Name: البطاطا التركية
Total time: 1:0
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Psc. Potato; 1 Grams (g) Butter; 2 Cup Kashkawan cheese; 2 Can Corn; 1 Psc. Hot Dog; 0.5 Tablespoons (tbsp) Olive; 2 Tablespoons (tbsp) Ketchup; 2 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 1 Psc. Pickles; 1 Cup Cheese

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Suhad Ishaaq

بطاطا و جبنه سايحه مع هوت دوغ و ذره و زيتون و مليانه كاتشب 😍 حب من اول لاخر لقمه ال كمبير التركي طبعاااا عملتلكم ياها بطريقه اسرع بخلال ساعه بتكون خالصه و اسهل من المعتاد لان بالعاده بدها بالفرن حراره 200 لمده ساعتين (نعم ساعتين) 🫠 يعني بخلص الغاز و انتو بتستونو 🤣 جربوها وادعولي

Potato

Butter

Kashkawan cheese

Corn

Hot Dog

Olive

Ketchup

Mayonnaise

Pickles

Cheese

We will wrap the potatoes in parchment paper and aluminum foil.

نغلف البطاطا بورق الخبز ورقائق الألومنيوم.

We will place the potatoes in a preheated oven at 200°C (400°F) for 30 minutes.

نقوم بادخال البطاطس في فرن ساخن على درجة 200 مئوية لمدة نصف ساعة.

We will cut the potatoes in half after removing them from the oven.

نقسم البطاطس إلى نصفين بعد خروجها من الفرن.

We will add butter and cheese to the potatoes.

نضيف الزبدة و الجبنة الي البطاطس

Mash the potatoes well. Add the hot dogs, corn, and olives. Then add ketchup and mayonnaise as desired.

نقوم بهرس البطاطا جيدًا. واضافة الهوت دوغ، الذرة، والزيتون. ثم نضيف الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.

We will boil the potatoes for 25 minutes.

نقوم بسلق البطاطا لمدة 25 دقيقة.

البطاطا التركية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Mini Manakeesh.. Delicious homemade dough topped with za’atar or a blend of cheeses for two different versions of Manaakeesh … perfect for breakfast and amazing for lunch boxes ❤️

All-purpose flour

Warm water

Milk powder

Yeast

Sugar

Salt

Olive oil

Dissolve the sugar and yeast in warm water

نذوب السكر والخميرة في الماء الدافئ

We add the remaining ingredients, and if needed, whole wheat flour can be added with a little water. We knead well until we get a smooth and elastic dough.

نضيف باقي المكونات ويمكن اضافة دقيق القمح الكامل حسب الحاجه مع القليل من الماء ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة.

Cover the dough and leave it at room temperature until it doubles in size.

نغطي العجينة ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.

Divide the dough into small balls and let them rest for 10 minutes.

نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها لترتاح مدة 10 دقائق

Roll out the balls and spread the za'atar or cheese mixture on top.

نفرد الكرات ونوزع فوقها خليط الزعتر أو الجبن.

Bake them in a very hot oven until they turn golden brown.

نخبزها في فرن ساخن جداً حتى تتحمر.

Tip: To keep the manakeesh warm and soft, you can cover them with a towel after baking or refrigerate the dough for use the next day.

نصيحة: للحفاظ على المناقيش دافئة وطرية، يمكن تغطيتها بفوطة بعد الخبز، أو تبريد العجينة لحين استخدامها في اليوم التالي

Mini Manakeesh

Minced veal

Minced Lamb Meat

Yogurt

Lemon juice

Onion

Black pepper

Onion powder

Ginger powder

Paprika

Tomato paste

water

Tomato

Green pepper

We place the veal and lamb into the food processor

نقوم بوضع لحم العجل ولحم الخروف في محضّرة الطعام.

We add the onion, yogurt, lemon juice, spices, and salt.

نقوم بإضافة البصل، اللبن الزبادي، عصير الليمون، والبهارات والملح.

We process the mixture until smooth and well combined.

نقوم بفرم الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً ومتماسكاً.

We spread a portion of the meat mixture over parchment paper using a rolling pin.

نقوم بفرد جزء من اللحم على ورق الزبدة بواسطة الشوبك حتى نحصل على طبقة متساوية.

نقوم بلف اللحم على شكل رول محكم.

We place the meat roll in a baking tray along with sliced tomatoes and green peppers.

نقوم بوضع رول اللحم في صينية مع شرائح الطماطم والفلفل الأخضر.

We bake in the oven at 200°C (392°F) for 30–40 minutes.

نقوم بشوي اللحم في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30–40 دقيقة.

We remove the parchment paper and place the meat under the broiler for 10 minutes to brown.

نقوم بنزع ورق الزبدة عن الرول ثم نعيده تحت الشواية لمدة 10 دقائق ليكتسب لوناً محمراً.

Prepare the red sauce by mixing half a stick of butter, tomato paste, a pinch of salt, black pepper, paprika, and water over heat until smooth.

نقوم بإعداد الصلصة الحمراء بمزج نصف إصبع من الزبدة، ومعجون الطماطم، والقليل من الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والماء على النار حتى تتجانس.

We spread the red sauce inside the bread.

نقوم بوضع الصلصة داخل الخبز.

We add sliced döner meat into the bread.

نقوم بإضافة شرائح لحم الدونر داخل الخبز.

نقوم بإضافة السلطة حسب الرغبة.

نقوم بإضافة اللبن (إن رغبتِ في الطريقة التركية).

We add pickles and tomatoes, then serve the döner hot.

نقوم بإضافة المخلل والطماطم، ثم نقدّم الدونر ساخناً.

Turkish Doner Kebab

دونر كباب تركي

White button mushroom

Vegetable oil

Minced garlic

Flour

Boiling Water

Chicken Stock Powder

Cooking Cream

Dried Thymus

Dried parsley

Cut the white mushrooms into medium slices.

نقوم بتقطيع المشروم الأبيض إلى شرائح متوسطة السمك.

Melt the butter and oil together in a pot over medium heat.

نذيب الزبدة مع الزيت في قدر على نار متوسطة.

Add the chopped onion and sauté for 3 minutes until soft and slightly golden.

نضيف البصلة المفرومة ونقلب لمدة 3 دقائق حتى تذبل وتصبح مائلة إلى الاصفرار.

Add the sliced mushrooms and crushed garlic, then stir well.

نضيف المشروم المقطع والثوم المهروس إلى القدر ونقلب جيدًا.

Season with salt and black pepper and continue stirring for 5–10 minutes until the mushrooms release their water, shrink, and cook through.

نتبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب من 5 إلى 10 دقائق حتى يخرج المشروم ماؤه ويصغر حجمه وينضج.

Remove half of the cooked mushrooms from the pot and set aside for later

نرفع نصف كمية المشروم من القدر جانبًا للاحتفاظ به للتقديم لاحقًا.

Add the flour to the remaining mushrooms in the pot and stir until no dry flour remains.

نضيف الطحين إلى النصف المتبقي من المشروم ونقلب حتى يختفي أثر الطحين تمامًا.

Pour in the boiling water and add the chicken broth powder, stirring continuously until smooth.

نضيف الماء المغلي ومرقة الدجاج الفورية مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات

Use a hand blender to blend the mixture until creamy and smooth.

نستخدم الهاند بلندر لخلط الخليط حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.

نضيف كريمة الطهي إلى الخليط ونقلب جيدًا.

Return the reserved mushrooms to the pot.

نعيد المشروم الذي رفعناه سابقًا إلى القدر.

Add the thyme and parsley, then let the soup simmer for 3–5 minutes to blend the flavors.

نضيف الزعتر والبقدونس ونقلب الشوربة وهي تغلي من 3 إلى 5 دقائق حتى تمتزج النكهات جيدًا.

Pour the soup into serving bowls and garnish with a drizzle of cream and some chopped parsley.

نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالقليل من الكريمة والبقدونس المفروم.

شوربة كريمة المشروم

صينية فراخ بصوص خليط مابين الكركاديه والصوص البني مع المشروم والجزر والبصل الاورما
طعمها مش طبيعي في جمالها

Chicken

Carrot

Demi-glace sauce

Mushroom

Celery

Small onions

Hibiscus

Place the chicken in a bowl with the pearl onions, thyme, and unsweetened hibiscus water, and mix the ingredients well.

نقوم بوضع الدجاج في وعاء مع البصل الأورمة والزعتر والكركديه المنقوع بدون سكر، ونقلّب المكونات جيداً.

Coat the chicken with flour and brown it in a skillet on all sides until golden, then set it aside.

نقوم بتغطية الدجاج بالطحين ثم نحمره في مقلاة على النار من جميع الجوانب حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم نرفعه جانباً.

In the same skillet, sauté the mushrooms until they turn golden

في نفس المقلاة، نقوم بتحمير المشروم حتى يأخذ اللون الذهبي.

Add the diced onions and celery to the skillet and stir for 5 minutes

نضيف مكعبات البصل والكرفس إلى المقلاة ونقلّب لمدة 5 دقائق.

Add the pearl onions and diced carrots, then stir well.

نقوم بإضافة البصل الأورمة ومكعبات الجزر ونقلبهم جيداً.

Pour the hibiscus water used for soaking the chicken into the skillet and mix.

نسكب ماء الكركديه المستخدم في نقع الدجاج على المكونات ونقلّب.

Dissolve two tablespoons of demi-glace sauce in a little water, then add it to the skillet and stir the ingredients.

نقوم بإذابة ملعقتين كبيرتين من صوص الديمي جلاس في قليل من الماء، ثم نضيفهم إلى المقلاة ونقلّب المكونات.

Return the chicken to the skillet, season with salt, pepper, and one tablespoon of tomato paste, cover, and let it simmer for a while.

نعيد الدجاج إلى المقلاة مع إضافة الملح والفلفل وملعقة من معجون الطماطم ، ثم نغطي المزيج ونتركه يغلي قليلاً.

Transfer the mixture to a baking dish, cover it with parchment paper, then aluminum foil, and place it in a preheated oven at 200°C (392°F) for one hour until the ingredients are fully cooked.

ننقل الخليط إلى صينية فرن ونغلفها بورق الزبدة ثم بورق القصدير ونضعها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة حتى تنضج المكونات.

البطاطا التركية

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Mini Manakeesh

Turkish Doner Kebab

شوربة كريمة المشروم

صينية فراخ