Name: مقلوبة الفول بالبرغل
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Cup Coarse Bulgur; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Onion powder; 2 Tablespoons (tbsp) Chicken Stock Powder; 0.25 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 3 Grams (g) Butter; 1 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 2 Teaspoons (tsp) Dried Coriander; 5 Cup Frozen green broad Beans; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 3 Kilograms (kg) Chicken Breast; 2 Psc. Tomato; 2 Psc. Onion

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Suhad Ishaaq

‎‼️مقلوبه الفول بالبرغل الخشن‼️
‎الطعم موووو عاااادي كل لقمه متعه

Coarse Bulgur

Cumin

Black pepper

Onion powder

Chicken Stock Powder

Olive oil

Salt

Butter

Vegetable oil

Dried Coriander

Frozen green broad Beans

Cinnamon

Chicken Breast

Tomato

Onion

Wash the coarse bulgur and add the cumin, black pepper, onion powder, chicken broth powder, olive oil, and salt

نغسل البرغل الخشن ونضيف إليه الكمون، الفلفل الأسود، بودرة البصل، بودرة مرقة الدجاج، زيت الزيتون، والملح

Melt the butter with vegetable oil in a pot and add the salt, onion powder, black pepper, dried coriander, and cinnamon

نذيب الزبدة مع الزيت النباتي في قدر ونضيف الملح، بودرة البصل، الفلفل الأسود، الكزبرة الناشفة، والقرفة

Sauté the chicken breast cubes in the butter and spice mixture, then add the onion and cook until tender.

نقلب مكعبات صدور الدجاج في خليط الزبدة والبهارات ثم نضيف البصل ونتركها حتى تنضج.

Arrange the tomato slices and onion slices in the bottom of the cooking pot.

نرتب شرائح البندورة والبصل في قاع وعاء الطبخ.

Add the washed green fava beans, seasoned with salt and pepper (Fava bean spices), over the tomato and onion slices.

نضع الفول الأخضر المغسول والمضاف إليه الملح والفلفل (بهارات الفول) فوق شرائح البندورة والبصل.

Place the cooked chicken cubes on top of the fava beans.

نضيف مكعبات الدجاج فوق طبقة الفول.

Spread the seasoned bulgur evenly over the ingredients in the pot

نوزع البرغل المتبل فوق المكونات في القدر.

Pour the boiling water mixed with chicken stock over the bulgur until it is at the same level as the bulgur.

نسكب الماء المغلي المخلوط بمرقة الدجاج فوق البرغل حتى يكون في نفس مستوى البرغل .

Cook on high heat until the water boils, then reduce the heat and cover until the bulgur absorbs all the water.

نترك القدر على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم نخفض النار ونغطيه حتى ينضج البرغل ويتشرب الماء.

Flip the maqluba into a serving dish and serve hot.

نقلب المقلوبة في صينية التقديم ونقدمها ساخنة.

مقلوبة الفول بالبرغل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

‼️سلطه شعيرة بالخضار‼️
رايح عليكم كتييير ازا ما جربتوها للسلطه 😍 جربوها وادعولي:

Vermicelli

Corn

Celery

Red bell pepper

Red onion

Pickled cucumber

Dijon mustard

Balsamic Vinegar

Mint

Garlic powder

Lemon juice

Toast the vermicelli in a skillet until golden brown

نقوم بتحميص الشعيرية في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبي

Boil the cup of vermicelli in boiling water for one and a half minutes until tender, then drain and allow to cool.

نسلق كوب الشعيرية في ماء مغلي لمدة دقيقة ونصف  حتى تنضج، ثم نصفيها ونتركها لتبرد.

Cut the celery, red bell pepper, red onion, and pickle into small cubes.

نقطع الكرفس، الفليفلة الحمراء، البصل الأحمر، والمخلل إلى مكعبات صغيرة.

In a large bowl, mix the boiled vermicelli with the corn, chopped vegetables, and pickles.

في وعاء كبير، نخلط الشعيرية المسلوقة مع الذرة، الخضار المقطعة، والمخلل.

To prepare the dressing, combine 1 tablespoon Dijon Mustard with balsamic vinegar, mint, garlic powder, salt, lemon juice, and olive oil.

لتحضير الدرسنج، نمزج ملعقة ديجون ماسترد مع خل البلسميك، النعنع، بودرة الثوم، الملح، عصير الليمون، وزيت الزيتون.

Pour the dressing over the salad ingredients and toss well to combine the flavors.

نسكب الدرسنج فوق مكونات السلطة ونقلب جيدًا حتى تتجانس النكهات.

سلطة شعيرية بالخضار

سيفيتشي السلمون بالمانجو

Salmon

Mango

Shallot onion

Minced Coriander

Soy sauce

Yuzu juice

lemon

Fried rice paper

We cut the salmon into medium-sized cubes.

نقوم بتقطيع السلمون إلى مكعبات متوسطة الحجم.

We add the lemon juice to the salmon and let it marinate for 10 minutes.

نقوم بإضافة عصير الليمون على السلمون ونتركه منقوعاً لمدة 10 دقائق.

We drain the salmon from the lemon juice.

نقوم بتصفية السلمون من عصير الليمون.

نقوم بإضافة مكعبات المانجو إلى السلمون.

We finely chop the shallot (or red onion) and add it.

نقوم بتقطيع الشالوت (أو البصل الأحمر) ناعماً جداً ونضيفه.

We mix the ingredients with the cilantro (or parsley), ponzu sauce or soy sauce, and yuzu (or lemon/lime juice).

نقوم بخلط المكونات مع الكزبرة (أو البقدونس)، وصلصة البونزو أو صوص الصويا، واليوزو (أو الليمون/اللايم)

We arrange the ceviche on the fried rice paper sheets and serve immediately.

نقوم بترتيب السيفيتشي فوق أوراق الأرز المقلية ونقدمه مباشرة.

سيفيتشي السلمون

Oregano

Mate

water

نملأ ثلث الكوب بعشبة المتّة.

نضيف ملعقة من الأوريغانو.

نضيف ماء بدرجة حرارة الغرفة.

متة

أجنحة الدجاج المتبّلة والمشوية

Chicken wings

Yogurt

Minced garlic

Lemon zest

Pepper paste

Tomato paste

Crushed red pepper

Cardamom powder

Chicken spices

White Vinegar

Honey

Cut each chicken wing into three parts, then wash them well with salt and lemon, and dry them using paper towels.

نقوم بتقطيع أجنحة الدجاج إلى ثلاثة أقسام، ثم نغسلها جيدًا باستخدام الملح والليمون، ونجففها بورق المطبخ.

To prepare the marinade, mix the yogurt with garlic, lemon zest, red pepper paste, and tomato paste.

لتحضير التتبيلة، نخلط اللبن مع الثوم، بشر الليمون، دبس الفليفلة، ودبس البندورة.

Add the spices: salt, black pepper, red pepper, cinnamon, cardamom, chicken seasoning, and ground coriander.

نضيف البهارات: الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، القرفة، الهيل، بهارات الدجاج، والكزبرة

Add vinegar, olive oil, and the juice of half a lemon. You may also add honey if desired.

نضيف الخل، زيت الزيتون، وعصير نصف ليمونة، ويمكن إضافة العسل حسب الرغبة.

Mix the marinade well until fully combined.

نخلط التتبيلة جيدًا حتى تتجانس.

Add the chicken wings to the marinade and rub them thoroughly to coat them completely.

نضيف الأجنحة إلى التتبيلة ونفركها جيدًا حتى تتغلف بالكامل.

Cover the bowl and let the wings marinate for at least 3 hours, or preferably overnight in the fridge.

نغطي الوعاء، ونترك الأجنحة في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات على الأقل أو ليلة كاملة في الثلاجة.

After marinating, drain the wings slightly and arrange them on a baking tray lined with parchment paper.

بعد التتبيل، نصفي الأجنحة ونضعها في صينية مبطنة بورق خبز.

Bake the wings in a preheated oven at 200°C (392°F) with heat from both the top and bottom.

ندخل الصينية إلى فرن ساخن مشغل من الأعلى والأسفل على حرارة 200 درجة مئوية.

Bake for 30 minutes or until golden and fully cooked.

نخبز الأجنحة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحمر وتنضج تمامًا.

After baking, pour the juices that came out of the wings back over them.

بعد إخراجها من الفرن، نسكب عليها العصارة التي خرجت منها أثناء الخبز.

Serve the wings with a grilled salad made of parsley, onion, sumac, and lemon juice.

نقدّم الأجنحة إلى جانب سلطة مشاوي تتكون من البقدونس، والبصل، والسماق، وعصير الليمون.

مقلوبة الفول بالبرغل

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة شعيرية بالخضار

سيفيتشي السلمون

متة

أجنحة الدجاج المشوية