فول مقلى

نقوم بإزالة الخيوط الجانبية من قرون الفول الأخضر الصغير، ونقطّعه إلى قطع متوسطة.

نقشر حبات الفول الكبيرة والصلبة، ونأخذ الحبة الداخلية فقط ونتخلص من القشرة

نغسل جميع حبات الفول جيدًا، ثم نصفيها.

في قدر على النار، نضيف زيت الزيتون، ثم نضيف الفول، والملح، والفلفل، والسكر

نقلي المكونات على نار عالية لبضع دقائق، ثم نخفف النار إلى أقل من المتوسطة، ونغطي القدر ونتركه يطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفول.

بعد نضج الفول، نضيف الكزبرة المفرومة والثوم المهروس.

نحرك المزيج لعدة مرات حتى تفوح الرائحة، ثم نطفئ النار.

نقدّم الطبق مع طبق من الخضروات الطازجة والمخللات، وزبادي جانبي.