Name: حفظ الحمص المجروش
Total time: 24:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Split Chickpeas; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Liters (L) Hot water

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

طريقة حفظ الحمص المجروش

Split Chickpeas

Baking powder

Hot water

نقوم بتحضير الحمص المجروش.

نقوم بغسل الحمص المجروش جيداً.

We add the baking powder and hot water to the crushed chickpeas in a glass bowl.

نقوم بإضافة البيكنج بودر والماء الحار إلى الحمص المجروش في وعاء زجاجي.

We cover the bowl with plastic wrap and leave it on the counter until the next day.

نقوم بتغطية الوعاء بالغلاف البلاستيكي ونتركه على الطاولة حتى اليوم التالي.

The next day, we wash the chickpeas well.

في اليوم التالي نقوم بغسل الحمص جيداً.

We strain the chickpeas and divide them into storage bags.

نقوم بتصفية الحمص ثم نوزعه في أكياس التخزين.

We keep the crushed chickpeas in the freezer for later use.

نقوم بالاحتفاظ بالحمص المجروش في الفريزر لاستخدامه عند الحاجة.

حفظ الحمص المجروش

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

هذه السلطة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Lettuce

Green Apple

Roasted walnuts

Dried jujube

Pomegranate

Green Coriander

Greek yogurt

Mayonnaise

Lemon juice

Garlic

Salt

Wash and chop the lettuce and green apple, then arrange them in a bowl

نغسل ونقطع الخس، التفاح الأخضر، ونرتبها في وعاء.

Add the toasted walnuts, dried jujube, and pomegranate seeds.

نضيف الجوز المحمص، العناب المجفف، والرمان.

To make the dressing, blend the cilantro, yogurt, mayonnaise, lemon juice, garlic, and salt until creamy.

لتحضير الصلصة، نخلط الكزبرة، اللبن، المايونيز، عصير  الليمون، الثوم، والملح جيداً حتى يصبح المزيج كريمي القوام.

Pour the dressing over the salad just before serving and toss well to combine

نسكب الصلصة على السلطة قبل التقديم مباشرة ونقلبها جيدا حتى تتجانس المكونات

سلطة بتتبيلة الكزبرة الكريمية

من اشهى وازكى الحلويات

Flour

Sugar

Cocoa

Baking soda

eggs

Milk

Liquid vanilla

water

"In a large bowl, mix the dry ingredients: flour, sugar, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt. Combine them well until evenly mixed.

Let the cake cool in the pan for 10 minutes, then remove it from the pan and place it on a cooling rack to cool completely."

في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح. اخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا.

اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قومي بإخراجه من القالب وضعيه على رف التبريد ليبرد تمامًا

"Add the eggs, milk, oil, and vanilla to the dry ingredients. Mix using a hand or electric mixer on medium speed until you achieve a smooth and well-combined batter.

Gradually add the hot water to the mixture and blend slowly until the water is fully incorporated. The batter will be somewhat thin, which is normal."

أضيفي البيض، الحليب، الزيت، والفانيليا إلى المكونات الجافة. اخلطي المكونات باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي على سرعة متوسطة حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.


أضيفي الماء الساخن إلى الخليط واخلطي ببطء حتى يندمج الماء مع الخليط. ستلاحظين أن الخليط يصبح رقيقًا نوعًا ما، وهذا طبيعي.

"Pour the batter into a greased cake pan or one lined with parchment paper.

Place the pan in a preheated oven at 180°C (350°F) and bake for 30-35 minutes, or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean."

اسكبي الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة أو المبطن بورق الزبدة

ضعي القالب في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) واخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من منتصف الكيك.

Let the cake cool in the pan for 10 minutes, then remove it from the pan and place it on a cooling rack to cool completely.

اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قومي بإخراجه من القالب وضعيه على رف التبريد ليبرد تمامًا.

"In a small saucepan, heat the milk.

Remove the saucepan from the heat and add the cocoa powder, oil, and sugar. Whisk well until all the ingredients are dissolved and you have a smooth sauce."

في قدر صغير، قومي بتسخين الحليب 

ارفعي القدر من على النار وأضيفي الكاكاو البودرة، الزيت والسكر  اخفقي جيدًا حتى تذوب جميع المكونات وتحصلي على صوص ناعم.

"Add the vanilla and mix well. If the sauce is too thick, add a tablespoon or two of hot water until you reach the desired consistency.

Once the cake is completely cooled, pour the chocolate sauce over the cake and decorate as desired."

أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا. إذا كان الصوص سميكًا جدًا، أضيفي ملعقة أو ملعقتين من الماء الساخن حتى تصلي للقوام المرغوب.


بعد أن يبرد الكيك تمامًا، اسكبي صوص الشوكولاتة فوق الكيك وزينيه حسب الرغبة.

كيكة الشيكولاته

بمكونات بسيطة عملت ترند البطاطا الحلوة 🍠
الترند الي مكسر الدنيا
احفظوا الوصفة عندكن رح تعشقوها

Sweet potato

Yolk

Lemon zest

Sweetener

Corn Starch

Clean the sweet potato using a damp cloth.

ننظف حبة البطاطا الحلوة باستخدام منشفة رطبة جيدًا.

Place the sweet potato on parchment paper with aluminum foil underneath to absorb moisture.

نضع البطاطا على ورق زبدة مع ورق ألمنيوم تحتها لامتصاص الرطوبة.

Bake in a preheated oven at 220°C until fully cooked.

ندخل البطاطا إلى فرن ساخن بدرجة حرارة 220 مئوية حتى تنضج تمامًا.

To prepare the custard: Mix egg yolks, lemon zest, sweetener, cornstarch, and milk well in a cold pan.

لتحضير الكاسترد: نخلط صفار البيض، بشر الليمون، المحلي، النشا، والحليب جيدًا على البارد.

Cook over low heat while stirring constantly until the custard thickens.

نضع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثقل قوام الكاسترد.

Transfer the custard to another dish and cover it directly with plastic wrap to prevent a skin from forming.

ننقل الكاسترد إلى وعاء آخر ونغطيه مباشرةً بورق بلاستيكي حتى لا يتشكل "وش".

You can use ready-made custard instead of homemade custard, you can use cornstarch substitute instead of cornstarch, and you can use almond milk instead of regular milk.

يمكن استخدام كاسترد جاهز بدلاً من الكاسترد المحضر يدويًا و يمكن استخدام بديل النشا بدل نشا الذرة و ممكن استخدام حليب اللوز بدل الحليب العادي.

Slice the cooked sweet potato and pour the prepared custard over it.

نقطع البطاطا الحلوة المطهية ونضع فوقها الكاسترد المحضر.

Sprinkle 1 tablespoon of sugar on top and caramelize using a kitchen torch or under the oven broiler to create a caramel crust.

نرش ملعقة كبيرة من السكر على الوجه ونحرقها باستخدام شعلة المطبخ أو تحت شواية الفرن للحصول على قشرة كراميلية.

البطاطا الحلوة

Custard Powder

Biscuit

Boiling Water

Jelly

In a pot, mix 5 cups of liquid milk, 5 tablespoons of sugar, and 6 full tablespoons of custard powder while the mixture is still cold.

نضع في قدر ٥ أكواب من الحليب السائل مع ٥ ملاعق من السكر و٦ ملاعق كبيرة ممتلئة من الكاسترد، ونحرك المكونات على البارد حتى تذوب تماماً.

Place the pot over heat, stirring continuously, until it thickens.

نضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيف القوام.

In a Pyrex dish, arrange a layer of biscuits, then a layer of custard. Place in the refrigerator to cool and set completely.

نرتب طبقة من البسكويت في طبق بايركس، ثم نوزع فوقها طبقة من الكاسترد، وندخلها الثلاجة حتى تبرد وتتماسك تماماً

In a separate bowl, mix 1 1/2 cups of hot water with one packet of strawberry or pomegranate-flavored jelly powder, stirring well.

في وعاء منفصل، نمزج كوب ونصف من الماء الساخن مع مغلف من جلي بنكهة الفراولة أو الرمان، ونحرك جيداً حتى يذوب.

Place pomegranate seeds over the custard layer in the dish, then pour the cooled jelly mixture on top.

نوزع حبات الرمان فوق طبقة الكاسترد، ثم نصب الجلي البارد فوقها بحذر.

Return the dish to the refrigerator until the jelly is firm and well-chilled.

نعيد الطبق إلى الثلاجة حتى يبرد الجلي ويتماسك جيداً.

حفظ الحمص المجروش

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

سلطة بتتبيلة الكزبرة الكريمية

كيكة الشيكولاته

البطاطا الحلوة

حلى الرمان