Name: مشروب التمر وبذور القرع
Total time: 0:5
Yield: 1 servings
Ingredients: 3 Psc. Pitted dates; 1 Cup Pumpkin seeds; 1 Cup water

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

Pitted dates

Pumpkin seeds

water

نضع حبات التمر في محضر الطعام.

نضيف بذور القرع إلى التمر.

Add water and let the mixture soak for a short time.

نضيف الماء ونترك المزيج منقوعًا قليلًا.

Blend the mixture thoroughly until it becomes smooth juice.

نخلط المزيج جيدًا حتى يتحول إلى عصير ناعم.

مشروب التمر وبذور القرع

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

شو بتفضلو الحمص بالطحينه
الكلاسيكي ولا بنكهات؟ انا كتير بحب الحمص مع الشمندر
وانتو اي نكهة بتحبو حبق، فليفله حمرا مشويه ولا شمندر ؟

Hummus

Baking soda

Lemon juice

Garlic

Tahini

Salt

Olive oil

Cocked Beet

Basil

Roasted Red Pepper

Soak 2 cups of chickpeas in water for 12 hours.

نقوم بنقع 2 كوب حمص في الماء لمدة 12 ساعة.

After 12 hours, boil the chickpeas in a pot with 1.5 L of water and 1/4 tsp baking soda.

بعد 12 ساعة، نغلي الحمص في قدر مع 1.5 لتر ماء و ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز

Cook the chickpeas on medium heat for 1.5 hours until fully cooked.

نطهو الحمص على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج تمامًا.

After the chickpeas are cooked, drain them

بعد أن ينضج الحمص نقوم بتصفيته

Place the chickpeas in a blender with 2/3 cup of lemon juice, 3 garlic cloves, 1/2 cup tahini, and 2 tsp of salt.

نضع الحمص في الخلاط مع 2/3 كوب عصير ليمون، 3 فصوص ثوم، 1/2 كوب طحينة، وملعقتين صغيرتين ملح.

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Place a portion of the chickpeas in a serving bowl and drizzle with olive oil

نقوم بوضع جزء من الحمص في وعاء التقديم ثم نضع عليه زيت الزيتون

Divide the remaining chickpeas into three equal portions.

نقسم الكمية المتبقية من  الحمص إلى ثلاثة أجزاء متساوية.

To prepare chickpeas with beetroot
Add part of the chickpeas to the blender with the boiled beetroot and then blend well until the ingredients are homogeneous.

لتحضير الحمص بالشمندر
نضيف جزء من الحمص إلى الخلاط مع الشمندر المسلوق ثم نخلط جيدا حتى تتجانس المكونات .

To prepare basil chickpeas
Add a portion of the chickpeas to the blender with the basil leaves and blend well until the ingredients are homogenized.

لتحضير الحمص بالريحان
نضيف جزء من الحمص إلى الخلاط مع أوراق الريحان ثم نخلط جيدا حتى تتجانس المكونات .

To prepare hummus with roasted peppers
Add a portion of the chickpeas to the blender along with the peeled roasted peppers and blend well until smooth.

لتحضير الحمص بالفلفل المشوي
نضيف جزء من الحمص إلى الخلاط مع الفلفل المشوي المقشر ثم نخلط جيدا حتى تتجانس المكونات

حمص بطحينة

مش شرط الاكلة الغالية تكون هي الزاكيه المهم لما تعمل الاكلة تكون تحبها وتكون راضي بلي بين ايديك اهم اشي ، مسقعة الباذنجان اكله معتبره وكثير طيبة جربوها يا جماعة الفرم .

Eggplant

Tomato

Black pepper

Hot chilli

1. Slice the eggplants and soak them in salt for 15 minutes to remove bitterness.

1. قطع الباذنجان إلى شرائح وضعه في ملح لمدة 15 دقيقة للتخلص من المرارة.

4. Heat oil in a large skillet over medium heat and fry the eggplants until golden on both sides. Remove and place on paper towels to drain excess oil.

4. سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين، ثم ارفعه من المقلاة وضعه على ورق لامتصاص الزيت الزائد.

3. Finely slice the garlic and the chili peppers.

3. قطع الثوم و الفلفل الحار إلى قطع صغيرة.

Make a hole in the tomatoes, then put them in a pot of hot water over medium heat for only two minutes. Then take them out of the hot water and add them to cold water. Then peel them easily and cut them.

قم بعمل فتحه في الطماطم ثم ضعها في قدر مياه ساخنه علي نار متوسطة لمدة دقيقتين فقط ثم نخرجهم من المياه الساخنة و نضيفها الي ماء بارد ثم نقشرها بكل سهولة و نقطعها.

5. In skillet, add garlic and chili peppers and sauté until the garlic releases its aroma. Add tomatoes, salt, and black pepper and cook until the sauce thickens.

5. في مقلاة، أضف الثوم والفلفل الحار وقلّب حتى يطلق الثوم نكهته، ثم أضف البندورة والملح والفلفل الأسود واطبخ الخليط حتى يثخن الصوص.

6. Add the fried eggplant slices to the sauce and cook for an additional 5 minutes to allow flavors to combine.

6. أضف شرائح الباذنجان إلى الصوص واطبخ لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات.

7. Serve the moussaka hot or at room temperature and enjoy!

7. قدم المسقعة ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة واستمتع!

مسقعة الباذنجان

‼️سلطه خس بالطحينية ‼️
الي ما جربتها رايحة عليها كتير 😍 شو بتشهي مع السمك مع اللحوم الدجاج و حتى المقلوبة ❤️ جربوها وادعولي:
🥬🥗

Lettuce

Parsley

Strained Yogurt

Yogurt

Chop the lettuce and parsley using a knife and cutting board.

نقوم بتقطيع الخس والبقدونس باستخدام السكين ولوح التقطيع.

Place the chopped lettuce and parsley in a large bowl.

نضع الخس المقطع والبقدونس في وعاء واسع.

نضيف نصف كوب من عصير الليمون.

Add 1/4 cup of labneh and 1/2 cup of yogurt.

نضيف ربع كوب من اللبنة ونصف كوب من اللبن.

نضيف ربع كوب من الطحينية.

We mix all the ingredients well until homogeneous

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس

Garnish the top of the salad with olive oil before serving.

نزين وجه السلطة بزيت الزيتون قبل التقديم.

سلطة الخس بالطحينية

وصفة كتير مميزة وسهلة لازم تجربوها

Potato

Butter

Chopped Onion

Minced garlic

Milk

Cooking Cream

Nutmeg

White pepper

Mozzarella

Parmesan cheese

Mushroom

Wash and peel the potatoes, then slice them thinly

نقوم بغسل البطاطا وتقشيرها، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة.

In a small pan, add olive oil and butter, then add the onions, garlic, nutmeg, and pepper. Stir until it turns golden brown.

في مقلاة صغيرة، نضيف زيت الزيتون والزبدة، ثم نضيف البصل والثوم وجوزة الطيب والفلفل ونقلب حتى يصبح اللون بني ذهبي.

Add the milk and cream. Once the mixture starts boiling

نضيف الحليب والكريمة، وعندما يبدأ المزيج بالغليان

Add the potato slices and let them simmer for 6-7 minutes. Then remove from the heat and set aside.

نضيف شرائح البطاطا ونتركها تغلي لمدة 6-7 دقائق، ثم نرفعها عن النار ونتركها جانبًا.

In a baking dish, arrange the potato slices in a circular pattern, then add the mushrooms and cheese.

في صينية الفرن، نرص شرائح البطاطا على شكل دائرة، ثم نضيف الفطر والجبن.

Repeat the steps until all ingredients are used

نكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي المكونات

نسكب الصلصة فوق البطاطا.

Add the mozzarella and Parmesan cheese slices

نضيف الجبنة وشرائح البارميزان.

Bake in the oven for 20-30 minutes, or until golden brown and bubbling.

نشويها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تتحمر وتبدأ في الغليان.

Let the gratin sit for 10 minutes before serving

نترك الجراتان جانبًا لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

مشروب التمر وبذور القرع

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

حمص بطحينة

مسقعة الباذنجان

سلطة الخس بالطحينية

غراتان بالبطاطا و الفطر