Name: صينية دجاج وبطاطا
Total time: 2:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Grams (g) chicken thighs; 1 Grams (g) Small potatoes; 3 Psc. White Onion; 7 Cloves Minced garlic; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Teaspoons (tsp) Sweet Paprika; 1 Psc. Lemon juice; 0.75 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 0.25 Pinch Thyme

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

ملاحظات قبل المكونات والطريقة:
انا استعملت افخاذ دجاج للمحافظة على طراوة الدجاج بعد الشوي
مهم جدا عدم تخطي خطوة "التسقية"

chicken thighs

Small potatoes

White Onion

Minced garlic

Cumin

Sweet Paprika

Lemon juice

Olive oil

Salt

Black pepper

Thyme

We prepare the marinade by mixing fresh thyme with crushed garlic, cumin, sweet paprika, lemon juice, olive oil, salt, and black pepper until well combined.

نقوم بتحضير التتبيلة بخلط الزعتر الطازج مع الثوم المهروس، الكمون، البابريكا الحلوة، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود حتى نحصل على مزيج متجانس.

We cut the onion into large chunks and spread it in a baking tray along with the potato pieces and chicken thighs.

نُقطّع البصل إلى قطع كبيرة، ونوزّعه في صينية الفرن مع قطع البطاطا وأفخاذ الدجاج

We pour the marinade over the chicken, potatoes, and onions, making sure everything is well coated, then let it marinate for at least one hour (preferably overnight or from the morning).

نُضيف التتبيلة فوق الدجاج والبطاطا والبصل، ونتأكد من تغطيتها جيدًا، ثم نتركها منقوعة لمدة ساعة على الأقل (ويُفضّل منقوعة من الليلة السابقة أو من الصباح).

We place the tray in a preheated oven at high temperature, uncovered.

نُدخل الصينية إلى فرن ساخن على حرارة عالية، بدون تغطية.

After 30 minutes, we remove the tray from the oven and baste the chicken with the juices collected at the bottom.

بعد مرور نصف ساعة، نُخرج الصينية ونسقي الدجاج بالسوائل المتجمعة في القاع.

We repeat the basting again after another 30 minutes.

نكرر التسقية مرة ثانية بعد نصف ساعة إضافية.

We leave the tray in the oven until the chicken is fully cooked and golden in color, then serve it hot.

نترك الصينية في الفرن حتى ينضج الدجاج تمامًا ويُصبح ذهبي اللون، ثم نقدّمه ساخنًا.

صينية دجاج وبطاطا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Moftoul

Shrimp

Garlic

Cherry tomato

Yellow Cherry Tomatoes

water

lemon

Minced parsley

Hot olive oil

We place olive oil in a pot, then sauté the onion and garlic until softened.

نقوم بوضع القليل من زيت الزيتون في طنجرة، ثم نقلي البصل والثوم حتى يذبلا.

We add the cherry tomatoes and sauté until they soften and cook.

نقوم بإضافة البندورة ونقلبها حتى تذبل وتنضج

We add the shrimp and stir until cooked through.

نقوم بإضافة الجمبري ونقلبه حتى ينضج.

We add the lemon juice, seasonings (salt, pepper, paprika), and chopped parsley, then mix well.

نقوم بإضافة عصير الليمون والبهارات (الملح، الفلفل، البابريكا) مع البقدونس المفروم، ثم نقلب المزيج.

We add the maftoul with 2 cups of water, then stir everything together.

نقوم بإضافة المفتول مع كوبين من الماء، ثم نخلط المكونات جيدًا.

We bring it to a boil, then lower the heat

نقوم بترك الخليط حتى يغلي، ثم نخفف النار إلى هادئة

Cover the pot, and leave it until the maftoul absorbs all the water and is fully cooked

نغطي الطنجرة ونتركها حتى تتشرّب كل كمية الماء وينضج المفتول.

We garnish with fresh parsley and lemon slices, then serve hot.

نقوم بتزيين الطبق بالبقدونس الطازج وشرائح الليمون ونقدّمه ساخنًا.

Shrimp Maftoul

مفتول شريمب

اكلة لبنانية توراثية لذيذة ومفيدة جداً🇱🇧🔥الشيف ام عمر

Brown Lentils

Onion

Dark bulgur

Wash the brown lentils and place them in a pot with water and salt. Boil over medium heat for about 15 minutes or until semi-cooked.

اغسلي العدس البني وضعيه في قدر مع الماء والملح. اغليه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح شبه ناضج.

In a separate pan, heat olive oil and add the sliced onions. Sauté until golden and caramelized. Then add a cup of cold water and salt to taste.

في مقلاة منفصلة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المقطع. قلّبي حتى يصبح البصل ذهبي اللون ومكرمل. ثم نضيف كوب من ماء البارد و ملح حسب الرغبة.

Add the lentils with the boiling water to the onions and stir well, then add the washed bulgur. Reduce the heat and cover the pot. Leave the mixture to cook on low heat for another 15 minutes or until the bulgur and lentils are fully cooked.

اضيفي العدس بمياه السلق الي البصل و قلبي جيدا ثم اضيفي البرغل المغسول  خففي النار وغطي القدر. اتركي المزيج ينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى ينضج البرغل والعدس تماماً.

عندما تنشف المياه اضيفي زيت زيتون.

مجدرة الحمراء

Low-fat powdered milk

Stevia sugar

Yogurt

Melted Dark Chocolate

نقوم بطحن نصف كوب الشوفان طحنًا ناعمًا.

Add the powdered milk to the ground oats and toast them well in a pan over medium heat.

نقوم بإضافة الحليب البودر قليل الدسم إلى الشوفان المطحون ثم نحمصهما جيدًا في المقلاة على نار متوسطة.

Add stevia and yogurt, then knead the mixture until it comes together.

نقوم بإضافة الستيفيا والزبادي إلى الخليط ثم نعجن المكونات جيدًا حتى تتماسك.

Divide the dough into three pieces and coat each piece with melted dark chocolate.

نقوم بتقسيم العجينة إلى ثلاث قطع ونغطي كل قطعة بالشوكولاتة الداكنة المذابة.

نقوم بوضع القطع في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.

حلى الحطب الصحي

Tahini

Boiling Water

Ground Coriander

Hot chilli powder

White Vinegar

Flaxseed Oil

نقوم بإضافة الماء المغلي تدريجياً إلى الطحينة ونخلط حتى نحصل على القوام المطلوب (لا سميك ولا سائل).

نضيف الثوم المهروس، والملح، والكمون، والكزبرة، والشطة ونقلب جيداً.

نضيف عصير الليمون والخل ونقلب مرة أخرى.

نضيف الزيت الحار إلى الخليط ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات

نضع الخليط في زجاجة محكمة ونرجها جيداً قبل الاستخدام.

نحتفظ بها في الثلاجة لحين الحاجة.

صينية دجاج وبطاطا

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Shrimp Maftoul

مجدرة الحمراء

حلى الحطب الصحي

Fool Daqqa