Name: طريقة تجفيف الشمندر
Total time: 0:25
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Psc. Beet

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

تحضير مسحوق الشمندر المجفف

Beet

نقوم بغسل الشمندر جيدًا.

نقوم ببشر الشمندر باستخدام المبشرة.

نقوم بوضع الشمندر المبشور في صينية.

We leave the beetroot to dry under the sun until it loses all its moisture.

نقوم بترك الشمندر ليجف تحت أشعة الشمس حتى يفقد رطوبته تمامًا.

Once the beetroot is completely dry, we grind it well in the grinder.

بمجرد أن يجف الشمندر، نقوم بطحنه جيدًا في المطحنة.

We sift the ground beetroot to obtain a fine powder.

نقوم بنخل الشمندر المطحون للحصول على مسحوق ناعم.

We store the beetroot powder in an airtight container.

نقوم بحفظ مسحوق الشمندر في وعاء محكم الإغلاق.

We use beetroot powder when needed in various recipes.

نقوم باستخدام مسحوق الشمندر عند الحاجة في وصفات مختلفة.

طريقة تجفيف الشمندر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طبق مقبلات حديد و كتير مميز حمص مع بيتنجان مدخن و زيتون الكالاماتا …طبق رائع و مناسب للفطور في العطلات او عشاء لذيذ ومميز

Eggplant

Cooked chickpeas

Red onion

Parsley

Lemon juice

Salt

Black pepper

Sumac

Olive oil

Tahini

water

Olive

We grill the eggplant on the stove, stirring continuously until it is cooked, then cover it with a plastic bag and let it cool. Once cooled, we peel and finely chop it, and season with salt, pepper, and a squeeze of lemon.

نقوم بشوي الباذنجان على الغاز مع التقليب المستمر حتى ينضج، ثم نغطيه بكيس نايلون ونتركه ليبرد. بعد أن يبرد، نقشره ونفرمه ناعماً، ونتبله بالملح والفلفل وعصرة الليمون.

We prepare the hummus using a blender by processing 1 cup of boiled chickpeas with 3 tablespoons of tahini, 3 tablespoons of lemon juice, a pinch of salt, 5 ice cubes, and 3 tablespoons of water until a smooth, homogeneous mixture is achieved.

نقوم بتحضير الحمص باستخدام الخلاط الكهربائي؛ نهرس كوب من الحمص الحب المسلوق مع 3 ملاعق كبيرة من الطحينية، 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، رشة ملح، 5 مكعبات ثلج، و3 ملاعق كبيرة من الماء حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.

We slice the red onion, chop the parsley, and prepare the olives then we add a pinch of salt, a squeeze of lemon, and a pinch of sumac, and mix them gently.

نقوم بتقطيع البصل الأحمر، البقدونس، والزيتون؛ ثم نضيف لهم رشة ملح، عصرة ليمون، ورشة سماق، ونخلطهم برفق.

We assemble the dish by layering the hummus first, then adding a layer of smoked eggplant, and finally topping it with the onion, parsley, and olive mixture, finished with a drizzle of olive oil.

نقوم بترتيب الصحن: نضع طبقة من الحمص، ثم نضيف طبقة من البيتنجان المدخن، ونوزع خليط البصل، البقدونس، والزيتون فوقها، مع رشة من زيت الزيتون للتقديم.

حمص و بذنجان مدخن

Butter

Chopped Onion

Minced garlic

Bell Peppers

Chopped tomatoes

Basmati rice

Chicken stock

Turmeric

Ginger powder

Curry

Sweet corn

Carrot

We heat a skillet or deep pot, then add olive oil and butter

نقوم بتسخين مقلاة أو قدر عميق، ثم نضيف زيت الزيتون والزبدة.

We sauté the onion and garlic until they soften and become fragrant.

نقلب البصل والثوم حتى يذبلا وتفوح رائحتهما.

We add the chopped colorful bell peppers and continue sautéing.

نضيف الفليفلة الملوّنة ونستمر في التقليب.

We add the turmeric, ground ginger, and curry powder, and stir to combine the flavors.

نضيف الكركم والزنجبيل والكاري ونقلب حتى تتداخل النكهات.

We add the chopped tomatoes and let them cook over medium heat until they soften.

نضيف البندورة المقطعة ونتركها على نار متوسطة حتى تذبل.

We add the corn, peas, and carrots, and stir well.

نضيف الذرة، البازيلا، والجزر ونقلب جيدًا.

We add the washed basmati rice and stir it with the vegetables for a few minutes

نضيف الأرز البسمتي المغسول ونقلبه مع الخضار لبضع دقائق.

We pour the chicken broth over the mixture, then add salt and black pepper

نسكب مرق الدجاج فوق الخليط، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.

Leave the rice on high heat until the liquid is absorbed

نترك الأرز على نار عالية حتى يتشرب السوائل

We cover the pot and let it cook over low heat until the rice is fully cooked

نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز

Curry Rice

أرز بالكاري

طاجن بامية بالفلفل المشوى ودبس الرمان

انا من الناس اللى بحب اضيف لمساتى على الاكل بيبقا فى نكهه ونفس خاص بيا انا ❤ الغريبة بقا ان انا اصلا بدءت اكل البامية دى من سبع سنين بس
طاجن البامية دا بطريقتى مليان نكهات جديده ان شاء الله

Beef shank

Okras

Onion

Garlic

Roasted Green Pepper

Pomegranate molasses

Tomato Sauce

Beef Stock

Cinnamon

Dried Coriander

Cumin

Red chili pepper

lemon

Bay Leaf

Cinnamon Sticks

Clove

cardamon

Whole Black Pepper

In a pan, heat a tablespoon of oil and brown the beef shank until golden brown.

في مقلاة، نضع ملعقة زيت لتشويح اللحمة حتى تأخذ لون بني ذهبي.

Add the onion, bay leaves, cinnamon stick, cloves, cardamom, and black peppercorns. Let the spices release their aroma

نضيف البصل وورق اللورا، عود قرفة، 2 قرنفل، 3 حبات هيل، و7 حبات فلفل أسود

Add water, 1 teaspoon salt, and a Maggi cube

نترك التوابل حتى تفوح رائحتها، ثم نضيف الماء، ملعقة صغيرة ملح، ومكعب ماجي.

نترك اللحمة تغلي حتى تنضج.

For the okra:
First, grill the green pepper, then cover it to make peeling easier

تحضير البامية:
أولاً، نشوي الفلفل الأخضر ثم نغطيه جيداً ليصبح من السهل تقشيره.

نقوم بفرم البصل والثوم

In a pan, sauté the onion until soft, then add the garlic and sauté for a few more minutes.

في مقلاة، نقوم بتشويح البصل حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونشوحه.

Chop the grilled pepper into cubes and add it to the onion and garlic mixture, then stir and add the okra.

نقطع الفلفل المشوي إلى مكعبات ونضيفه للبصل والثوم ونقلب، ثم نضيف البامية.

Next, add the tomato sauce along with all the spices and pomegranate molasses. Let it simmer for a few minutes

بعد ذلك، نضيف الصلصة والتوابل ودبس الرمان ونتركها لتتسبك قليلاً.

Add the beef to the mixture and let it simmer with the sauce for a moment

نضيف اللحمة إلى الخليط ونتركها تغلي مع الصلصة لمرة واحدة.

نقوم بإضافة كوب ونصف من مرق اللحم

Let the casserole simmer for 5 minutes, then add the hot red pepper and lemon juice.

نترك الطاجن يغلي لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الفلفل الأحمر الحار وعصير الليمون

Transfer the casserole to the oven and cook until the top is slightly browned.

نضع الطاجن في الفرن حتى يحمر الوجه قليلاً.

طاجن بامية

صوص للمشاوي كتير طيب وسهل

Tomato

Green pepper

Red bell pepper

Pepper paste

Minced parsley

Chop the tomatoes, onion, green pepper and red pepper

نقطع الطماطم والبصل والفلفل الاخضر والفلفل الأحمر

Put the vegetables in an oven tray with parchment paper, then put the garlic, oil, salt and black pepper

نضع الخضار في صينية فرن بها ورق زبدة ثم نضع الثوم والزيت والملح والفلفل الأسود

Put the tray in the oven at 200 degrees until the vegetables are cooked

ندخل الصينية الي الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى ينضج الخضار

Remove the skins from the vegetables, put them in a blender and blend until smooth

نزيل القشرة من الخضار ونضعه في الخلاط ونخلط حتى يصبح قوامه ناعم

In a bowl, put olive oil, add capsicum molasses and stir well

في صحن نضع زيت الزيتون ونضع فوقه دبس الفليفلة ونقلبهم جيدا

Put the vegetable mixture on top and stir, then put the parsley, stir well and serve the sauce.

نضع خليط الخضار فوقهم ونقلب ثم نضع البقدونس ونقلبهم جيدا ونقدم الصوص

طريقة تجفيف الشمندر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

حمص و بذنجان مدخن

أرز بالكاري

طاجن بامية

صوص المشاوي