Name: خبز الطاسة
Total time: 0:20
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Pinch Sesame; 2 Cup Yogurt; 2 Cup water; 3 Psc. Tomato; 1 Teaspoons (tsp) Dried Thymus

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

أسهل وأسرع خبز في الطاسة

Sesame

Yogurt

water

Tomato

Dried Thymus

Add the yogurt and water to the sesame and mix well until fully combined.

نضيف الزبادي والماء إلى السمسم ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Pour the mixture into a non-stick pan and cook until browned on both sides.

نصب الخليط في مقلاة غير لاصقة ونتركه على النار حتى يتحمر من الجانبين.

Add tomato slices and dried thyme on top.

نضيف شرائح الطماطم والزعتر المجفف على الوجه.

Fold the bread tightly so it is ready to serve.

نغلق الخبز بإحكام ليصبح جاهزًا للتقديم.

خبز الطاسة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Sweet lupin beans

Salt

lemon

Cumin

Hot chilli powder

We place the lupin beans in a strainer, sort through them to remove impurities, and rinse them well under running water.

نقوم بوضع الترمس في مصفاة وننقيه جيداً من الشوائب، ثم نغسله بالماء الجاري.

We soak the lupin beans in a large amount of cold water for at least 6 hours or overnight until they double in size.

نقوم بنقع الترمس في كمية كبيرة من الماء البارد لمدة 6 ساعات على الأقل أو نتركه طوال الليل، حتى يتضاعف حجمه.

After soaking, we rinse the lupin beans again to remove any soaking residue.

بعد انتهاء فترة النقع، نقوم بغسل الترمس مرة أخرى للتخلص من بقايا النقع.

We place the lupin beans in a large pot and cover them with fresh water.

نقوم بوضع الترمس في قدر كبير ونغمره بماء نظيف جديد.

Once the water starts boiling, we cover the pot and let the lupin cook on medium heat for 45 minutes to 1 hour, until tender.

عندما يبدأ الماء في الغليان، نغطي القدر ونترك الترمس يُطهى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج.

While the lupin is cooking, we prepare a container by filling it halfway with water.

أثناء طهي الترمس، نجهز وعاءً بلاستيكيًا مناسبًا ونملأ نصفه بالماء.

We add 2 to 3 tablespoons of salt to the water and stir well until completely dissolved.

نضيف إلى الماء ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الملح، ونقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا

After boiling, we drain the lupin beans and place them into the prepared salted water.

بعد نضج الترمس، نقوم بتصفيته من ماء السلق، ثم نضعه في ماء الملح المحضر.

We cover the container and let the lupin soak in the salt water for at least one night (about 8 hours) so it absorbs the flavor.

نغلق الوعاء جيدًا ونترك الترمس منقوعًا في ماء الملح لمدة ليلة كاملة (حوالي 8 ساعات) حتى يتشرب النكهة.

When serving, we squeeze lemon juice over the lupin beans and sprinkle them with cumin to taste.

عند التقديم، نقوم بعصر الليمون فوق الترمس، ونرش عليه الكمون حسب الذوق.

Chili powder can be added optionally for a spicier flavor.

يمكن إضافة الشطة حسب الرغبة للحصول على طعم حار.

Tips
To check if the lupin is cooked, try peeling one — if the skin comes off easily and the texture is soft, it’s ready.

نصائح
للتأكد من نضج الترمس، نحاول تقشير واحدة منه، فإذا خرجت القشرة بسهولة وكان القوام طريًا، فهو جاهز.

If the beans are still firm after boiling, leave them in the hot water with the lid on; they will continue cooking.

إذا لاحظنا أن الترمس ما زال قاسيًا بعد السلق، نتركه في الماء الساخن مع تغطية القدر، وسيُكمل النضج تدريجيًا.

You can change the soaking water once or twice to reduce bitterness, but that’s not necessary for sweet lupin beans.

يمكن تغيير ماء النقع مرتين خلال النقع الطويل لتقليل المرارة، لكن هذا غير ضروري إذا كان الترمس من النوع الحلو.

الترمس الحلو

Chicken Breast

Black pepper

Garlic powder

Onion powder

Paprika

Lemon juice

Mixed vegetables

Bell Peppers

Garlic bulb

Olive oil

Cottage Cheese

Pasta cooking water

Boiled pasta

Cut the chicken breast into appropriate slices.

نقوم بتقطيع قطعة من صدور الدجاج بالشكل المناسب.

Season the chicken with salt, black pepper, garlic powder, onion powder, paprika, and lemon juice.

نتبّل صدور الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، الثوم الباودر، البصل الباودر، البابريكا، وعصير الليمون

Mix well until the chicken absorbs the marinade.

نقلب الدجاج جيدًا حتى تتشرب التتبيلة.

Prepare one cup of mixed vegetables and sprinkle with a little salt.

نحضر كوبًا من الخضار المشكلة ونرش عليه القليل من الملح.

Place the marinated chicken in the air fryer basket along with the vegetables, tomato, bell pepper, and garlic bulb.

نضع صدور الدجاج المتبلة في درج القلاية الهوائية مع الخضار، والطماطم، والفلفل الألوان، ورأس الثوم

Drizzle a little olive oil over the ingredients.

نرش القليل من زيت الزيتون على المكونات.

Cook everything in the air fryer at 180°C (356°F) for 15 minutes.

نطهو المكونات في القلاية الهوائية على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.

Halfway through (after about 7 minutes), stir the vegetables, tomato, garlic, and pepper.

في منتصف المدة (بعد حوالي 7 دقائق)، نقلب الخضار والطماطم والثوم والفلفل جيدًا.

After cooking, remove the tomato, pepper, and garlic from the air fryer and place them in a blender.

بعد انتهاء الوقت، نُخرج الطماطم والفلفل والثوم من القلاية ونضعهم في الخلاط.

Add the cottage cheese and ½ cup of pasta water or milk to the blender

نضيف إلى الخلاط قطعة من جبنة القريش ونصف كوب من ماء سلق المعكرونة أو الحليب

نخلط المكونات حتى نحصل على صوص ناعم ومتجانس.

Place ½ cup of cooked pasta in a serving plate.

نضع نصف كوب من المعكرونة المسلوقة في طبق التقديم.

نسكب الصوص فوق المعكرونة.

Add the cooked chicken and vegetables beside the pasta and sauce.

نضيف صدور الدجاج المطهية والخضار بجانب المعكرونة والصوص.

صدور دجاج مع الخضار

وجبة شرقية متكاملة ولا اشهي وكتير لذيذة جربوها ما رح تندموا

Creamy hummus

Mutton

Shawarma spices

White Vinegar

Smoked paprika

Ginger

To prepare shawarma, we start by cutting the boneless lamb into slices. Then, we season the meat by adding all the mentioned spices, which include shawarma spices, paprika, black pepper, salt, chili powder, garlic powder, ginger, cumin, vinegar, yogurt, and oil.

لتحضير الشاورما نقوم نقوم بتقطيع لحم الخروف المخلي من العظم إلي شرائح ثم نقوم بتتبيل اللحم عن طريق وضع جميع البهارات المذكورة  وهي بهارات الشاورما وبابريكا وفلفل اسود وملح وشطه وثوم بودرة وزنجبيل وكمون وخل ولبن زبادي وزيت

We use a container with a wide opening, line it with plastic wrap to make it easier to remove the meat later, then place the meat inside. We put it in the freezer for at least six hours.

نقوم بإستخدام علبة بفتحة واسعه ونضع فيها ورق نايلون لنخرج اللحم بسهولة ثم نضع اللحم ونضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن ست ساعات

Remove the meat from the freezer and the container half an hour before use. Then, cut it as shown in the video.

نقوم بإخراج اللحم من الفريزر ومن العلبة قبل الاستخدام بنصف ساعة ثم نقوم بتقطيعها كما موضح بالفيديو

Place the creamy hummus on a plate and garnish it as shown in the video. Then add the shawarma on top. This dish is served with pickles and vegetables as desired. Enjoy your meal!

نقوم بوضع الحمص الكريمي في الطبق ونقوم بتزيينه كما موضح بالفيديو ثم نضع الشاورما 
وهذا الطبق يقدم مع المخللوالخضار حسب الرغبة وألف عافية

حمص بشاورما اللحم

Warm water

Sugar

Yeast

Flour

Dates syrup

Hot water

Roasted sesame

We place the warm water, sugar, salt, and yeast in a bowl and stir them well.

نقوم بوضع الماء الدافئ والسكر والملح والخميرة في وعاء ونحرّكهم جيدًا.

We add the flour and knead the dough for 10 minutes.

نضيف الطحين ونعجن العجينة لمدة عشر دقائق.

We cover the dough and let it rest for 5 minutes.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح خمس دقائق.

We mix the date molasses with the hot water and stir until well combined.

نقوم بخلط دبس التمر مع الماء الحار ونحرّكه حتى يتجانس.

We sprinkle a little water over the toasted sesame seeds and mix them.

نرش قليلًا من الماء على السمسم المحمّص ونقلبه.

We divide the dough into 10 pieces, then cut each piece in half.

نأخذ العجينة ونقسمها إلى عشر قطع، ثم نقسم كل قطعة إلى نصفين.

We flatten each piece by hand and shape it into a braid.

نفرد كل قطعة باليد ونشكّلها على هيئة ضفيرة.

We dip each piece of dough in the date molasses mixture, then place it on a tray.

نغمس كل قطعة عجين في خليط دبس التمر ثم نضعها في صينية.

We dip each piece into the sesame seeds until it is coated on both sides.

نغمس كل قطعة في السمسم حتى تُغلف من الجانبين.

We arrange the pieces on a tray lined with parchment paper.

نرص القطع في صينية مفروشة بورق زبدة.

We bake the tray in a preheated oven at 200°C (392°F) for 15 minutes until golden.

ندخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج

خبز الطاسة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

الترمس الحلو

صدور دجاج مع الخضار

حمص بشاورما اللحم

السميت التركي