Name: مسبحة الحمص
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Cup Hummus; 1 Pinch Salt; 0.5 Tablespoons (tbsp) Tahini; 2 Psc. lemon; 3 Cloves Garlic; 2 Cup Olive oil; 3 Bunch Green Coriander; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 0.25 Teaspoons (tsp) Carbonate

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

مسبحة حمص بالطحينية، بلبنان في مناطق بسموها مشوشه وفي ناس بسموها مسبحة احنا بالاردن بنسميها مسبحة حمص بس بنعملها بحمص بطحينية مش طحينية لحالها اليوم حبيت اجربها بالطحينية لحالها مع بعض الاضافات البسيطة طلعت فخمة جدا.

Hummus

Salt

Tahini

lemon

Garlic

Olive oil

Green Coriander

Paprika

Cumin

Carbonate

نقوم بنقع الحمص ليلة كاملة.

We rinse the chickpeas thoroughly after soaking.

نغسل الحمص جيداً بعد النقع.

We place the chickpeas in a pot, add water, and let it boil, removing the white foam.

نضع الحمص في قدر ونسكب عليه الماء، ثم نتركه يغلي ونعمل على إزالة الرغوة البيضاء.

After boiling, we reduce the heat, add a quarter teaspoon of baking soda, stir the mixture, cover the pot, and let it cook for an hour.

بعد الغليان، نخفض النار ونضيف ربع ملعقة كربونات، ثم نقلب المكونات ونغطي القدر، ونتركه لينضج لمدة ساعة

We peel the garlic, add salt and fresh coriander, and mash them together. Then, we add lemon juice and tahini, followed by the chickpeas with a little chickpea water, and mash the ingredients a bit.

نقشر الثوم ونضيف له الملح والكزبرة الخضراء، ثم نهرسهم معاً. بعد ذلك، نضيف عصير الليمون والطحينية، ثم نضيف الحمص مع القليل من ماء الحمص ونهرس المكونات قليلاً.

We place the mixture in a serving dish and garnish it with tahini, coriander, paprika, cumin, and olive oil.

نضع الخليط في طبق التقديم ونزينه بالطحينية والكزبرة والبابريكا والكمون وزيت الزيتون.

مسبحة الحمص

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

🍄 وصفة الفقع بالسمنة والبصل

Truffle

Red onion

Ghee

Turmeric powder

Black pepper

We cut the truffle into small cubes using a knife and cutting board.

نقوم بتقطيع الفقع إلى مكعبات صغيرة باستخدام السكين ولوح التقطيع.

We heat the skillet over high heat, then add the ghee.

نقوم بتسخين المقلاة على نار عالية، ثم نُضيف السمنة.

We add the finely chopped red onion to the pan and sauté it in the ghee until it softens

نُضيف البصل الأحمر المفروم إلى المقلاة ونُقلبه في السمنة حتى يذبل.

Once the onion is soft, we add the chopped truffle to the skillet.

بعد أن يذبل البصل، نُضيف الفقع المقطع إلى المقلاة.

We add the spices: cumin, turmeric, black pepper, and salt

نُضيف التوابل: الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والملح.

We continue stirring the mixture over medium heat until the truffle browns and releases its aroma, which takes about 10 to 15 minutes.

نستمر في تقليب المكونات على نار متوسطة حتى يتحمّر الفقع وتنبعث رائحته الزكية، وقد يستغرق ذلك من 10 إلى 15 دقيقة.

We serve the dish hot as a light meal or a side dish.

نُقدّم الطبق ساخنًا كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.

الفقع بالسمنة والبصل

كيكة البيض في الفخارات

eggs

Milk

We place the eggs in a deep bowl and whisk them with an electric mixer for 5–6 minutes until they become airy and fluffy.

نقوم بوضع البيض في وعاء عميق، ونخفقه بالخفاق الكهربائي لمدة 5–6 دقائق حتى يصبح هشًّا ومليئًا بالهواء

We add the milk or cream, salt, and black pepper to the whipped eggs and mix well.

نقوم بإضافة الحليب أو الكريمة والملح والفلفل إلى البيض المخفوق ونمزج جيدًا.

We grease the clay pots with butter or olive oil to prevent sticking.

نقوم بدهن الفخارات بالزبدة أو زيت الزيتون حتى لا يلتصق الخليط.

We pour the egg mixture into the pots, filling them halfway because the mixture will rise during baking.

نقوم بسكب خليط البيض في الفخارات بحيث تُملأ حتى النصف، لأن الخليط ينتفخ أثناء الخَبز

We place the pots in a preheated oven at 180°C, keeping an eye on them.

نقوم بوضع الفخارات في فرن ساخن مُسخّن مسبقًا على درجة 180 م° مع المراقبة.

We bake the pots until they puff up and the top turns golden

نقوم بخَبز الفخارات حتى تنتفخ ويصبح السطح ذهبيًّا

Egg Cake Pots

فخارات البيض

ساندويش البيض الياباني 🇯🇵

Toast

Boiled egg

Japanese mayonnaise

Sugar

Green onion

Boil eggs and cut them into pieces, separate the egg yolks from the egg whites.

نسلق البيض ونقطعه إلى قطع صغيرة، ثم نفصل صفار البيض عن بياضه.

Mix egg yolks with Japanese mayonnaise, salt, black pepper, and a pinch of sugar.

نخلط صفار البيض مع المايونيز الياباني، والملح، والفلفل الأسود، ورشة من السكر.

Add the egg yolk mixture to the egg whites and mix well.

نضيف خليط صفار البيض إلى بياض البيض ونخلط جيدًا.

Spread the egg mixture on the bread slices.

نفرد خليط البيض على شرائح الخبز.

نزين الساندويتشات بالبصل الأخضر المفروم.

ساندويش البيض الياباني

تفتكروا اي اجمد من الكريم بروليه بالمانجو

Yolk

Liquid vanilla

Whipping cream

Mango puree

Stirred Yogurt

We take the egg yolks, add the liquid vanilla and sugar, then whisk them well.

نأخذ صفار البيض ونضيف إليه الفانيليا السائلة والسكر، ثم نضربهم جيدًا.

We add the mango puree to the mixture and stir it well.

نضيف المانجو البيوريه إلى الخليط ونقلبهم جيدًا.

We add the stirred yogurt to the mixture to make it more creamy.

نضيف زبادي ستيرد إلى الخليط لجعل المزيج كريميًا أكثر.

We take the whipping cream from Juhayna, place it in a pan on the stove, and heat it until it becomes warm, not hot.

نأخذ كريمة الخفق من جهينة ونضعها في وعاء على النار حتى تصبح دافئة، وليس ساخنة

We add the warm cream to the mixture, stir it well, then place it in a baking dish.

نضيف الكريمة الدافئة إلى الخليط ونقلبه جيدًا، ثم نضعه في برّم (طبق فرن).

We place the dish in a hot water bath and bake it in the oven.

نضع البرّم في حمام ماء مغلي وندخله الفرن.

Once it comes out of the oven, we sprinkle sugar on the surface, then caramelize it using a flame until it turns golden brown.

بعد أن يخرج من الفرن، نرش السكر على الوجه، ثم نُكرمل السطح بالنار حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي.

مسبحة الحمص

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

الفقع بالسمنة والبصل

Egg Cake Pots

ساندويش البيض الياباني

كريم بورليه المانجو