Name: Crispy Qatayef
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 0.5 Psc. Dates; 0.25 Cup Milk; 0.25 Tablespoons (tbsp) Cream cheese; 1.5 Cup Sugar; 1.5 Cup water; 1 Psc. Lemon juice; 1 Packet Qatayef; 0.25 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 0.25 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 0.5 To Taste Crushed pistachios

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

قطايف كريسبي بكريمة التمر والفستق - من الحاجات اللي لازم تتجرب

Dates

Milk

Cream cheese

Sugar

water

Lemon juice

Qatayef

Cinnamon

Cardamom powder

Crushed pistachios

To prepare the syrup:
Put 1½ cups of sugar and 1½ cups of water in a saucepan on the fire, stir until the sugar dissolves, then add lemon juice

لتحضير القطر:
نقوم بوضع 1½ كوب من السكر مع 1½ كوب من الماء في قدر على النار، ونحرك حتى يذوب السكر، ثم نضيف عصرة ليمون

Allow the mixture to boil for 7-10 minutes until it reaches a light consistency. Remove from the heat and let it cool completely

نترك المزيج يغلي لمدة 7–10 دقائق حتى يصبح قوامه خفيفًا. بعد ذلك نرفعه من على النار ونتركه يبرد تمامًا

Place the dates, milk, cream cheese, cinnamon, and cardamom in a food processor.

نقوم بوضع التمر والحليب والجبنة الكريمية والقرفة والهيل في محضرة الطعام.

Blend well until you get a smooth and creamy texture.

نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على كريمة ناعمة ومتجانسة.

نقطع كل قرص قطايف إلى نصفين.

Cook the qatayef in the oven, air fryer, or deep-fry them in oil until golden and crispy.

نضع القطايف في الفرن أو القلاية الهوائية أو نقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة

While they are still hot, dip them briefly into cold syrup so they soak just enough without becoming soggy.

فور إخراجها من الحرارة، نضعها مباشرة في الشربات البارد لثوانٍ فقط حتى تتشرب دون أن تصبح طرية.

Dip the edges of the qatayef in the date cream.

نغمس أطراف القطايف في كريمة التمر.

Garnish with crushed pistachios or any nuts you like.

نزينها بالفستق أو أي نوع مكسرات نفضله.

Arrange on a serving plate and serve warm or at room temperature.

نرتب القطايف في طبق التقديم ونقدمها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.

Crispy Qatayef

قطايف كريسبي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سندويشة المفزلكين 😂 يلي انا صرت منن بعدا
بتشهيييييييييي 🤤🤤🤤

Sourdough bread

Pesto sauce

Lettuce

Dried tomatoes

Burrata

Pine Nuts

نقوم بتقطيع خبز السوردو إلى شرائح.

نفرد صلصة البيستو على شريحة من الخبز.

نضع أوراق الخس فوق البيستو.

We add the sun-dried tomatoes on top of the lettuce.

نضيف الطماطم المجففة فوق الخس.

نضع جبن البوراتا على الوجه.

We sprinkle toasted pine nuts over the burrata.

نرش الصنوبر المحمّص فوق جبن البوراتا.

We cut the sandwich in half and serve it immediately

نقطع الساندويتش إلى نصفين ونقدمه مباشرة.

Burrata sandwich

ساندويتش البوراتا

بيتزا البصل المكرمل والمشروم

Flour

Yeast

Salt

Milk powder

Mahleb

Butter

Olive oil

Onion

Black pepper

Brown sugar

Mushroom

Pizza sauce

Mozzarella

Place three cups of flour in a mixing bowl, then add one tablespoon yeast, half a teaspoon salt, two tablespoons sugar, two tablespoons powdered milk, and a quarter teaspoon ground mahleb, and mix the dry ingredients well.

نقوم بوضع ثلاثة أكواب من الدقيق في وعاء العجن، ثم نضيف ملعقة كبيرة خميرة، ونصف ملعقة صغيرة ملح، وملعقتين كبيرتين سكر، وملعقتين كبيرتين حليب بودرة، وربع ملعقة صغيرة محلب، ونخلط المكونات الجافة جيدًا.

Gradually add one cup of warm water while kneading until the dough comes together.

نقوم بإضافة كوب واحد من الماء الفاتر تدريجيًا مع العجن حتى تتجمع العجينة.

Add one tablespoon butter to the dough and continue kneading until smooth.

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الزبدة إلى العجينة ونستمر في العجن حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.

Lightly oil a bowl, place the dough inside, cover it, and let it rise for one hour.

نقوم بدهن صحن بقليل من الزيت، ونضع العجينة داخله، ثم نغطيها ونتركها لتتخمر لمدة ساعة.

Heat a skillet over medium heat and add a piece of butter with a little olive oil.

نقوم بتسخين مقلاة على نار متوسطة ونضيف قطعة زبدة مع القليل من زيت الزيتون.

Add sliced onions to the skillet and season with salt and black pepper.

نقوم بإضافة البصل المقطع جوانح إلى المقلاة ونتبّله بالملح والفلفل الأسود.

Stir the onions occasionally until softened, and optionally sprinkle a little brown sugar.

نقوم بتقليب البصل على فترات حتى يلين، ويمكن إضافة رشة سكر بني حسب الرغبة.

When the onions begin to turn golden brown, add a quarter cup of water and let it evaporate.

عندما يقترب لون البصل من البني، نقوم بإضافة ربع كوب ماء ونتركه حتى يتبخر.

Add sliced mushrooms to the caramelized onions and stir for two minutes only.

نقوم بإضافة المشروم المقطع إلى البصل المكرمل ونقلب لمدة دقيقتين فقط.

Divide the risen dough into two portions to make two large pizzas.

نقوم بتقسيم العجينة المتخمرة إلى قسمين

Roll out the first dough portion on a baking tray and prick it with a fork, then spread pizza sauce on top.

نقوم بفرد العجينة الأولى في صينية الفرن ونخزها بالشوكة، ثم نفرد صلصة البيتزا فوقها

Sprinkle shredded and sliced mozzarella cheese over the sauce, then distribute the caramelized onion and mushroom mixture.

نقوم بنثر جبنة الموزاريلا المبشورة والمقطعة فوق الصلصة، ثم نوزع خليط البصل المكرمل والمشروم.

Bake in a preheated oven until golden and fully cooked, then repeat the same steps with the second dough.

نقوم بإدخال البيتزا إلى فرن محمى مسبقًا حتى تتحمر وتنضج، ونكرر نفس الخطوات مع العجينة الثانية.

بيتزا البصل المكرمل

eggs

Nescafè

نقوم بكسر البيضة ووضعها في وعاء صغير.

Add 4 tablespoons of liquid milk to the egg.

نضيف 4 ملاعق كبيرة من الحليب السائل إلى البيضة.

Add 0.5 teaspoon of Nescafe to the mixture.

نضيف نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه إلى الخليط.

Mix all the ingredients well with a fork or spoon until fully combined.

نخلط جميع المكونات جيدًا باستخدام شوكة أو ملعقة حتى تتجانس.

Use a pastry brush to spread the mixture over the surface of the pastries before baking.

نستخدم فرشاة الخبز لدهن الخليط على سطح المعجنات قبل إدخالها إلى الفرن.

Bake the pastries according to the usual recipe; they will develop a shiny, golden surface.

ندخل المعجنات إلى الفرن ونخبزها حسب الوصفة المعتادة، وسيظهر لها وجه لامع وذهبي

طريقة تلميع المعجنات٠

طريقة سهلة لعمل القدرة مع سلطة الخيار

Minced garlic

Ghee

Hummus

Turmeric powder

Cumin

Seven spices

Rice

Chicken

cardamon

Bay Leaf

Dried lime

Mixed spices

Roasted Nuts

Cucumber

Yogurt

Dried mint

Chicken stock

We place the chicken in a pot, then add whole cardamom, bay leaves, a chopped onion, dried lime (loomi), and a teaspoon of mixed spices.

نقوم بوضع الدجاج في قدر على النار، ثم نضيف إليه الهيل الحب، ورق الغار، بصلة مقطعة، لومي، وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

We cover the chicken with water and let it boil until fully cooked, then strain it, reserving the broth for later use.

نغمر الدجاج بالماء ونتركه يغلي حتى ينضج تمامًا، ثم نصفيه مع الاحتفاظ بماء السلق لاستخدامه لاحقًا.

In another pot, we heat a tablespoon of ghee and sauté the sliced onions and minced garlic until the onions soften.

في قدر آخر، نضع ملعقة من السمنة على النار، ثم نضيف شرائح البصل والثوم المفروم، ونقلب حتى يذبل البصل قليلًا.

We add the chickpeas to the onion and garlic mixture, then sprinkle the Maklouba spices (turmeric, cumin, black pepper, and seven spices) and mix well to combine the flavors.

نضيف الحمص إلى البصل والثوم، ثم نضيف بهارات القدرة (الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، السبع بهارات) ونقلب جيدًا حتى تمتزج النكهات.

We place the boiled chicken over the mixture and let it absorb the flavors for a few minutes.

نضع الدجاج المسلوق فوق الخليط ونتركه ليتشرب النكهات لبضع دقائق.

We add the washed rice over the chicken, then pour the reserved chicken broth until the rice is fully covered.

نضيف الأرز المغسول فوق الدجاج، ثم نسكب ماء سلق الدجاج حتى يغمر الأرز تمامًا.

We cook over medium heat until the rice absorbs most of the broth, then lower the heat, cover the pot, and let it simmer until fully cooked.

بعد النضج، نقوم بتزيين القدرة بالمكسرات المحمصة.

Cucumber Yogurt Salad:
We mix the chopped cucumber with the yogurt, then add a mashed garlic clove, a teaspoon of olive oil, a pinch of salt, and a sprinkle of dried mint. We stir well and serve chilled.

سلطة الخيار والروب:
نقوم بخلط الخيار المقطع مع الزبادي، ثم نضيف فصًا من الثوم المهروس، ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، القليل من الملح، ورشة من النعناع المجفف، ثم نقلب جيدًا ونقدمها باردة.

Crispy Qatayef

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Burrata sandwich

بيتزا البصل المكرمل

طريقة تلميع المعجنات٠

القدرة