Name: كيك الفستق والسميد
Total time: 1:10
Yield: 6 servings
Ingredients: 280 Grams (g) Butter; 1.5 Cup Sugar; 4 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 To Taste Crushed pistachios; 1 Cup Almond flour; 1 Cup Semolina flour; 1.5 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Psc. Lemon zest; 0.25 Teaspoons (tsp) Rose water

Egypt, famous for Egyptian and international cuisines.

Riham Bakshawan

كيك الفستق والسميد بماء الورد

Butter

Sugar

eggs

Vanilla

Crushed pistachios

Almond flour

Semolina flour

Baking powder

Lemon zest

Rose water

Place the butter in a bowl and mash it well until smooth.

نقوم بوضع الزبدة في وعاء ونهرسها جيدًا حتى تصبح ناعمة.

Add the sugar to the butter and mix well until creamy.

نضيف السكر إلى الزبدة ونخلطهما جيدًا حتى نحصل على مزيج كريمي.

Add the eggs and vanilla and mix until fully combined

نضيف البيض والفانيليا ونخلط المزيج جيدًا حتى يتجانس.

نضيف دقيق اللوز إلى الخليط ونمزجه جيدًا.

Add the semolina flour with the baking powder and gently mix until combined.

نضيف دقيق السميد مع الباكينج بودر ونخلطهما بلطف حتى يتجانس المزيج.

Add the crushed pistachios and stir well into the mixture.

نضيف الفستق المجروش ونقلبه جيدًا في الخليط.

نضيف قشر الليمون المبشور ونمزجه.

Add the rose water and mix until the batter is smooth and uniform.

نضيف ماء الورد ونخلط المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط.

Grease a baking pan with butter and spread the batter evenly in the pan.

ندهن صينية الخبز بالزبدة ونضع فيها الخليط بالتساوي.

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 40–45 minutes until cooked through.

نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية لمدة 40–45 دقيقة حتى ينضج

Immediately after baking, brush the cake with a syrup made of honey and rose water while it is still hot.

بعد إخراج الكيك مباشرة من الفرن، ندهنه بشراب العسل المخلوط بماء الورد وهو ساخن.

Decorate the cake with powdered sugar glaze and crushed pistachios before serving.

نزين الكيك بغليز السكر البودرة والفستق المجروش قبل التقديم.

كيك الفستق والسميد

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كوسا بالبندورة / طماطم بس بدون نقر ولا حشي سهلة وسريعة ولذيذة🔥🔥الشيف ام عمر👩🏻‍🍳

Zucchini

Meat

Onion

Garlic

Tomato paste

Salt

Vegetable stock

Black pepper

Paprika

Cinnamon

Coriander

Turmeric

Tomato

Dried mint

Parsley

Rice

Heat vegetable oil and fry the zucchini until halfway cooked, then drain well.

سخني الزيت النباتي واقلي الكوسا حتى تصبح نصف مستوية، ثم صفيها جيداً من الزيت.

In a pot, heat olive oil and sauté the minced or chopped meat with onions and garlic until partially cooked.

في قدر، سخني زيت الزيتون، وأضيفي اللحم المقطع أو المفروم مع البصل والثوم وقلبي حتى ينضج جزئياً.

Add the fried zucchini, soaked rice, parsley, diced tomatoes, and tomato paste.

أضيفي الكوسا المقلية، الأرز المنقوع، البقدونس، الطماطم المقطعة، ومعجون الطماطم.

Add salt, vegetable stock cube, and all the listed spices.

أضيفي الملح، مرقة الخضار، وجميع البهارات.

Cover the ingredients with water and bring the mixture to a boil for 10 minutes.

غمري المكونات بالماء واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.

Reduce the heat, cover the pot, and let everything cook until the rice and meat are fully done.

خففي النار وغطي القدر واتركي المكونات تطهى حتى ينضج الأرز واللحم تماماً.

Garnish with a sprinkle of dried mint before serving hot.

عند التقديم، زيني الطبق برشة نعنع يابس وقدميه ساخناً.

كوسا بالبندورة

رز بالخضار والدجاج المشوي على طريقتي

Red bell pepper

Yellow bell pepper

Mushroom

Minced garlic

Sweet corn

Pepper paste

Basmati rice

Sheep  yogurt

Olive oil

Curry

Seven spices

Dried vegetable spices

cardamon

water

Raisin

Almonds

Mint

Chicken

Add the washed and soaked basmati rice and stir together.

نضيف أرز البسمتي المغسول والمنقوع ونقلب المكونات كلها معاً.

Tip: Garnish with raisins and toasted almonds to balance the flavors.

نصيحة: يُفضّل إضافة الزبيب واللوز المحمص للتزيين لموازنة النكهات.

Remove the lid at the end and grill the top until well browned.

نزيل الغطاء في النهاية ونشوي الوجه حتى يتحمر جيداً.

Cover the tray with aluminum foil and allow the chicken to cook until cooked through, adding a little water if needed.

نغطي الصينية بورق ألمنيوم ونترك الدجاج حتى ينضج تماماً، مع إمكانية إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

After the chicken starts to take on a golden color, add a cup of water to the tray.

بعد أن يبدأ الدجاج بأخذ اللون الذهبي، نضيف كوب ماء للصينية.

Place the chicken in an oven tray and place it in an oven preheated to 190 degrees Celsius

نضع الدجاج في صينية فرن وندخله إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية

Add the chicken pieces to the marinade and make sure they are fully coated.

نضيف قطع الدجاج إلى التتبيلة ونتأكد من تغليفها بالكامل.

Add two teaspoons of seven spices, one teaspoon of dried vegetable spices, 1/4 teaspoon of cardamom, and 1/4 teaspoon of cinnamon and mix well.

نضيف ملعقتين صغيرتين من السبع بهارات، وملعقة صغيرة من بهارات الخضار المجففة، وربع ملعقة صغيرة من الهيل، وربع ملعقة صغيرة من القرفة ثم نخلط جيدا .

Mix 4 tablespoons of sheep's yogurt with 4 tablespoons of olive oil, 1 teaspoon of black pepper, and 1 teaspoon of curry

نقوم بخلط 4 ملاعق كبيرة من لبن النعاج مع 4 ملاعق زيت زيتون، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الكاري

Cover the pot and cook on low heat until the rice is fully cooked

نغطي القدر ونطهو على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً

Add water until it covers the rice by about 1 cm.

نضيف الماء حتى يغطي الأرز بحوالي 1 سم.

نقوم بتقطيع جميع الخضراوات إلي مكعبات صغيرة

Add one teaspoon of black pepper, salt, one teaspoon of curry, two teaspoons of seven spices, one teaspoon of dried vegetable spices, 1/4 teaspoon of cardamom, and 1/4 teaspoon of cinnamon

نضيف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح وملعقة صغيرة من الكاري، وملعقتين صغيرتين من السبع بهارات، وملعقة صغيرة من بهارات الخضار المجففة، وربع ملعقة صغيرة من الهيل، وربع ملعقة صغيرة من القرفة

Add the crushed fresh tomatoes with mint and onion and stir well.

نضيف البندورة الطازجة المطحونة مع النعناع والبصل ونقلب جيداً.

Add the pepper molasses and continue stirring

نضيف دبس الفليفلة ثم نستمر في التقليب

Add the corn and mushrooms, continuing to stir.

نضيف الذرة والفطر مع الاستمرار في التقليب.

Add the chopped red and yellow bell peppers and stir.

نضيف الفليفلة الحمراء والصفراء المقطعة ونقلب.

نضيف الثوم المهروس ونقلب قليلاً.

Add the chopped onion and sauté until wilted.

نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.

Add olive oil to a saucepan on the stove.

نقوم بإضافة زيت الزيتون في قدر على النار.

We wash the rice and then soak it in water

نقوم بغسل الأرز ثم ننقعه في الماء

Place the tomatoes, a quarter of the onion and the mint in a food processor and blend well.

نقوم بوضع الطماطم مع ربع حبة من البصل مع النعناع في محضرة الطعام ثم نخلط جيدا

Vegetable Rice with Grilled Chicken

رز بالخضار والدجاج

صوص كراميل رح يزبط معكم عالاكيد…هاي الطريقة اسمها الكراميل الرطب اللي يتم فيه اضافة مي للسكر عند الكرملة …هاي الطريقة كتير اسهل لانو السكر مستحيل يتكتل و نجاحها مضمون

Liquid cream

Coarse salt

In a large pan, add sugar and water. Heat the mixture over medium heat until the sugar completely dissolves and turns golden brown.

في مقلاة كبيرة، ضع السكر والماء. قوم بتسخين الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر بالكامل ويتحول إلى اللون البني الذهبي.

Once the caramel reaches the desired color, turn off the heat and carefully add the butter. Stir the mixture well until the butter melts completely.

عندما يصبح الكراميل باللون المطلوب، اطفئ النار وأضف الزبدة بحذر. حرك المزيج جيدًا حتى تذوب الزبدة تمامًا.

Warm the cream slightly in another pan before adding it to the caramel. Add the cream carefully, stirring continuously until the mixture is smooth.

سخن الكريمة قليلًا في وعاء آخر قبل إضافتها إلى الكراميل. أضف الكريمة بحذر مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

Let the sauce cool completely at room temperature before using.

اترك الصوص ليبرد تمامًا في حرارة الغرفة قبل الاستخدام.

If storing the sauce in the fridge, you can reheat it in the microwave for a few seconds to make it soft again.

في حال حفظ الصوص في الثلاجة، يمكنك إعادة تسخينه في الميكروويف لمدة ثوانٍ قليلة ليعود طريًا.

If the butter separates, use a hand blender to mix them back together until smooth.

إذا لاحظت فصل الزبدة، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لدمجها مجددًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

For salted caramel sauce, add 1 tsp of salt at the end

لإعداد صوص كراميل مملح، أضف ملعقة صغيرة من الملح في النهاية.

صوص كراميل

ساندويتش المرتديلا بالجبنة والفليفلة

Mortadella

Green pepper

Vegetable oil

Mozzarella

Shamy Bread

Pickled cucumber

Ketchup

Mayonnaise

Cut the mortadella into sticks or small cubes.

نقوم بتقطيع المرتديلا إلى أصابع أو مكعبات صغيرة.

نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

Add the mortadella to the hot oil and sauté until it turns golden.

نضيف المرتديلا إلى الزيت الساخن ونقلبها حتى تتحمص

Add the sliced green and red bell peppers to the mortadella.

نضيف شرائح الفليفلة الخضراء والحمراء إلى المرتديلا.

Season with salt, black pepper, and paprika, and stir lightly until the peppers soften.

نتبل المكونات بالملح والفلفل والبابريكا ونقلبها قليلًا حتى تذبل الفليفلة.

Add the mozzarella cheese on top of the mixture and let it melt, stirring gently.

نضيف جبنة الموزاريلا فوق الخليط ونتركها تذوب مع التحريك الخفيف.

ندهن الخبز بمعجون دبس الفليفلة.

Add some pickles on the bread if desired.

نضيف بعض المخلل على الخبز حسب الرغبة.

Place the mortadella, pepper, and cheese mixture on the bread.

نضع خليط المرتديلا والفليفلة والجبنة على الخبز.

Add ketchup and mayonnaise over the mixture.

نضيف الكاتشب والمايونيز فوق الخليط.

نلف الساندويتش بإحكام.

In the same pan used to toast the mortadella, add a little more oil and lightly toast the sandwich until golden and crispy.

نضع الساندويتش في نفس المقلاة التي حمصنا بها المرتديلا، ونضيف قليلًا من الزيت ونحمر الساندويتش قليلًا من الخارج حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون.

كيك الفستق والسميد

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كوسا بالبندورة

Vegetable Rice with Grilled Chicken

صوص كراميل

ساندويتش المرتديلا