Name: Crumble with Date Molasses
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 Cup Crushed biscuit; 150 Grams (g) Butter; 1 Cup Flour; 0.5 Cup Sugar; 1 Cup Dates syrup

Syria – famous for Arabic and international cuisines.

Rasha Al Khatbat

كرمبل خرافي مع دبس التمر

Crushed biscuit

Butter

Flour

Sugar

Dates syrup

We mix 1.5 cups of biscuits with 80 grams of soft butter thoroughly until well combined.

نقوم بخلط كوب ونصف من البسكويت مع 80 غراماً من الزبدة الطرية جيداً حتى تتجانس المكونات.

We press the biscuit and butter mixture evenly into a baking sheet lined with parchment paper.

نضغط خليط البسكويت والزبدة في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة بشكل متساوٍ.

To prepare the crumble, we mix 1 cup of flour with half a cup of sugar and 70 grams of soft butter until the mixture becomes crumbly.

لتحضير الكرمبل، نخلط كوب الدقيق مع نصف كوب السكر و70 غراماً من الزبدة الطرية حتى نحصل على قوام مفتت.

We evenly sprinkle the crumble mixture over the biscuit base.

ننثر خليط الكرمبل فوق قاعدة البسكويت بشكل متساوٍ.

We bake the tray in a preheated oven at 180 degrees Celsius for about 20 minutes or until the top turns golden brown.

نخبز الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبي اللون

After removing it from the oven, we drizzle the top with date molasses as desired.

بعد إخراجها من الفرن، نرطب الوجه بدبس التمر حسب الرغبة.

Crumble with Date Molasses

كرمبل مع دبس التمر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سلطة الخضار والبرتقال بالرمان والجوز

Chopped lettuce

Red cabbage

Onion

Orange

Pomelo

Roasted walnuts

Pomegranate

Olive oil

lemon

orange juice

Salt

Dried mint

Dried Thymus

Pomegranate molasses

Honey

نقوم بوضع الخس في وعاء التقديم

Add the shredded red cabbage and thinly sliced onion.

نضيف الملفوف الأحمر المفروم والبصل المقطع شرائح رفيعة.

Add the orange cut into cubes and the pomelo (or jumli).

نضيف البرتقال مقطعًا مكعبات والبوملي (أو جوملي).

Add the walnuts roasted in olive oil and some pomegranate seeds.

نضيف الجوز المحمص بزيت الزيتون وبعض حبات الرمان.

In a small bowl, add two tablespoons of olive oil.

في وعاء صغير، نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

Add the lemon juice and the small orange juice.

نضيف عصير الليمونة وعصير البرتقالة الصغيرة.

Add salt to taste, then dried mint and thyme.

نضيف الملح حسب الرغبة، ثم النعناع المجفف والزعتر.

Add one teaspoon of pomegranate molasses and one teaspoon of honey.

نضيف ملعقة صغيرة من دبس الرمان وملعقة صغيرة من العسل.

Stir the dressing ingredients well until fully combined.

نقوم بتحريك مكونات الصلصة جيدًا حتى تمتزج تمامًا.

Pour the dressing over the salad and gently toss until all ingredients are coated.

نسكب الصلصة على السلطة ونقلبها بلطف حتى تتغلف جميع المكونات.

سلطة الحمضيات

Grape

water

We wash a bunch of grapes and wash them well.

نغسل عنقود من العنب و نغسله جيدا.

Place the grapes in the food processor, then add sugar to taste and add water until it covers the grapes by 2-3 cm.

نضع العنب في المحضر ثم نضيف السكر حسب الرغبة ونضيف الماء حتى يغطي العنب بارتفاع 2-3 سم.

نخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

Strain the mixture through a sieve into a large bowl to remove seeds and skins.

نصفي الخليط باستخدام مصفاة إلى وعاء كبير لإزالة البذور والقشور.

نصب العصير في إبريق ثم نضيف مكعبات الثلج.

عصير عنب

الكريزة وكمان بنقول عليها مقرمشات السميد جربوها ما رح تندموا

Coarse semolina

Blossom water

Red food coloring

Yellow food coloring

Coconut

We take 1 cup of semolina and add 1 cup of sugar and 4 cups of water.
(We use the same cup for all measurements).

نأخذ كوب واحد من السميد ونضيف عليه كوب واحد من السكر و4 أكواب من الماء.
(نستخدم نفس الكوب لكل العيارات).

We add one drop of gel food coloring and stir the ingredients on low heat until they thicken.

نضيف نقطة واحدة من ملون الطعام الجل، ونحرك المكونات على نار هادئة حتى تتماسك.

When it thickens, we add two tablespoons of rose water.

عندما تتماسك، نضيف لها ملعقتين من ماء الزهر.

We spread the first layer in a Pyrex dish or the desired dish before it sets.

نمد الطبقة الأولى في الصينية  البايركس أو الصينية المطلوبه قبل أن تجمد.

We prepare the second layer in the same way, mixing semolina, sugar, and water, then we add red coloring to get a cool pink color.
(After it thickens, we add rose water).

نحضّر الطبقة الثانية بنفس الطريقة، حيث نخلط السميد والسكر والماء، ثم نضيف لون أحمر للحصول على لون زهري بارد.
(بعد أن تتماسك، نضيف لها ماء الزهر).

We pour the second layer directly onto the first layer, then spread it quickly before it sets, and leave it in the fridge for at least 4 hours to cool.
(Once it cools, we cut it and garnish it with coconut).

نصب الطبقة الثانية مباشرة على الطبقة الأولى، ثم نمدها بسرعة قبل أن تجمد، وندعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تبرد.
(بعد أن تبرد، نقطعها ونزينها بجوز الهند).

الكريزة

Roasted Hazelnut

Brown sugar

Cinnamon

Melted butter

Melted Ghee

Baklava

Syrup

Place the hazelnuts, coconut, white sugar, brown sugar, cinnamon, and butter in a food processor or small chopper.

نقوم بوضع البندق وجوز الهند والسكر الأبيض والسكر البني والقرفة والزبدة في محضّر الطعام أو الكبة الصغيرة.

Blend until the texture becomes like wet sand.

نخلط المكونات حتى يصبح القوام مثل الرمل المبلل.

Take two sheets of phyllo dough and brush them well with melted ghee.

نأخذ رقتين من الجلاش وندهنهما جيداً بالسمنة المذابة.

Place an appropriate amount of the filling mixture on the brushed phyllo.

نضع كمية مناسبة من خليط الحشوة على الجلاش المدهون.

Roll the phyllo tightly, making sure the sides are sealed well.

نلف الجلاش بإحكام مع التأكد من إغلاق الجوانب جيداً.

Arrange the phyllo rolls in a greased baking tray.

نرص لفائف الجلاش في صينية مدهونة بالسمنة.

Brush the tops of the rolls with the remaining ghee until fully coated.

ندهن وجه لفائف الجلاش بالسمنة المتبقية حتى تتغطى من جميع الجوانب

Cut each roll into five small fingers using a thin knife.

نقطع كل لفة جلاش إلى خمسة أصابع صغيرة باستخدام سكين رفيع.

Place the tray in a preheated oven at 185°C (365°F).

ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 185 مئوية.

Bake the baklava for 25–30 minutes or until beautifully golden.

نخبز البقلاوة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.

Once out of the oven and still hot, pour the cold honey immediately over it, then let it cool slightly before serving.

بمجرد خروجها من الفرن وهي ساخنة، نسقيها فوراً بالعسل البارد ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم

كرمبل مع دبس التمر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة الحمضيات

عصير عنب

الكريزة

بقلاوة بالبندق