Name: Spiral shaped dough
Total time: 1:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Cup Semolina; 1 Cup Flour; 1 Tablespoons (tbsp) Corn Starch; 1 Packet Yeast; 0.25 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 1 Cup water; 0.5 Cup Milk; 2 Cup Yogurt; 3 Cup Sugar; 1 Psc. Lemon juice; 1 Teaspoons (tsp) Rose water

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Lama Gharaibeh

Traditional Hourani and middle eastern dessert. Spiral shaped dough deep fried and drenched with rose water infused sugar syrup...Honestly I’m so proud of this recipe, I had to experiment a little bit with it over the last week and it turned out amazing! So get ready to press the save button and enjoy 💫💫💫.

Semolina

Flour

Corn Starch

Yeast

Vegetable oil

water

Milk

Yogurt

Sugar

Lemon juice

Rose water

for sugar syrup: 
- 2 cups sugar
- 1 cup water
- 1 tsp lemon juice
- 1 tsp rose water

لتحضير القطر
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد

For the sugar syrup: Combine the sugar and water in a saucepan over medium heat until it boils (don’t stir).

لتحضير القطر: امزجي السكر مع الماء في قدر على نار متوسطة حتى يغلي (لا تحركي الخليط).

Add the lemon juice and let it simmer for 8 minutes until it thickens slightly, then remove from heat and add the rose water.

أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 8 دقائق حتى يتكاثف قليلاً، ثم أضيفي ماء الورد وأطفئي النار.

Combine the dry ingredients together and mix well.

امزجي المكونات الجافة معًا جيدًا.

Add the wet ingredients and whisk until you get a smooth, thick dough (almost like the consistency of hareeseh).

أضيفي المكونات السائلة واخلطيها باستخدام خفاقة حتى تحصلين على عجينة سميكة ناعمة (تقريبًا مثل قوام الهريسة).

Cover with plastic wrap and let it rise at room temperature until doubled in size (about 1 hour).

غطي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها لتتخمر في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها (قد يستغرق ساعة تقريبًا).

After fermentation, stir the mixture with a spoon and transfer to a piping bag fitted with a star nozzle.

بعد التخمير، حركي الخليط بملعقة ثم ضعيه في كيس حلواني مزود بفوهة نجمة.

Squeeze the mixture into hot oil in any desired shape and fry until golden brown.

شكلي العجينة في الزيت الساخن على شكل دوائر أو أي شكل ترغبون فيه، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

Immediately dip the fried pieces in the cool sugar syrup!

أخرجيها مباشرة من الزيت واغمسيها في القطر البارد!

Spiral shaped dough

مشبك

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Walnut

Almonds

Cashew

Sesame

Dates paste

Coconut Oil

Sunflower seeds

Pumpkin seeds

In a large bowl, mix together the walnuts, almonds, cashews, sunflower seeds, pumpkin seeds, and sesame seeds.

في وعاء كبير، نخلط الجوز، اللوز، الكاجو، بذور دوار الشمس، بذور القرع، والسمسم معًا.

Add the date paste (or soft dates) to the mixture and knead well.

نضيف معجون التمر أو التمر الطري إلى الخليط ونعجن جيدًا.

Add the coconut oil and continue kneading until the ingredients come together

نضيف زيت جوز الهند إلى الخليط ونتابع العجن حتى تتماسك المكونات معًا.

Divide the dough into two parts, then place each part on a sheet of parchment paper

نقسم العجينة إلى نصين، ثم نضع كل نصف في ورق زبدة.

Shape the dough into a log and place it in the refrigerator.

نشكل العجينة على شكل أسطوانة ونضعها في الثلاجة

After removing from the refrigerator, cut into slices

بعد إخراجها من الثلاجة، نقطعها إلى شرائح.

For decoration, melt the chocolate and drizzle it over the cake or top with more nuts

إذا أردنا التزيين، نذوب الشوكولاتة ونصبها فوق الكيك أو نزينه بالمزيد من المكسرات

ليزي كيك التمر

من أرضنا وزيتوناتنا وزيتاتنا عملنا أطيب الاكلات التراثية..أكلة جدّاتنا الاصيله المسلوعه أو بسموها رز وعدس 
 هالاكلة مشهورة بفلسطين واتوقع حسب معلوماتي انشهرت هالاكله عند اهل جنين

Boiling Water

Red lentils

Egyptian rice

Black pepper

Turmeric

Cumin

Salt

Onion

Olive oil

Sumac

Roasted toast

Boil the lentils in boiling water for 5 minutes.

اسلقي العدس في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.

Add the rice to the lentils and simmer over low heat until the mixture is fully cooked, about 20-30 minutes.  Season with salt, black pepper, turmeric, and cumin to taste.

أضيفي الأرز إلى العدس واتركيه على نار هادئة حتى ينضج المزيج، حوالي 20-30 دقيقة. تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، والكمون حسب الرغبة.

Prepare the topping: Heat olive oil in a pan and fry the onions until golden and crispy.

حضري القدحة: سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

Pour the onion topping over the lentils and rice mixture and stir gently.

اسكبي القدحة فوق خليط العدس والأرز وحركي برفق.

Garnish with fried onions, sumac, and toasted or fried bread before serving.

زيني بالبصل المقلي، السماق، وقطع الخبز المحمص أو المقلي قبل التقديم.

المسلوعه

Pitted dates

Frozen bananas

Cocoa

Peanut butter

Cold Milk

نقوم بإضافة كوب الحليب البارد إلى الخلاط.

نقوم بإضافة الكاكاو إلى الخلاط.

نقوم بإضافة زبدة الفول السوداني.

نقوم بإضافة الموز المجمد.

Blend all the ingredients until smooth and creamy.

نقوم بخلط جميع المكونات في الخلاط حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.

نقوم بسكب السموزي في كوب.

Snickers Smoothie

اسهل واسرع معمول صحي بالشوفان

eggs

Vanilla

Stevia sugar

Ground Oat

Dates

Add coconut oil or melted butter and mix well.

نضيف زيت جوز الهند أو الزبدة المذابة ونخلط جيدًا.

Add a pinch of vanilla and a teaspoon of stevia sugar or honey.

نضيف رشة الفانيليا وملعقة من سكر ستيفيا أو العسل.

Add ground oats or whole wheat flour and knead the ingredients until a firm dough forms.

نضيف الشوفان المطحون أو الدقيق الأسمر ونعجن المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.

Divide the dough into equal balls and place them in the mold

نقوم بتقسيم العجينة إلي كرات متساوية ثم نضعها في القالب

Stuff each ball with half a date and seal it well.

نحشي كل كرة بنصف تمرة ونغلقها جيدًا.

Place the balls in a preheated oven at 200°C.

نضع الكرات في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.

نخبزها لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

مشبك

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ليزي كيك التمر

المسلوعه

Snickers Smoothie

معمول الشوفان