Name: سلطة الحمضيات
Total time: 0:10
Yield: 1 servings
Ingredients: 1.5 Cup Chopped lettuce; 0.25 Cup Red cabbage; 1 Psc. Onion; 1 Psc. Orange; 0.5 Psc. Pomelo; 2 Cup Roasted walnuts; 2 Packet Pomegranate; 2 Cup Olive oil; 1 Psc. lemon; 0.25 Cup orange juice; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Dried mint; 0.5 Teaspoons (tsp) Dried Thymus; 1 Cup Pomegranate molasses; 1 Cup Honey

Syria  – famous for Jordanian and international cuisines.

Rasha Al Khamis

سلطة الخضار والبرتقال بالرمان والجوز

Chopped lettuce

Red cabbage

Onion

Orange

Pomelo

Roasted walnuts

Pomegranate

Olive oil

lemon

orange juice

Salt

Dried mint

Dried Thymus

Pomegranate molasses

Honey

نقوم بوضع الخس في وعاء التقديم

Add the shredded red cabbage and thinly sliced onion.

نضيف الملفوف الأحمر المفروم والبصل المقطع شرائح رفيعة.

Add the orange cut into cubes and the pomelo (or jumli).

نضيف البرتقال مقطعًا مكعبات والبوملي (أو جوملي).

Add the walnuts roasted in olive oil and some pomegranate seeds.

نضيف الجوز المحمص بزيت الزيتون وبعض حبات الرمان.

In a small bowl, add two tablespoons of olive oil.

في وعاء صغير، نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

Add the lemon juice and the small orange juice.

نضيف عصير الليمونة وعصير البرتقالة الصغيرة.

Add salt to taste, then dried mint and thyme.

نضيف الملح حسب الرغبة، ثم النعناع المجفف والزعتر.

Add one teaspoon of pomegranate molasses and one teaspoon of honey.

نضيف ملعقة صغيرة من دبس الرمان وملعقة صغيرة من العسل.

Stir the dressing ingredients well until fully combined.

نقوم بتحريك مكونات الصلصة جيدًا حتى تمتزج تمامًا.

Pour the dressing over the salad and gently toss until all ingredients are coated.

نسكب الصلصة على السلطة ونقلبها بلطف حتى تتغلف جميع المكونات.

سلطة الحمضيات

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Fine bulgur

Vegetable oil

Meat

Sweet Spices

Kibbeh spices

Pine Nuts

Flour

Baking soda

Ground meat

ننقع البرغل في الماء لمدة ١٥ دقيقة.

Add onions and ground meat, then season with salt and spices.

نضيف البصل واللحم المفروم، ثم نضيف الملح والبهارات.

نقلّب المكونات حتى تنضج.

نضيف الصنوبر ونرفع الخليط عن النار.

Squeeze the soaked bulgur to remove excess water.

نعصر البرغل جيداً للتخلص من الماء الزائد.

نضيف الطحين والملح وبيكربونات الصوديوم.

نفرك الخليط جيداً باليد.

In a food processor, blend lean beef, ice cubes, and onion.

نضع اللحم مع الثلج والبصل في محضرة الطعام ونطحن جيداً.

Add the meat mixture to the bulgur, add kibbeh spices, and knead together.

نضيف خليط اللحم إلى البرغل ونضيف بهارات الكبة ونعجن الخليط جيداً.

Place nylon on surface and sprinkle with water.

نبلل كيس نايلون بالماء ونمد العجينة فوقه.

Repeat with the smaller part for the top layer.

نكرر العملية مع الجزء الأصغر ليكون الطبقة العلوية.

نضع الطبقة السفلية في الصينية.

نوزع الحشوة بالتساوي فوق العجينة.

Cover with the top layer and seal the edges.

نغطي بالحشوة الأخرى ونغلق الحواف جيداً.

Cut into diamond or square shapes and brush with ghee.

نقطّع الكبة إلى مربعات أو معينات وندهن الوجه بالسمن.

Bake in a preheated oven at 420°F (215°C) for 25–30 minutes until golden.

نخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة ٤٢٠ فهرنهايت (٢١٥ مئوية) لمدة ٢٥–٣٠ دقيقة حتى تحمر.

الكبه بالصينيه

اسهل والذ حلو ممكن نعمله في ٥ دقائق

Brownies

Milk

Strawberry

Banana

Coconut

Melted Chocolate

Crumble the cake or brownies into a bowl.

نقوم بتفتيت الكيك أو البراونيز في وعاء.

Gradually add milk until the mixture becomes soft and moldable.

نضيف الحليب تدريجياً حتى يصبح الخليط طرياً ويمكن تشكيله.

نخلط جيداً حتى يتجانس القوام.

Shape a small ball and place a piece of strawberry in the center, then close it.

نشكّل كرة صغيرة من الخليط ونضع في وسطها قطعة من الفراولة، ثم نغلقها جيداً

نكرر نفس الخطوة مع قطعة من الموز.

نغلف الكرات بجوز الهند المبشور.

Dip them in melted chocolate until fully coated.

نغمسها في الشوكولاتة المذابة حتى تغطى بالكامل.

Let them cool slightly until the chocolate sets, then serve

نتركها تبرد قليلاً حتى تتماسك الشوكولاتة، ثم نقدّمها.

حلو سريع بالكيك

أطعم كريب ؛ حبيت أسويه فوتشيني وفيه قطع كرنشي مثل الفيوتين  وزينته بقشطةطازجة وعسل وفراولة؛ وممكن تعملو زبدة البندق بالشوكولاته اللي سويتها معاكم قبل تطلع

Butter

Sea Salt

eggs

Vanilla

Wheat Germ Flour

Sourdough Starter

We start by mixing the sourdough starter with the milk in a large bowl.

نبدأ بمزج مستبعد الخميرة الطبيعية مع الحليب في وعاء كبير.

We add the natural butter, honey, salt, baking soda, egg, and vanilla, and mix well until the ingredients are combined.

نضيف الزبدة الطبيعية، العسل، الملح، البيكنج صودا، البيضة، والفانيليا، ونخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.

Next, we add the white flour with wheat germ and continue mixing until we get a smooth batter.

بعد ذلك، نضيف الدقيق الأبيض بجنين القمح ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط ناعم.

We heat a skillet over medium heat and pour a tablespoon of the batter, spreading it quickly.

نسخن طاوة على نار متوسطة ونصب ملعقة كبيرة من الخليط، ونحاول توزيعه بسرعة.

We wait for bubbles to appear on the surface and for it to turn golden, then flip it to cook the other side.

ننتظر حتى تظهر الفقاعات على السطح ويتحول لونه إلى اللون الذهبي ثم نقلبه على الجهة الأخرى حتى يتحمر.

We serve it as shown in the video or in any way you prefer. Enjoy your meal!

نقدمه بالطريقة الموضحة بالفيديو أو بالطريقة التي تفضلوها وبالعافية

كريب

كلمة بشهي قليلة عليه …
طعم البيتنجان مع الشمندر عنجد روعة 😍😍😍😍

Eggplant

Beet

Tahini

Yogurt

Lemon juice

Minced garlic cloves

Walnut

Mint

Roast the eggplants and beetroots until fully tender.

اشوي الباذنجان والشمندر حتى يصبحوا طريين تمامًا.

Peel the eggplants and beetroots then  In a food processor or manually, combine the eggplants, beetroots, tahini, yogurt, lemon juice, salt, and minced garlic (if using).

قشّر الباذنجان والشمندر ثم ضع الباذنجان والشمندر في محضرة الطعام او يدوي وأضف الطحينة، اللبن، عصير الليمون، الملح، والثوم المهروس (إن استخدم).

Blend until you achieve a smooth and creamy texture

اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.

Serve the dip in a serving dish and garnish with walnuts, parsley or mint leaves, olive oil, and pomegranate seeds.

قدّم المتبل في طبق التقديم وزيّنه بالجوز، أوراق البقدونس أو النعنع، زيت الزيتون، وحب الرمان.

سلطة الحمضيات

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الكبه بالصينيه

حلو سريع بالكيك

كريب

متبل الشمندر مع الباذنجان