure is that it doesn't gain color during leveling.

أهم ما نحرص عليه هو أن لا تكتسب لوناً أثناء التسوية.

This quantity yields 100 to 120 pieces, enough for the most beautiful family gathering.

هذه الكمية تُنتج من 100 إلى 120 قطعة، أي أنها تكفي لأجمل تجمع عائلي.

الغريبة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Lettuce

Tomato

Cucumber

Radish

Green pepper

Onion

Parsley

Mint

Thyme

Purslane

Sumac

lemon

Olive oil

Pomegranate molasses

Lebanese bread

Pomegranate

Chop the lettuce, tomatoes, cucumbers, radishes, green bell peppers, and onion into medium-sized pieces and place them in a bowl.

نقوم بتقطيع الخس، البندورة، الخيار، الفجل، الفلفل الأخضر، والبصل إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نضعهم في وعاء.

Add the chopped parsley, mint, purslane, and thyme to the bowl.

نضيف البقدونس، النعنع، البقلة، والزعتر إلى المزيج.

Sprinkle the salt and sumac over the vegetables and squeeze the lemon juice on top

نرش الملح، السماق، ونعصر الليمون فوق الخضار.

Add the olive oil and pomegranate molasses to the salad.

نضيف زيت الزيتون ودبس الرمان إلى السلطة.

Mix all the ingredients well until evenly combined.

نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس النكهات

Cut the Lebanese pita bread into medium-sized squares.

نقطع الخبز اللبناني إلى مربعات متوسطة الحجم.

Toast the bread in the air fryer until it becomes crispy and golden brown.

نحمص قطع الخبز في المقلاة الهوائية  حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

Add the toasted bread to the salad and toss gently

نضيف الخبز المحمص إلى السلطة ونقلبه برفق.

Garnish the salad with pomegranate seeds before serving.

نزين السلطة بحبات الرمان قبل التقديم.

فتوش

الاستربس بطريقة روعة ومختلفة

Chicken Strips

Butter

Flour

Milk

Black pepper

Paprika

Cream cheese

Mozzarella

Rumi cheese

Triangle cheese

Mustard

Potatoes spices

In a pan over heat, we add oil and let it heat up.

في مقلاة على النار نضع الزيت ونتركه حتى يصبح ساخنا،

We add the strips and stir them until cooked and golden.

نضيف قطع الاستربس ونقلبها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون

نقوم بتقطيع الاستربس الي مكعبات

In a pan over heat, we add a teaspoon of butter.

في مقلاة على النار نضع ملعقة صغيرة من الزبدة

We add a teaspoon of flour and stir until the flour is toasted.

نضيف ملعقة صغيرة من الطحين  ونقلب حتى يتحمص الطحين

نضيف كوب من الحليب ونقلب جيدا

We add salt, black pepper, and paprika, stir well, and let it cook for 5 minutes until the mixture thickens.

نضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا ونقلب جيدا ونتركهم لمدة ٥ دقائق حتى يسمك القوام

Once the mixture thickens, we lower the heat and add two teaspoons of cream cheese.

بمجرد أن يسمك القوام نقوم بتهدئة النار ثم نضيف ملعقتين صغيرتين من الجبن الكريمي

We add mozzarella and grated Romano cheese.

نضع الموزاريلا والجبن الرومي المبشور

We add two pieces of triangle cheese with a quarter cup of milk and stir well until the ingredients are combined.

نضيف قطعتين من الجبن المثلثات مع ربع كوب من الحليب ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

Once the cheese melts, we add a teaspoon of mustard and stir.

بمجرد أن تذوب الجبن نضع ملعقة صغيرة من الخردل ونقلب

We place the strips in the small pan, then add a layer of cheese, followed by another layer of strips.

نضع الاستربس في المقلاة الصغيرة ثم نضع طبقة الجبن ثم نضع طبقة اخيرة من الاستربس

We add a sprinkle of potato spices and serve.

نضيف رشة من بهارات البطاطس 
وتقدم

استربس بصوص الجبن

حلاوة جزرية لبنانية سهلة وسريعة ولذيذة

Shredded carrots

Lemon juice

Nuts

Sugar

نقوم ببشر ٧٠٠ غرام من الجزر.

Add 1 3/4 cups of sugar to the grated carrots.

نضيف كوب و٣/٤ كوب من السكر على الجزر.

Stir the carrots and sugar until the carrots are coated with sugar.

نقلب الجزر والسكر جيدًا حتى يغلف الجزر بالسكر.

Place the mixture on high heat until it boils.

نضع الخليط على نار عالية حتى يغلي.

Once it starts boiling and the water is released, reduce the heat to medium

عندما يبدأ الخليط بالغليان وتنزل منه المياه، نقوم بتقليل النار إلى النصف

Ten minutes before finishing, add two tablespoons of lemon juice.

قبل 10 دقائق من الانتهاء، نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.

Let it cook on low heat for 35-40 minutes, stirring every 5 minutes

نترك الخليط على النار لمدة ٣٥-٤٠ دقيقة مع التقليب كل ٥ دقائق.

Once the water has evaporated completely, transfer it to a plate and garnish with nuts.

بعد أن ينشف الماء تمامًا، نقوم بوضعه في طبق ونزينه بالمكسرات.

حلاوة جزرية لبنانية

بودينغ كاسترد بالموز والبسكويت 🍮🍌

Custard Powder

Chantilly cream

Vanilla

Banana

Biscuit

Place two cups of milk, custard powder, and sugar in a saucepan over medium heat, stirring constantly until thickened.

نقوم بوضع كوبين من الحليب، ومسحوق الكاسترد، والسكر في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام.

Pour the custard into a bowl, cover the surface with plastic wrap to prevent a skin from forming, and let it cool completely.

نسكب الكاسترد في وعاء، ونغطي سطحه بورق نايلون لمنع تكون طبقة على الوجه، ثم نتركه ليبرد تماماً.

In another bowl, whip the heavy cream with three-quarters of a cup of milk, powdered sugar, and vanilla until you get a thick cream.

في وعاء آخر، نقوم بخفق كريمة الشانتيه مع ثلاثة أرباع كوب من الحليب والسكر البودرة والفانيلا حتى نحصل على كريمة متماسكة.

Add the cooled custard to the whipped cream and beat again until fully combined.

نضيف الكاسترد البارد إلى الكريمة المخفوقة ونخفق مرة أخرى حتى يمتزجا تماماً.

In a Pyrex dish, spread a layer of the custard-cream mixture, then add a layer of crushed biscuits and banana slices.

نحضر طبق بايركس، ونوزع طبقة من خليط الكاسترد والكريمة، ثم نضع طبقة من البسكويت المكسر وشرائح الموز.

Repeat the layers in the same order until all ingredients are used, then decorate the top with biscuits.

نكرر الطبقات بنفس الترتيب حتى تنتهي الكمية، ثم نزين الوجه بالبسكويت.

Refrigerate for at least 4 hours until set.

نضع الطبق في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك الحلى تماماً.

نقدم البودينغ بارداً وصحة وهنا.

الغريبة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

فتوش

استربس بصوص الجبن

حلاوة جزرية لبنانية

بودينغ كاسترد بالموز