فطائر البطاطا والجبن
المكونات
- 6ملعقة كبيرة (م. ك) المايونيز
- 1رشهملح
- 1.25كوبطحين
- 0.5كوبحليب
- 30جرام (g)زبدة
- 3قطعةالبطاطس
- 2حسب الرغبةموزاريلا
الخطوات
- 1
نضع طبقة من جبنة الموزاريلا أو القشقوان المبشورة فوق العجينة.
- 2
نصائح إضافية: يُفضل دهن المقلاة بالزبدة جيدًا. يُدهن أيضًا الوجه الآخر من الفطيرة بالزبدة لتُعطي طبقات مقرمشة (توريقة).
- 3
نطهى الفطيرة لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- 4
ندهن وجه الفطيرة بالزبدة أيضاً.
- 5
ندهن مقلاة بالقليل من الزبدة ونضع الفطيرة على نار متوسطة.
- 6
نقلب الفطيرة على الوجه الآخر ونفردها قليلاً بالشوبك مع الحفاظ على السماكة
- 7
نغلق العجينة جيداً من الأطراف لتغليف الحشوة بالكامل.
- 8
نضيف طبقة أخرى من الجبنة فوق البطاطا.
- 9
نضيف طبقة من حشوة البطاطا فوق الجبنة.
- 10
نقوم بسلق البطاطا حتى تنضج، ثم نهرسها جيداً.
- 11
نرش القليل من الطحين على سطح العمل ونفرد جزءًا من العجينة باليد.
- 12
بعد أن ترتاح، نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.
- 13
نغطي العجينة بغلاف بلاستيكي ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
- 14
نعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة كالحرير.
- 15
نضيف نصف كوب الحليب، الزبدة المذابة، وملعقة صغيرة من الملح إلى الطحين
- 16
لتحضير العجينة، نضع كوباً وربعاً من الطحين في وعاء كبير.
- 17
نخلط البطاطا المهروسة جيداً مع المايونيز والملح، ثم نغطيها ونتركها جانباً.
- 18
لكل حبة بطاطا، نضيف ملعقتين كبيرتين من المايونيز ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
القيم الغذائية
