Name: صلصة الطماطم
Total time: 1:15
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Kilograms (kg) Ripe tomatoes; 0.25 Cup water; 1 Tablespoons (tbsp) Coarse salt

Bahrein– famous for Arabic and international cuisines.

Rouba Dabboussi

طريقة حفظ البندوره للاستعمالها بالطبخ او لعمل الباستا او البيتزا

Ripe tomatoes

water

Coarse salt

We cut the tomatoes in half and remove the seeds.

نقوم بتقطيع الطماطم إلى نصفين ثم نتخلص من البذور.

We place the tomatoes in a pot and add 1/4 cup of water.

نضع الطماطم في قدر ثم نضيف ربع كوب ماء.

We cook the tomatoes on medium heat for 30 minutes

نطهو الطماطم على نار متوسطة  لمدة 30 دقيقة.

We place a cheesecloth over a bowl and transfer the cooked tomatoes into the cheesecloth.

نضع قطعة من الشاش فوق وعاء وننقل الطماطم المطهية داخل الشاش.

We squeeze out the excess water from the tomatoes using the cheesecloth.

نقوم بعصر الطماطم جيدًا باستخدام الشاش للتخلص من الماء الزائد

We use a food mill to remove the skin and seeds.

نستخدم مطحنة الطعام لفصل قشور وبذور الطماطم عن الصلصة.

We add 1 teaspoon of rock salt and mix well.

نضيف ملعقة صغيرة من الملح الصخري ونقلب المزيج جيدًا.

We pour the passata into sterilized bottles using a funnel.

نقوم بصب الصلصة في الزجاجات المعقمة باستخدام القمع.

We place the bottles in a pot lined with a towel and cover them with water.

نضع الزجاجات في قدر مفروش بمنشفة ونغطيها بالماء.

We boil the bottles for a few minutes to sterilize them further.

نغلي الزجاجات لبضع دقائق لتعقيمها بشكل إضافي.

صلصة الطماطم

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

توست بالمسبحة والبيض والأفوكادو

eggs

Avocado

Toast

Paprika

Musabaha

Spread a thick layer of musabaha on one slice of toast.

نقوم بدهن طبقة سميكة من المسبحة على شريحة توست.

Fry the egg to your preference and place it on top of the musabaha.

نقوم بقلي البيضة في المقلاة حسب الرغبة ونضعها على طبقة المسبحة.

Arrange the avocado slices on top of the egg.

نقوم بترتيب شرائح الأفوكادو فوق البيضة.

Sprinkle a pinch of paprika over the avocado.

نرش رشة من البابريكا على الأفوكادو.

Cover the ingredients with another slice of toast.

نقوم بتغطية المكونات بشريحة توست أخرى.

If desired, press the toast in a panini press so that the ingredients are compact and warm.

إذا رغبنا، نضغط التوست في آلة البانيني لتصبح المكونات متماسكة وساخنة.

Cut the sandwich into halves or quarters as desired.

نقوم بتقطيع الساندويتش إلى نصفين أو أرباع حسب الرغبة.

نقدم الساندويتش ساخناً على الفور.

توست بالبيض والأفوكادو

البف بيستري المقلوبة طريقتها كتير سهلة و طعمها و لا اروع

Honey

Peach

Puff pastry sheets

Line a flat baking sheet with parchment paper.

نفرد ورق الزبدة على صينية فرن مسطحة.

Place a spoonful of honey on the paper in a small circle.

نضع ملعقة كبيرة من العسل على الورق في شكل دائرة صغيرة.

Arrange sliced fruits like peach, apple, or blueberry over the honey.

نوزع شرائح الفواكه فوق العسل (مثل الخوخ أو التفاح أو التوت الأزرق).

Cover the fruit with a square of puff pastry and gently press the edges.

نغطي الفواكه بقطعة من البف بيستري ونضغط الحواف قليلاً.

Bake in a preheated oven at 200°C (390°F) for about 20 minutes or until golden.

نخبز في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحمر.

Remove from the oven and flip immediately while hot to reveal the fruit on top.

نخرجها من الفرن ونقلبها مباشرة وهي ساخنة لتظهر الفواكه في الأعلى.

بف بيستري المقلوبة

‎يامسا الخير والمشروبات الشتوية الطيبة وهي اطيب سحلب بأطيب واسهل طريقة وان شاءالله حتجربوه وتحبوه وكتير كمان

Milk

Corn Starch

Sahlab powder

Sugar

Ground mastic

Blossom water

Cinnamon

In a  pot, combine the milk, cornstarch, sahlab powder, and sugar, mixing until dissolved. Add the crushed mastic.

في وعاء، ضعي الحليب والنشاء والسحلب والسكر، واخلطيهم جيدًا حتى تذوب المكونات. أضيفي المستكة المطحونة.

Continue stirring until the mixture boils and thickens.

استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويتماسك.

أضيفي ماء الزهر إلى الخليط، وقلبي جيدًا.

. Pour the salep into serving cups and sprinkle with cinnamon as desired.

اسكبي السحلب في أكواب التقديم، ورشي عليه القرفة حسب الرغبة.

السحلب

Cabbage

Shredded carrots

Salt

Mayonnaise

Yogurt

lemon

White Vinegar

Onion powder

Cut the cabbage into about eight even pieces and remove the hard core.

نقوم بتقطيع الملفوف إلى حوالي ثماني قطع متساوية، ونتخلص من الجزء القاسي في الوسط.

Soak the cabbage in water with salt and vinegar for 30 minutes to remove impurities.

ننقع قطع الملفوف في ماء مضاف إليه ملح وخل لمدة نصف ساعة للتخلص من الأوساخ والشوائب.

Peel and grate the carrots using a hand or electric grater, then set aside.

نقشر الجزر ونبشره باستخدام المبشرة اليدوية أو الكهربائية، ثم نتركه جانباً.

In a bowl, mix the mayonnaise with yogurt and milk, then add lemon juice, vinegar, onion powder, and sugar.

نخلط في وعاء المايونيز مع اللبن والحليب، ثم نضيف عصير الليمون والخل وبودرة البصل والسكر.

Stir the mixture well until smooth and creamy.

نحرك المكونات حتى نحصل على قوام كريمي وناعم.

After 30 minutes, drain the cabbage well and pat it dry with paper towels, then chop it in the food processor.

بعد نصف ساعة، نصفي الملفوف جيداً من الماء ونجففه بورق المطبخ، ثم نفرمه في محضرة الطعام.

Transfer the chopped cabbage to a large bowl and add the grated carrots.

ننقل الملفوف المفروم إلى وعاء كبير، ونضيف إليه الجزر المبشور.

Add one tablespoon of salt to the cabbage and carrots, and mix them thoroughly until they start to release their liquid.

نضيف ملعقة كبيرة من الملح إلى خليط الملفوف والجزر ونفركهما جيداً حتى تبدأ السوائل بالخروج.

Squeeze the cabbage and carrots well to remove excess moisture.

نعصر الملفوف والجزر جيدًا للتخلص من الماء الزائد.

Add the creamy dressing to the cabbage and carrot mixture.

نضيف التتبيلة الكريمية إلى خليط الملفوف والجزر.

Mix everything well until fully combined.

نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تماماً.

Place the salad in the fridge for at least 2 hours, preferably overnight, to allow the flavors to blend better.

نضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضّل تركها ليلة كاملة حتى تمتزج النكهات بشكل أفضل.

صلصة الطماطم

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

توست بالبيض والأفوكادو

بف بيستري المقلوبة

السحلب

سلطة الكولسلو