Name: طريقة حفظ بيتنجان المكدوس
Total time: 1:15
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Psc. Eggplant; 1 Tablespoons (tbsp) Coarse salt

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

طريقة حفظ بيتنجان المكدوس اتمنى تعجبكم طريقتي

Eggplant

Coarse salt

We prepare the eggplants and trim the stems.

نحضر الباذنجان ونقطع العود.

We place them in cold water and put them over the heat.

نضعه في ماء بارد ونرفعه على النار.

We place a weight on top and let it cook for about 30 minutes or less depending on the type.

نضع فوقه ثقلًا ونتركه حتى ينضج لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو أقل حسب النوع.

نقشر الباذنجان ونفتحه.

We sprinkle coarse salt over them and place them in a strainer.

نرش عليه ملحًا خشنًا ونضعه في مصفاة.

We place a weight on top for two days until it dries well.

نضع فوقه ثقلًا لمدة يومين حتى يتجفف جيدًا.

We store it in plastic containers or bags in the freezer.

نحفظه في أوعية بلاستيكية أو أكياس في الفريزر.

طريقة حفظ بيتنجان المكدوس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

جمال هالجو محتاج جمال هالكيكه ♥️

Flour

Salt

Pumpkin spice

Baking soda

Butter

Sugar

Sugar cane

water

eggs

Liquid cream

Ginger

In a mixer, cream the butter with the sugar until it turns light yellow

في محضر الطعام، اخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح لونه أصفر فاتح

In a bowl, mix the dry ingredients flour, salt, pumpkin spices, and bicarbonate of soda

في وعاء، اخلط المكونات الجافة الطحين، الملح، بهارات اليقطين، وبيكربونات الصودا

Gradually add the eggs in the mixer, then add the cane sugar and mix well using a spatula

أضف البيض في محضر الطعام بالتدريج، ثم أضف قصب السكر واخلط جيدًا باستخدام السباتولا

Gradually add the dry ingredients mixture, then pour in the boiling water at the end

أضف خليط المكونات الجافة بالتدريج، ثم صب الماء المغلي في النهاية

Pour the mixture into a greased pan, and place it in a preheated oven at 175°C for 35-45 minutes, or until a toothpick comes out clean

صب الخليط في قالب مدهون، وضعه في فرن مسبق التسخين على 175 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة، أو حتى يخرج العود الخشبي نظيفًا

Cream preparation 1 cup liquid cream 
1/2 cup sugar
 1/2 teaspoon ginger powder

لتحضير الكريمة كوب كريمه سائله
١/٢ كوب سكر
 ١/٢ ملعقة صغيره زنجبيل بودره

After the cake has cooled, frost it and sprinkle with cinnamon or ginger as desired

بعد أن تبرد الكعكة، زينها بالكريمة ورش عليها القرفة أو الزنجبيل حسب الاختيار

كعكة الزنجبيل

اسهل واسرع جبن كريمي في التاريخ

Cottage Cheese

Yogurt

Milk

Olive oil

Black Seeds

Put the cottage cheese, salt, yogurt, milk and olive oil in a food processor.

نقوم بوضع جبن القريش و الملح و الزبادي و الحليب و زيت الزيتون في محضر الطعام.

Mix the ingredients well until they are combined.

نخلط المكونات جيدا حتي يتجانسوا.

Place the mixture in a serving dish, adding the optional jabba baraka and olive oil.

نضع الخليط في صحن التقديم مع اضافة جبة البركة اختياري و زيت الزيتون.

جبن كريمي

توقعاتكم حق مباراة اليوم الكويت وعمان ؟

Moist brown sugar

Vanilla

Chocolate discs

Baking powder

Melt the butter, then add the white sugar, soft brown sugar, an egg, and half a spoon of vanilla, and mix them together well.

نذوب الزبدة ثم نقوم باضافة السكر الابيض و السكر البني الرطب و بيضه و نص ملعقة فانيليا و نخلطهم معا جيدا.

Add a cup and a quarter of flour, baking powder, and salt, then mix them, then add half a cup of flour and knead them.

نقوم باضافة كوب و ربع من الطحين و بيكنج بودر و ملح ثم نخلطهم ثم نزيد نصف كوب طحين و نعجنهم.

Shape the dough into balls and fill them with chocolate discs.

نشكل العجين علي شكل كور و نحشوهم باقراص الشوكولاتة.

We put them in the mold, then put the mold in the oven at 160 degrees for 10 minutes.

نصفهم في القالب ثم ندخل القالب الفرن علي درجة حرارة 160 لمدة 10 دقائق.

After we let the cookies cool, we decorate them with chocolate sauce, cornflakes, and ice cream as desired.

بعد ان نترك الكوكيز تبرد نزينها بصوص الشوكولاتة و كورن فليكس و آيس كريم حسب الرغبة.

كوكيز محشي

بسكويت الشوفان و الدخن

Oat flour

Gluten free baking powder

Millet flour

Place the eggs, sugar, butter, oat flour, and millet flour into a glass bowl.

نقوم بوضع البيض، السكر، الزبدة، دقيق الشوفان، ودقيق الدخن في وعاء زجاجي.

Mix all the ingredients well until a smooth, uniform dough forms.

نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة

Cover the dough and refrigerate it for one hour to allow it to firm up.

نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.

Roll out the dough and cut it into your desired biscuit shapes using a cookie cutter.

نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها ثم نقطعها باستخدام قاطعة بسكويت بالشكل المرغوب

Place the biscuits on a baking tray and bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 15 minutes, or until lightly golden.

نضع القطع في صينية الخبز ونخبزها في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.

طريقة حفظ بيتنجان المكدوس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كعكة الزنجبيل

جبن كريمي

كوكيز محشي

Gluten free Digestive biscuit