Name: فول بالزبادي
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup Fava beans; 2 Cup Yogurt; 0.5 Tablespoons (tbsp) Tahini; 2 Psc. lemon; 1 Cloves Minced garlic; 1 Teaspoons (tsp) Hot pepper molasses; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Psc. Tomato; 1 Bunch Parsley; 1 Teaspoons (tsp) Hot paprika; 1 Psc. Green chili pepper; 1 Cup Olive oil

Syria – famous for Levantine and Egyptian cuisines.

Eiad Rafa

فول بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوه

Fava beans

Yogurt

Tahini

lemon

Minced garlic

Hot pepper molasses

Salt

Cumin

Tomato

Parsley

Hot paprika

Green chili pepper

Olive oil

We drain the fava beans and rinse them well.

نقوم بتصفية الفول وغسله جيدا

Heat the fava beans in a pan over medium heat for about 10 minutes.

نقوم بوضع الفول في مقلاة على نار متوسطة وتسخينه لمدة 10 دقائق تقريبًا.

نقوم بتسخين الماء في الغلاية الكهربائية.

We add the hot water to the fava beans and leave it to heat up.

نضيف الماء الساخن إلى الفول ونتركه حتى يسخن.

Prepare the yogurt sauce by mixing yogurt, tahini, lemon juice, and salt in a bowl.

نحضر صوص الزبادي بوضع الزبادي، الطحينة، عصير الليمون، والملح في وعاء.

نقوم بتقشير الثوم باستخدام محضرة الطعام.

Add the garlic to the yogurt sauce and blend using a hand blender until smooth.

نضيف الثوم إلى صوص الزبادي ونخلط المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح الصوص متجانسًا.

Add the hot fava beans to the yogurt and tahini sauce and mix well.

نضيف الفول الساخن إلى صوص الزبادي والطحينة ونخلط جيدًا.

نضيف الكمون والملح ونقلب المزيج.

Chop the tomato, parsley and hot chili  into small pieces.

نقوم بتقطيع الطماطم والبقدونس والفلفل الحار إلى قطع صغيرة.

We garnish the dish with tomatoes, parsley, and green chili peppers.

نزين الطبق بالطماطم، البقدونس، الفلفل الحار الأخضر.

We add olive oil, spicy paprika, and a pinch of cumin.

نضيف زيت الزيتون والبابريكا الحارة ورشة من الكمون

فول بالزبادي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

‎يامسا الخير والمشروبات الشتوية الطيبة وهي اطيب سحلب بأطيب واسهل طريقة وان شاءالله حتجربوه وتحبوه وكتير كمان

Milk

Corn Starch

Sahlab powder

Sugar

Ground mastic

Blossom water

Cinnamon

In a  pot, combine the milk, cornstarch, sahlab powder, and sugar, mixing until dissolved. Add the crushed mastic.

في وعاء، ضعي الحليب والنشاء والسحلب والسكر، واخلطيهم جيدًا حتى تذوب المكونات. أضيفي المستكة المطحونة.

Continue stirring until the mixture boils and thickens.

استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويتماسك.

أضيفي ماء الزهر إلى الخليط، وقلبي جيدًا.

. Pour the salep into serving cups and sprinkle with cinnamon as desired.

اسكبي السحلب في أكواب التقديم، ورشي عليه القرفة حسب الرغبة.

السحلب

Matcha

Honey

Coconut milk

Espresso

نضيف مسحوق الماتشا إلى كوب.

Add a small amount of water and mix using an electric frother until smooth

نضيف قليل من الماء ونخلط باستخدام الخافق الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً.

نقلب المزيج باستخدام الملعقة أو الشاليمو حتى يتمازج.

Matcha Latte

ماتشا لاتيه

Hershey’s Milk Chocolate Chips

Liquid Whipping Cream

Hazelnut

Ulker biscuits

We heat 2¼ cups of heavy cream in a small saucepan without bringing it to a boil.

نقوم بتسخين كوبين وربع من كريمة الخفق السائلة في طنجرة صغيرة دون أن نصل إلى مرحلة الغليان

We transfer the hot cream to a bowl and add 400 g of Hershey’s milk chocolate chips

نقوم بنقل الكريمة الساخنة إلى وعاء ونضيف 400 غرام من قطع شوكولاتة الحليب من هيرشيز

We cover the bowl and leave it aside until the chocolate melts completely.

نقوم بتغطية الوعاء ونتركه جانباً حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.

نقوم بتقطيع البندق إلى قطع صغيرة.

We break the Ulker biscuits into quarters.

نقوم بتكسير بسكويت أولكر إلى أرباع.

We add the chopped hazelnuts to the broken biscuits.

نقوم بإضافة البندق المفروم إلى البسكويت المكسر.

We stir the melted chocolate-and-cream mixture until smooth and shiny.

نقوم بتحريك خليط الشوكولاتة المذابة مع الكريمة حتى يصبح ناعماً ولامعاً.

We let the chocolate mixture cool completely at room temperature.

نقوم بترك خليط الشوكولاتة ليبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة.

We add the biscuit-hazelnut mixture to the cooled chocolate and mix until well combined.

نقوم بإضافة خليط البسكويت والبندق إلى الشوكولاتة المبردة ونخلط جيداً حتى يتجانس.

We place a portion of the mixture onto a sheet of aluminum foil.

نقوم بوضع كمية من الخليط على قطعة من ورق القصدير.

We roll the mixture four tight turns in the foil and seal the ends to form a firm log.

نقوم بلف الخليط أربع لفّات في القصدير مع إغلاق الأطراف جيداً للحصول على رول متماسك.

We place the log in the freezer for at least 8 hours, preferably a full day.

نقوم بوضع الرول في الفريزر لمدة ثماني ساعات على الأقل، ويفضّل تركه ليوم كامل.

Before serving, we add chocolate ganache (heavy cream mixed with Hershey’s chocolate, using a ratio of chocolate = double the cream). A small piece of butter can be added for extra shine.

نقوم قبل التقديم بإضافة غاناش الشوكولاتة (مصنوع من كريمة خفق سائلة مع شوكولاتة هيرشيز بنسبة: الشوكولاتة ضعف الكريمة)، ويمكن إضافة قطعة صغيرة من الزبدة لزيادة اللمعان.

ليزي كيك

فطائر قطنية بالشوكولاتة

Flour

eggs

Butter

Instant yeast

Chocolate Chips

Chocolate Spread

Fold and roll the dough to incorporate the chocolate chips.

نقوم بطي العجين مع لفه لإدخال الشوكولاتة بداخله.

Note:

Before placing the trays in the oven, brush the tops of the buns with milk to give them a golden and appealing color after baking.

ملاحظة:

قبل إدخال الصواني إلى الفرن، نقوم بدهن وجه الفطائر بالحليب ليصبح لونها ذهبيًا وجذابًا بعد الخبز

Serve the cotton chocolate chip buns with tea or coffee.

نقدم الفطائر القطنية للشاي أو القهوة.

Fill each bun with chocolate spread using a piping bag.

نملأ كل فطيرة بشوكولاتة سبريد باستخدام كيس التزيين.

Cut a small hole in the center of each bun.

نقوم بقطع فتحة صغيرة في وسط كل فطيرة.

Remove the buns from the oven and let them cool slightly.

نخرج الفطائر من الفرن ونتركها تبرد قليلًا.

Put the baking sheets into a preheated oven at 180°C (356°F) for 15–20 minutes, until golden brown.

ندخل الصواني إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية لمدة 15–20 دقيقة تقريبًا أو حتى تتحمر الفطائر.

Place each dough ball into a muffin or cupcake liner.

نضع كل كرة عجين في قالب المافن أو الكاب كيك.

نقوم بلف كل جزء إلى كرة صغيرة.

نقطع العجين إلى أجزاء متساوية.

نقوم بإضافة الحليب إلى وعاء الخلط الكبير.

Sprinkle chocolate chips over the flattened dough.

نرش رقائق الشوكولاتة فوق العجين المفروش.

Place muffin or cupcake liners on baking sheets.

نضع قوالب المافن أو أكواب الكاب كيك على صواني الخبز.

Transfer the dough to a lightly floured surface.

ننقل العجين إلى سطح مستوي مرشوش قليلًا بالدقيق.

Continue kneading until you have a smooth, cohesive dough, then leave the dough to rise.

نستمر في العجن حتى نحصل على عجين ناعم ومتماسك ثم نترك العجينة لتتخمر.

Attach the dough hook to the stand mixer and begin mixing.

نركب خطاف العجن على العجانة ونبدأ بمزج المكونات.

نقوم بإضافة الدقيق إلى الوعاء.

Add the sugar to the milk and mix slightly.

نقوم بإضافة السكر إلى الحليب ونخلط قليلًا.

فول بالزبادي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

السحلب

ماتشا لاتيه

ليزي كيك

فطائر قطنية بالشوكولاتة