متبل الشمندر مع الباذنجان

اشوي الباذنجان والشمندر حتى يصبحوا طريين تمامًا.

قشّر الباذنجان والشمندر ثم ضع الباذنجان والشمندر في محضرة الطعام او يدوي وأضف الطحينة، اللبن، عصير الليمون، الملح، والثوم المهروس (إن استخدم).

اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.

قدّم المتبل في طبق التقديم وزيّنه بالجوز، أوراق البقدونس أو النعنع، زيت الزيتون، وحب الرمان.