Name: القرنبيط بدون قلي
Total time: 0:40
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Psc. Cauliflower; 0.5 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 0.5 Teaspoons (tsp) Cumin; 3 Cup Olive oil

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

Cauliflower

Salt

Paprika

Cumin

Olive oil

نقوم بتقطيع القرنبيط إلى زهرات صغيرة.

نقوم بوضع القرنبيط في وعاء.

نقوم بإضافة الملح إلى القرنبيط.

نقوم بإضافة البابريكا إلى القرنبيط.

نقوم بإضافة الكمون إلى القرنبيط.

نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى القرنبيط.

Mix the cauliflower well with the spices and oil until evenly coated.

نقوم بخلط القرنبيط جيدًا مع التوابل والزيت حتى تتوزع بالتساوي.

Transfer the seasoned cauliflower to a baking tray.

نقوم بنقل القرنبيط المتبل إلى صينية الفرن.

Bake the cauliflower in the oven at 180°C (355°F) for about 25 minutes, flipping halfway through for even roasting.

نقوم بخبز القرنبيط في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة ٢٥ دقيقة تقريبًا، مع إمكانية تقليبه في منتصف الوقت لضمان التحمير.

نقوم بتقديم القرنبيط المشوي ساخنًا.

القرنبيط بدون قلي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Spinach and halloumi savory muffins served with whipped labneh and fresh garden salad❤️🍃.

Flour

Honey

Baking powder

Baking soda

Greek yogurt

Milk

Halloumi cheese

Mozzarella

Spinach

Thyme

Mint

Preheat the oven to 180°C and prepare your muffin tray.

نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية ونعد صينية المافن.

In a medium-sized bowl, mix the flour, baking powder, baking soda, salt, and cheeses. Mix well and set aside.

في وعاء متوسط الحجم، نخلط الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، والجبن، ثم نخلطهم جيدًا ونتركهم جانبًا.

In a separate bowl, mix the olive oil, yogurt, milk, honey, and chopped spinach (and herbs, if using)

في وعاء آخر، نخلط زيت الزيتون مع الزبادي (أو اللبن)، الحليب، العسل، السبانخ المفرومة، والزعتر والنعناع (إذا استخدمناهم).

Add the wet mixture to the dry ingredients and fold gently.

نضيف المزيج السائل إلى المزيج الجاف ونخلط برفق.

Divide the batter into the muffin pan and bake for 20-25 minutes until golden.

نقوم بتقسيم الخليط في صينية المافن وندخله الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Serve with a side of labneh, mint tea, and fresh salad.

يقدم مع جانب من اللبنة، وشاي النعناع، وسلطة طازجة.

Spinach and cheese muffin

حلى طبقات بالقهوة والشوكولاتة (حلى بارد بدون فرن)

Instant coffee

Tea Biscuit

Full cream milk

Sugar

Starch

Vanilla

Butter

Chantilly cream

Chocolate

In a bowl, add 1 packet of whipped cream powder, then pour in the remaining milk and coffee mixture (once it has cooled).

في وعاء، نضع ظرف كريم شانتيه، ثم نضيف إليه ما تبقى من خليط الحليب والقهوة بعد أن يبرد تماماً.

When ready to serve, cut into squares and serve chilled.

عند التقديم، نقوم بتقطيع الكيكة وتُقدّم باردة.

Chill the dish in the refrigerator for at least 1–2 hours, but preferably overnight.

نُدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل، ويفضّل تركها ليلة كاملة.

Let the chocolate cool slightly, then pour it gently over the whipped cream layer.

نترك الشوكولاتة تبرد قليلاً، ثم نسكبها برفق فوق طبقة الكريمة.

Stir the mixture gently until the chocolate melts completely and forms a smooth sauce.

نقلب المزيج بلطف حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ويتكون صوص ناعم.

In a small saucepan over low heat, add 1 cup of chopped chocolate, ½ cup of milk, and 1 teaspoon of butter.

في قدر صغير على نار هادئة، نضع كوب من الشوكولاتة المقطعة مع نصف كوب من الحليب وملعقة صغيرة من الزبدة.

Place the dish in the fridge for 30 minutes so the cream layer can set.

نضع الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك الكريمة جيداً.

Spread the whipped cream evenly over the second layer in the dish using a spatula or flat knife.

نسكب الكريمة فوق الطبقة الثانية في الصينية، ثم نقوم بتسويتها بملعقة أو سكين مسطح

Beat the mixture with an electric mixer until thick and creamy.

نخفق المزيج باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على قوام كثيف ومتجانس.

Dissolve 1 tablespoon of instant coffee in 1 cup of milk and stir well.

نقوم بإذابة ملعقة من القهوة سريعة الذوبان في كوب من الحليب ونحرك جيداً.

Pour the hot mixture directly over the biscuit layers and let it cool at room temperature.

نسكب الخليط الساخن مباشرة فوق طبقة البسكويت ونتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة

After it boils, add 1 teaspoon of vanilla extract and 1 tablespoon of butter, and stir until the butter melts completely.

بعد الغليان، نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة كبيرة من الزبدة ونقلب حتى تذوب الزبدة تماماً.

Place the saucepan over medium heat and continue stirring until it boils and thickens.

نرفع القدر على نار متوسطة ونستمر بالتقليب حتى يغلي الخليط ويصبح سميك القوام

Stir the mixture well while cold to avoid clumps.

نقوم بخلط المكونات جيداً على البارد حتى لا تتكتل.

In a saucepan, combine 4 cups of whole milk, ½ cup of sugar, 4 tablespoons of flour, and 3 tablespoons of cornstarch

في قدر، نقوم بوضع 4 أكواب من الحليب الكامل الدسم، ثم نضيف نصف كوب من السكر، و4 ملاعق كبيرة من الطحين، و3 ملاعق كبيرة من النشا.

Repeat the process to make two layers of biscuits at the base of the dish.

نكرر العملية لتكوين طبقتين من البسكويت في قاع الصينية.

Dip tea biscuits quickly in the milk and coffee mixture, then arrange them in a serving dish.

نقوم بغمس بسكويت الشاي غمسة سريعة في خليط الحليب بالقهوة، ثم نرصه في صينية التقديم.

كيكة باردة بنكهة القهوة

Brown sugar

Melted butter

eggs

All-purpose flour

Yolk

Chocolate Chips

Melted Chocolate

Powdered sugar

We mix half a cup of white sugar with half a cup of brown sugar in a deep bowl.

نقوم بخلط نصف كوب من السكر الأبيض مع نصف كوب من السكر البني في وعاء العجان

We add the melted butter to the sugar mixture and stir well until combined.

بإضافة الزبدة المذابة إلى خليط السكر ونقلب جيداً حتى يمتزج الخليط.

Add the egg, egg yolks and vanilla and mix the ingredients until you get a smooth creamy texture

نقوم بإضافة البيض وصفار البيض والفانيليا ونخلط المكونات حتى نحصل على قوام كريمي ناعم

We add the flour, baking soda, and salt, then gently fold the mixture until the ingredients are well combined without overmixing.

نقوم بإضافة الدقيق، والبيكنج صودا، والملح، ونقلب الخليط بلطف حتى تتجانس المكونات دون الإفراط في الخلط.

Add the chocolate chips and chocolate nibs and stir gently until they are distributed throughout the dough

نقوم بإضافة حبيبات الشوكولاتة والشكولاتة ونقلب برفق حتى تتوزع داخل العجين

We place the cookie dough in the fridge for 20 to 30 minutes until it firms up.

نقوم بوضع عجينة الكوكيز في الثلاجة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حتى تتماسك.

In another bowl, mix the kunafa with 3 tablespoons of butter and powdered sugar until the butter is well saturated.

نقوم بخلط الكنافة مع ٣ ملاعق كبيرة من  الزبدة والسكر البودرة في وعاء آخر حتى تتشرب الزبدة جيداً.

We press the kunafa mixture firmly into a baking tray to form the base.

نقوم بفرد الكنافة في صينية الخبز ونضغطها جيداً حتى تتماسك القاعدة.

We spread half of the chilled cookie dough over the kunafa layer.

نقوم بأخذ نصف كمية عجينة الكوكيز ونفردها فوق طبقة الكنافة.

We place the chocolate pieces on top of the cookie dough.

نقوم بتوزيع قطع الشوكولاتة فوق طبقة الكوكيز.

We spread the remaining half of the cookie dough over the chocolate to cover it fully.

نقوم بفرد النصف المتبقي من عجينة الكوكيز فوق الشوكولاتة لتغطيتها بالكامل.

نقوم بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.

Place the tray in the oven for 10 minutes until cooked and the edges are lightly browned

نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتتحمر الحواف قليلاً

We top it with melted chocolate and sprinkle chocolate chips as decoration.

نقوم بإضافة شوكولاتة مذابة على الوجه وتزيينها بحبيبات الشوكولاتة حسب الرغبة.

We allow the Cookienafa to cool completely before cutting

نقوم بترك الكوكينافا لتبرد تماماً قبل التقطيع.

Cookienafa

Ghee

Coarse semolina

Hot water

Blossom water

Cinnamon

Nuts

Cream

نقوم بإذابة السمنة في مقلاة على نار متوسطة.

Add the coarse semolina to the melted ghee.

نضيف السميد الخشن إلى السمنة المذابة.

Stir the semolina continuously until it turns golden brown.

نحرك السميد باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Add the sugar to the roasted semolina and mix well.

نضيف السكر إلى السميد المحمص ونخلطه جيدًا.

Gradually pour in the hot water while stirring constantly to prevent lumps.

نسكب الماء الساخن بحذر وتدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكتل السميد.

نضيف ملعقة كبيرة من القرفة ونقلب.

Add 2 tablespoons of orange blossom water and continue stirring.

نضيف ملعقتين كبيرتين من ماء الزهر ونستمر بالتحريك.

Let the mixture simmer on low heat until the semolina absorbs all the water and becomes thick.

نترك المزيج يغلي على نار هادئة حتى يمتص السميد كل الماء ويصبح القوام كثيفًا.

نصب المأمونية في طبق التقديم.

Add local cream (Qishta) or Akawi cheese as desired.

نضيف القشطة البلدية أو الجبنة العكاوية حسب الرغبة.

Garnish with soft nuts and a sprinkle of cinnamon.

نزين المكسرات الناعمة ورشة قرفة على الوجه.

نقدم المأمونية ساخنة فور الانتهاء

Tips:
Stir the semolina constantly to avoid burning.

Add water carefully as it boils immediately.

You can mix a little finely chopped walnuts into the mixture before serving.

نصيحة:

نحرك السميد باستمرار لتجنب احتراقه.

نضيف الماء بحذر لأنه يغلي فورًا.

يمكن خلط قليل من الجوز المفروم مع المزيج قبل التقديم.

القرنبيط بدون قلي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Spinach and cheese muffin

كيكة باردة بنكهة القهوة

Cookienafa

المأمونية