Name: العدس
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Psc. Onion; 2 Cup Olive oil; 1 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 1.5 Cup Lentils; 1.5 Cup water; 0.5 Cup Coarse Bulgur; 2 To Taste Mint; 1 To Taste Black pepper; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Psc. Lemon juice; 1 Teaspoons (tsp) Crushed red pepper

Jordan – renowned for Jordanian, Palestinian, and international cuisines.

Reem Olayan

شوربة العدس التركية بعتبرها من الشوربات الفخمة.. كتير طيبه ومشبعه والقوام والنكهات روعه
للناس يلي ما بتحب الفلفل الحار استبدلوه بشوية بابريكا حلوه

Onion

Olive oil

Tomato paste

Lentils

water

Coarse Bulgur

Mint

Black pepper

Salt

Cumin

Lemon juice

Crushed red pepper

Heat olive oil in a pot and sauté chopped onions until softened.

سخني زيت الزيتون في قدر وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل.

Add tomato paste and stir for 1 minute. Add lentils and water, bring to a boil, then lower the heat and let it simmer.

أضيفي معجون الطماطم وقلبي جيداً لمدة دقيقة. أضيفي العدس والماء واتركي الخليط ليغلي ثم خففي النار واتركيه لينضج.

Add the soaked bulgur, dried mint, and spices, and let it cook for an additional 10 minutes.

أضيفي البرغل المنقوع والنعنع الناشف والتوابل، واتركيه لمدة 10 دقائق إضافية.

heat olive oil with crushed red pepper and drizzle over the soup before serving.

سخني زيت زيتون مع الفلفل الأحمر المجروش، وضعيه فوق الشوربة قبل التقديم.

أضيفي عصير الليمون في النهاية.

العدس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

🥗 وصفة صيفية منعشة من المطبخ اليوناني

Lettuce

Dill

Green onion

Feta cheese

lemon

Lemon zest

Rosemary

Minced garlic

White Vinegar

Wash all the vegetables well and finely chop them.

نقوم بغسل الخضروات جيداً ثم نفرمها فرماً ناعماً.

Place the chopped greens in a serving bowl and add the feta cheese.

نقوم بوضع الخضار المفرومة في وعاء التقديم، ثم نضيف إليها جبنة الفيتا.

Prepare the dressing by mixing the lemon juice, zest, minced garlic, vinegar, olive oil, salt, and oregano.

نقوم بتحضير التتبيلة بخلط عصير الليمون وبرش الليمون والثوم المهروس والخل وزيت الزيتون والملح والأوريجانو.

Pour the dressing over the salad and toss everything together until well combined.

نقوم بسكب التتبيلة على السلطة ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.

Greek Lettuce Salad

سلطة الخس اليونانية

فتة البقلة فتة جديدة و مميزة وطعمها 🔝بالاضافة لفوائد البقلة الخرافية و مضادات الأكسدة الي فيها …فتة منعشة حامضة متناغمة بتجنن 🤩 شو بتسموا البقلة في بلدكم ؟
…..الطريقة مكتوبة تحت …

Purslane

Sumac

Light bread

Eggplant

Cherry tomato

Tahini

Yogurt

Pomegranate

نقوم بفرم البصل فرم ناعم

نقوم بتقطيع الطماطم الكرزية

Cut the bread into small pieces, drizzle with about 1 tablespoon olive oil

نقوم بتقطيع خبز الخفيف إلى قطع صغيرة، ثم نرشه بملعقة كبيرة من زيت الزيتون

Toast it in the air fryer at 180°C (356°F) for 10 minutes, stirring halfway through.

ندخله إلى المقلاة الهوائية  على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى يتحمّص.

Dice the eggplant, coat with a bit of olive oil and a pinch of salt

نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة، نضيف له القليل من زيت الزيتون ورشة ملح

Roast in the air fryer at 200°C (392°F) for 15 minutes, stirring occasionally.

نشويه في المقلاة الهوائية لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200 مع التقليب بين الحين والآخر.

In a bowl, place the purslane, add the chopped onion, lemon juice, salt, and sumac, and mix well so the flavors combine.

في وعاء، نضع أوراق البقلة، ثم نضيف فوقها البصل المفروم، وعصير الليمون، والملح، والسماق، ونقوم بتقليب المكونات معاً حتى تتشرب النكهات.

In a serving dish, add the toasted bread, then the purslane and onion mixture, and toss to let the bread absorb the juices.

في وعاء التقديم، نضع الخبز المحمص، ثم نضيف خليط البقلة والبصل ونقلبهم معاً حتى يتشرب الخبز العصارة الناتجة.

Add the cherry tomatoes and roasted eggplant.

نضيف البندورة الكرزية والباذنجان المشوي.

Prepare the fattah sauce by mixing the crushed garlic, tahini, yogurt, juice of half a lemon, and salt well until the mixture is homogeneous.

نحضّر صوص الفتة بخلط الثوم المهروس، الطحينية، اللبن، عصير نصف ليمونة ، والملح جيداً حتى يتجانس الخليط.

Garnish with pomegranate seeds and more toasted bread if desired.

نصب صوص الفتة فوق المكونات ونزيّن الوجه بحبوب الرمان والخبز المحمص الإضافي

فتة البقلة

البطاطا الحارة بس على طريقتي الرهيبة

Potato

Bread

Pepper paste

Garlic

Dried Coriander

Paprika

Green Coriander

Pomegranate molasses

We peel the potatoes and cut them into cubes. We wash the potatoes thoroughly and place them in cold water for half an hour.

نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات. نغسل البطاطس جيدًا ونضعها في ماء بارد لمدة نصف ساعة.

We heat the oil in a frying pan and fry the potatoes until golden.

نحمي الزيت في مقلاة ونقلي البطاطس حتى تتحمر.

We spread the pepper molasses, olive oil, and pomegranate molasses on the bread.

ندهن الخبز بدبس الفليفلة، زيت الزيتون، ودبس الرمان.

In another frying pan, we toast the garlic with the pepper molasses, coriander, chili powder, and salt.

في مقلاة أخرى، نحمر الثوم مع دبس الفليفلة، الكزبرة، الفليفلة، والملح.

We add the fried potatoes to the pan with the seasoning and toast them.

نضيف البطاطس المقلية إلى المقلاة مع التتبيلة ونحمصها.

We squeeze half a lemon over the potatoes.

نعصر نصف ليمونة على البطاطس.

We garnish the potatoes with fresh coriander.

نزين البطاطس بالكزبرة الخضراء.

البطاطا الحارة

مشروب الكريم كراميل والهوت شوكليت

Milk

Cream caramel

Nuts

Chocolate drink

Orange Zest

Starch

نقوم بوضع كوب من الحليب في وعاء.

Add ¾ tablespoon of crème caramel powder.

نضيف إليه ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الكريم كراميل

Dissolve the mixture while cold until smooth.

نذيب المكونات على البارد حتى تتجانس.

Place the saucepan over heat and stir continuously until it starts to boil

نضع الوعاء على النار ونقلب باستمرار حتى يبدأ الخليط بالغليان.

Pour the caramel sauce into a serving cup.

نضع صوص الكراميل في كوب التقديم.

Pour the hot crème caramel mixture over it.

نصب فوقه خليط الكريم كراميل الساخن.

نزين الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.

In another saucepan, add the second cup of milk.

في وعاء آخر، نضع كوب الحليب الثاني.

Add two packets of chocolate drink (cocoa).

نضيف كيسين من مشروب الشوكولاتة

Add the zest of one whole orange and one teaspoon of cornstarch.

نضيف بشر برتقالة كاملة وملعقة صغيرة من النشا.

Mix all ingredients while cold until well combined.

نقلب المكونات على البارد حتى تذوب جيدًا.

Place over heat and stir constantly until the mixture boils.

نرفع الوعاء على النار ونستمر في التحريك حتى يغلي الخليط.

Turn off the heat and strain the drink before serving for a smooth texture.

نطفئ النار ثم نصفّي المشروب قبل التقديم للحصول على قوام ناعم.

العدس

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Greek Lettuce Salad

فتة البقلة

البطاطا الحارة

مشروب الشوكولاتة والكراميل