Name: القشطة المنزلية
Total time: 0:20
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Cup Milk; 0.25 Psc. lemon; 2 Cup Yogurt

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

القشطة المنزلية بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Milk

lemon

Yogurt

Place the milk in a pot over medium heat and allow it to come close to boiling.

نضع الحليب في قدر على نار متوسطة ونتركه حتى يقترب من الغليان.

Add the lemon juice and yogurt to the milk, stirring gently.

نضيف عصير الليمون وملعقتي الزبادي إلى الحليب مع التحريك ببطء.

Let the mixture simmer until the cream begins to separate from the yellow liquid

نترك الخليط على النار حتى تبدأ القشطة بالانفصال عن الماء الأصفر.

Strain the mixture using a piece of cheesecloth or a fine sieve, pressing gently to remove excess liquid.

نصفي الخليط باستخدام قطعة شاش أو مصفاة ناعمة، مع الضغط برفق للتخلص من السوائل الزائدة

Allow the cream to cool completely before using it in desserts.

نترك القشطة لتبرد تمامًا ثم نستخدمها في الحلويات.

القشطة المنزلية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

فتة المكدوس بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Eggplant

Onion

Minced garlic

Minced meat

Salt

Black pepper

Crushed red pepper

Tomato paste

water

Pitta Bread

Tahini

Minced parsley

We peel the eggplant, cut it into cubes, and then fry it in deep oil.

نقوم بتقشير الباذنجان نقطه الي مكعبات ثم نقليه في زيت غزير

In a pot over heat, we add oil, then add the chopped onions and garlic, and stir until they soften.

في طنجرة على النار نضع الزيت ثم نضيف البصل المقطع  والثوم ونقلب حتى يذبلوا

We add the ground meat, salt, black pepper, and red pepper, and stir them well.

نضيف اللحمه الناعمه والملح والفلفل الأسود والفلفل الاحمر ونقلبهم جيدا

We mix 2 tablespoons of tomato paste with 1.5 to 2 cups of water, then add it to the meat after it's cooked and let them simmer until it boils.

نخلط معجون  الطماطم (2 ملعقة كبيرة) مع كوب ونصف إلى كوبين من الماء  ثم نضيفه الي اللحمة بعد ان تنضج ونتركهم حتى يغلوا

We add the fried eggplant, then toast the Arabic bread and set it aside.

نضيف الباذنجان المقلي ثم نقوم بتحميص الخبز العربي ونتركه على جنب

To prepare the yogurt sauce, we add the yogurt, tahini, garlic, juice of two lemons, and salt, and stir well.

لتحضير صوص اللبن نضع اللبن والطحينة والثوم وعصير ليمونتين وملح ونقلب جيدا

We serve the fatta as shown in the video, then garnish it with a sprinkle of parsley. Enjoy!

نقدم الفتة بالطريقة الموضحة بالفيديو ثم نزينها برشة من البقدونس
والف صحة

فتة المكدوس

الكيكه الرخاميه ..طريقه مضمونه جدا و بنتيجه رائعه ❤️ 🍰 كيك الماربِل (الرخامي)

All-purpose flour

Corn Starch

Baking powder

Butter

Vegetable oil

Sugar

eggs

Liquid vanilla

Full cream milk

Cocoa powder

Hot water

Preheat the oven to 175°C (350°F) and grease the baking pan with butter, then lightly dust with flour.

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 175°م (350°ف)، وندهن القالب المناسب بالزبدة ونرش الطحين عليه.

In a bowl, mix the dry ingredients: flour, cornstarch, baking powder, and salt, then set aside.

نخلط المكونات الجافة في وعاء: الطحين، النشا، البيكنج باودر، والملح، ونتركها جانبًا

In a large bowl, beat the butter with oil and sugar until light and fluffy

في وعاء كبير، نخفق الزبدة مع الزيت والسكر حتى يصبح المزيج هشًا وخفيفًا

Add the eggs one at a time, beating after each addition, then add the vanilla. If the mixture begins to separate, add one tablespoon of the dry mixture.

نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة، ونضيف الفانيليا. إذا بدأ الخليط ينفصل، نضيف ملعقة كبيرة من خليط الدقيق.

Gradually add the dry ingredients, alternating with the milk-yogurt mixture (you can mix the milk and yogurt beforehand)

نضيف المكونات الجافة على دفعات بالتناوب مع خليط الحليب والزبادي (يمكن خلط الحليب مع الزبادي مسبقًا)،

Beat until just combined. Do not overmix.

نخفّق حتى يتجانس المزيج فقط دون إفراط في الخفق

To prepare the chocolate mixture, mix the cocoa with hot water in a small bowl until smooth

لتحضير خليط الشوكولاتة، نخلط الكاكاو مع الماء الساخن في وعاء صغير حتى يصبح ناعمًا

Take about one-third of the cake batter and mix it with the cocoa mixture until combined.

نأخذ حوالي ثلث خليط الكيك وندمجه مع خليط الكاكاو حتى يتجانس.

Pour half of the white batter into the pan, then spread the chocolate mixture on top randomly

نسكب نصف الخليط الأبيض في القالب، ثم نوزع خليط الشوكولاتة فوقه بشكل عشوائي

Add the remaining white batter. Use a knife to gently swirl through the batter to create a marble effect

نضيف ما تبقى من الخليط الأبيض. باستخدام سكين، نقوم بعمل خطوط خفيفة لعمل الشكل الرخامي.

Bake the cake for 50–60 minutes or until a toothpick comes out clean from the center

نخبز الكيك لمدة 50–60 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من الوسط

Let it cool in the pan for 10 minutes, then transfer to a wire rack to cool completely.

بعد إخراجه من الفرن، نتركه يبرد في القالب 10 دقائق، ثم ننقله إلى شبكة سلكية ليبرد تمامًا.

Marble Cake

كيك الماربل

أكلة بريطانيه بسيطة سهلة التحضير وسريعة

Small onions

Carrot

Potato

Ground meat

Pine Nuts

Paprika

Peel the potatoes, cut them into cubes, and boil them in salted water until fully cooked.

نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات، ثم نسلقها في ماء مغلي حتى تنضج تمامًا.

Finely mash the boiled potatoes with a pinch of salt and two tablespoons of butter until you get a smooth and creamy puree.

نهرس البطاطا المسلوقة جيدًا مع رشة ملح وملعقتين من الزبدة حتى نحصل على هريس ناعم وكريمي.

نفرم البصل والجزر ناعماً.

In a pan over medium heat, melt the butter with the oil, then add the onions and carrots. Sauté until soft.

في مقلاة على نار متوسطة، نذيب مكعب زبدة مع قليل من الزيت، ثم نُضيف البصل والجزر ونقلّب حتى يذبلا.

Add the ground beef to the skillet with the paprika, salt, pepper, and pine nuts, and stir until the meat is cooked through and drained.

نُضيف اللحم المفروم إلى المقلاة مع البابريكا والملح والفلفل والصنوبر ، ونُقلّب حتى ينضج اللحم تمامًا ويجف ماؤه.

In a baking dish, spread the meat mixture evenly, then layer the mashed potatoes on top. Smooth the surface and use a fork to make a decorative pattern.

في صينية فرن، نوزّع خليط اللحم بالتساوي، ثم نفرد فوقه البطاطا المهروسة، ونُسوّي الوجه جيدًا باستخدام الشوكة لعمل شكل زخرفي.

Place the dish under the oven grill (broiler) for about 15 minutes or until the top is golden and slightly crispy.

نُدخل الصينية إلى الفرن تحت الشواية (الجريل) لمدة 15 دقيقة أو حتى يُحمّر الوجه بلون ذهبي جميل.

Shepherd’s Pie

فطيرة الراعي

صيادية السمك العقباوية من اشهر الوصفات لمدينة العقبة في جنوب الاردن (عروس البحر الاحمر) اعملت الوصفة بالبهارات الاساسية بدون زيادة ولا نقصان

Cumin

Basmati rice

Fish

We cut the fish as shown in the video, then season it with salt, black pepper, and cumin.

نقطع السمك كما في الفيديو، ثم نتبل بالملح، الفلفل الأسود، والكمون.

In a pan with vegetable oil, we sauté the onions until they turn golden, then add the fish heads and stir

في مقلاة بها زيت نباتي، نقلب البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نضيف رؤوس السمك ونقلبها.

We add one and a half liters of water and let it simmer for 20 to 30 minutes.

نضيف لتر ونصف من الماء ونتركه يتسبك لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

We fry the fish until it turns golden and is fully cooked, then strain it from the water and remove the heads.

نقلي السمك حتى يصبح لونه ذهبياً ويستوي، ثم نصفيه من الماء ونزيل الرؤوس.

We blend the broth with water in a blender, then strain it and return it to the pot, adding salt, cumin, and black pepper.

نخلط المرقة مع الماء في الخلاط، ثم نصفيها ونرجعها للطنجرة مع إضافة الملح والكمون والفلفل الأسود.

We add the rice to a pot with oil and stir, then add the broth and let it simmer on low heat until absorbed, adding a spoonful of ghee before serving.

نضيف الأرز إلى طنجرة بها زيت ونقلبه، ثم نضيف المرقة ونتركه على نار هادئة حتى يتشرب، ونضيف ملعقة سمنة قبل التقديم.

القشطة المنزلية

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

فتة المكدوس

Marble Cake

Shepherd’s Pie

صيادية السمك العقباوية