Name: مخلل الخيار
Total time: 0:15
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Psc. Cucumber; 2.5 Tablespoons (tbsp) Coarse salt; 2 Cup Sugar; 0.25 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 1 Cup water; 1 Cup Hummus

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Mona Ahmad

أسرار مهمه لمخلل الخيار والسر المهم نوع الخيار وقلته بالفيديو

Cucumber

Coarse salt

Sugar

White Vinegar

water

Hummus

Choose firm cucumbers suitable for pickling.

نختار الخيار المناسب للتخليل، بحيث يكون خشناً وليس ناعماً.

Wash them thoroughly and cut off the ends.

نغسل الخيار جيداً ونقطع أطرافه.

In a bowl, mix water, coarse salt, sugar, and white vinegar until the salt dissolves completely.

في وعاء، نخلط الماء مع الملح الخشن والسكر والخل الأبيض حتى يذوب الملح تماماً.

Arrange the cucumbers vertically inside the sterilized jar.

نرص حبات الخيار بشكل طولي داخل البرطمان المعقم.

نضيف حفنة من الحمص إلى البرطمان.

Pour the pickling solution over the cucumbers until fully submerged.

نصب محلول التخليل فوق الخيار حتى يُغمر بالكامل.

Seal the jar tightly and store it in a cool, dark place for 7 to 10 days until the pickles are ready.

نغلق البرطمان بإحكام ونتركه في مكان جاف ومظلم لمدة 7 إلى 10 أيام حتى يصبح المخلل جاهزاً.

مخلل الخيار

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة كبس الزيتون بالتفصيل

Olive

lemon

Hot chilli

Turmeric

Lemon juice

Olive oil

Wash the olives thoroughly multiple times and drain.

اغسل الزيتون جيدًا عدة مرات وصفيه.

Make a slit in each olive to prepare the fruit.

قم بشق الزيتون من جهة واحدة لتحضير الثمرة.

Submerge the olives in water and leave for 3 days to reduce bitterness.

اغمر الزيتون بالماء العادي واتركه ثلاثة ايام لتقليل المرارة.

drain the olives and mix with the marinade (lemons, hot peppers, turmeric, lemon juice, and olive oil).

صفّ الزيتون وأضف التتبيلة (الليمون، الفلفل، الكركم، عصير الليمون، وزيت الزيتون).

Place the mixture in airtight glass jars.

ضع الخليط في مرطبانات زجاجية محكمة.

Prepare the brine and submerge the olives, then top with olive oil until completely covered.

حضّر المحلول الملحي واغمر الزيتون به، ثم أضف زيت الزيتون حتى يغمر السطح تمامًا.

Seal the jars tightly after 3 days and leave for 10-14 days to mature.

غطِّ المرطبانات بإحكام بعد 3 أيام واتركها لمدة 10-14 يومًا حتى تنضج.

كبس الزيتون

كيك البرتقال 🍊🍊ولا اسهل
هش هش هش 😌😌
وكتير طيب 🍊🍊🍊

eggs

Flour

Orange Zest

Baking powder

Baking soda

Salt

Powdered sugar

orange juice

Add the second third of the flour mixture and mix.

نضيف الثلث الثاني من المكونات الجافة ونخلط.

Brush the glaze over the top of the cake using a brush or spoon.

نقوم بدهن وجه الكيك بالصوص باستخدام فرشاة أو ملعقة

To make the glaze, mix 1/4 cup powdered sugar with 1/4 cup orange juice until smooth.

لتحضير الصوص، نخلط ربع كوب من السكر البودرة مع ربع كوب من عصير البرتقال حتى نحصل على مزيج سلس.

Let the cake cool for a few minutes, then flip it onto a serving plate.

نترك الكيك ليبرد لبضع دقائق ثم نقلبه على طبق التقديم.

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 35 minutes or until fully baked.

نخبز الكيك في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج تماماً.

Pour the batter into the pan and level the surface.

نسكب المزيج في القالب ونسوي السطح.

Grease a cake pan with a bit of tahini to prevent sticking.

ندهن قالب الكيك بالقليل من الطحينية لمنع الالتصاق.

Add the final third of the flour mixture and mix until just combined—don’t overmix.

نضيف الثلث الأخير من المكونات الجافة ونخلط حتى يختفي الطحين دون أن نبالغ في التحريك.

Add the remaining orange juice and mix again.

نضيف النصف المتبقي من عصير البرتقال ونخلط مجدداً.

نقوم بكسر البيض في وعاء الخلط.

Pour in half of the orange juice (about 1/2 cup) and mix gently.

نسكب نصف كمية عصير البرتقال (أي نصف كوب) ونخلط برفق.

Sift and add one-third of the dry mixture to the egg mixture and mix until combined

ننخل ثلث كمية المكونات الجافة ونضيفها إلى خليط البيض، ونخلط حتى تتجانس.

In a separate bowl, mix the flour, baking powder, and baking soda

في وعاء آخر، نخلط الطحين مع البيكنغ باودر والبيكنغ صودا.

نبدأ بإضافة الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.

Add the sugar-zest mixture to the eggs and beat on high speed until light and fluffy

نضيف خليط السكر والبرش إلى البيض ونخفق المزيج جيداً على سرعة عالية حتى يصبح هشاً وفاتح اللون.

Rub the sugar and zest together to combine the aroma and flavor

نفرك السكر مع برش البرتقال حتى تمتزج الرائحة والنكهة.

Add the sugar to a small bowl and grate the zest of two oranges over it, avoiding the white part.

نضيف السكر إلى وعاء صغير، ونبشر قشر البرتقالتين فوقه، مع الحرص على تجنب الجزء الأبيض.

كيك البرتقال

كوكيز بمربى الفريز والمشمش 🫰💋

Butter

Yolk

Vanilla

In a bowl, soften the butter with a spatula, then add sugar and mix until creamy.

في وعاء، نطرّي الزبدة بالسباتولا، نضيف السكر ونخلط حتى يصبح القوام كريمي.

Add egg yolks, pinch of salt, and vanilla; combine well.

نضيف صفار البيض، رشة ملح، والفانيليا، ونخلط جيدًا.

Gradually add flour and knead by mixer or hand until a smooth dough forms.

نضيف الطحين تدريجيًا ونعجن باليد أو بالخلاط حتى نحصل على عجينة ناعمة.

Shape dough into small equal balls; place on a parchment-lined baking sheet.

نشكّل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية ونرتبها على صينية مبطنة بورق زبدة.

Flatten each ball slightly with the side of your hand or back of a spoon.

نضغط كل كرة بلطف بالجهة الجانبية لليد أو ظهر الملعقة.

ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعة للراحة.

Make a small well in center of each cookie and fill with ½ tsp jam.

نصنع حفرة صغيرة في وسط كل كوكي ونملأها بنصف ملعقة صغيرة مربى.

Bake in a preheated oven at 200 °C for 12 minutes until the edges are lightly golden.

نخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة ٢٠٠°م لمدة ١٢ دقيقة حتى تكتسب الأطراف لونًا ذهبيًا خفيفًا.

كوكيز بمربى

Mutton

Rice

Onion

Minced garlic

Carrot

Ghee

Red bell pepper

Meat spices

Garlic bulb

We put the onion, garlic, meat spices, and the spices of the good people with a little ghee and salt in the pressure cooker, then we pressure cook for 15 minutes.

نقوم بوضع البصل والثوم وبهارات اللحم وبهارات الطيبين مع القليل من السمن والملح في قدر الضغط، ثم نضغط لمدة 15 دقيقة.

We sear the lamb in another pot on the stove from both sides until it takes the desired color.

نقوم بتحمير لحم الغنم في قدر آخر على النار من الجهتين حتى يأخذ اللون المطلوب.

Once the onion is ready, we add the lamb to the onion.

بعد أن يصبح البصل جاهزًا، نقوم بإضافة اللحم إلى البصل.

We add the carrot and a whole head of garlic, then pressure cook for 35 minutes.

نضيف الجزر ورأس الثوم، ثم نضغط لمدة 35 دقيقة.

We remove the lamb and garlic, set them aside, and return to the pot where the lamb was seared.

نقوم برفع اللحم والثوم ونضعهما جانبًا، ثم نعود إلى القدر الذي قمنا بتحمير اللحم فيه.

We add the washed and soaked rice and stir well.

نقوم بإضافة الأرز المغسول والمنقوع ونقلبه جيدًا.

We add the juices that formed during cooking.

نضيف العصارة المتكونة من الطهي إلى الأرز.

We add the pepper pods and the required amount of water.

نضيف قرون الفلفل وكمية الماء حسب الحاجة.

We leave the pot uncovered until the rice absorbs all the water.

نترك القدر مكشوفًا حتى يمتص الأرز الماء بالكامل.

We lower the heat to the lowest setting and let the rice rest for 30 minutes, then it's ready to serve

نقوم بتخفيف النار إلى أقل درجة ونترك الأرز ينضج لمدة 30 دقيقة، ثم يكون جاهزًا للتقديم.

مخلل الخيار

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كبس الزيتون

كيك البرتقال

كوكيز بمربى

بصلية لحم