Name: سويس رول باليقطين
Total time: 2:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Flour; 2 Teaspoons (tsp) Pumpkin spice; 0.5 Teaspoons (tsp) Baking soda; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 5 Psc. eggs; 1 Cup Sugar; 1 Cup Pumpkin Puree; 300 Tablespoons (tbsp) Cream cheese; 1 Cup Powdered sugar; 0.5 Grams (g) Butter; 6 Cup Pecan

Syria – famous for Arabic and international cuisines.

Rasha Al Khatbat

Flour

Pumpkin spice

Baking soda

Salt

Vanilla

eggs

Sugar

Pumpkin Puree

Cream cheese

Powdered sugar

Butter

Pecan

Place the eggs in the bowl of a stand mixer.

نقوم بوضع البيض في وعاء العجان.

We add the sugar and vanilla, then continue beating for 10 minutes until the mixture becomes light and fluffy.

نضيف كوب السكر والفانيلا، ثم نواصل الخفق لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط كريمي وهش.

We add the mashed pumpkin and gently stir.

نضيف مهروس اليقطين ونقلب بلطف.

We sift the flour, pumpkin spice, baking soda, and salt, then gradually add them to the mixture, folding gently until combined.

ننخل الطحين وبهارات القرع والبيكنج صودا والملح، ثم نضيفهم تدريجياً إلى الخليط ونقلب بخفة حتى تتجانس المكونات.

We pour the batter into a baking pan lined with parchment paper.

نصب الخليط في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.

We bake it in a preheated oven at 175°C (350°F) for 15–20 minutes.

نخبز الكيك في فرن محمى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

We take the cake out of the oven, remove it from the pan, and peel off the baking paper.

نخرج الكيك من الفرن ونزيله من الصينية وننزع ورق الخبز عنه.

We trim the edges if needed to make the shape more even.

نقطع الأطراف إذا لزم الأمر لجعل الشكل أكثر انتظاماً.

We prepare the frosting by mixing the cream cheese, butter, powdered sugar, and vanilla until smooth.

نحضّر الحشوة بخلط الجبنة الكريمية مع الزبدة والسكر البودرة والفانيلا حتى نحصل على قوام ناعم.

We spread the frosting evenly over the cake.

نوزع الحشوة على وجه الكيك بالتساوي.

نقوم بلف الكيك برفق على شكل رول.

We wrap the roll in plastic wrap and refrigerate for at least one hour to firm up.

نلف الرول بورق بلاستيكي (نايلون) ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى يتماسك

We unwrap the roll and dust it with powdered sugar

نزيل ورق البلاستيك ونرشه بالسكر البودرة.

We trim the ends to clean up the look and decorate with pecans or as desired.

نقطع الأطراف لتحسين الشكل ونزينه بالبيكان أو حسب الرغبة.

سويس رول باليقطين

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سلاش ليمون بالنعناع ( بولو ) من مطبخ الاء ايزولي ⬇️⬇️

lemon

Mint

Cold water

Peel and cut the clean lemon. Then put it in the food processor.

نقشر الليمون النظيف ونقطعه. ثم نضعه في محضر الطعام.

Add 7-8 sprigs of mint, then a cup of cold water.

نضيف 7-8 عروق من النعناع ثم كوباً من الماء البارد.

نخلط المكونات جيداً في المحضر.

Add an appropriate amount of ice, then mix the mixture again until the ice becomes smooth.

نضيف كمية مناسبة من الثلج ثم نخلط المزيج مرة أخرى حتى يصبح قوام الثلج ناعماً..

نقدّم السلاش في كأس ونستمتع به.

سلاش ليمون بالنعناع

رز بالخضار والدجاج المشوي على طريقتي

Onion

Red bell pepper

Yellow bell pepper

Mushroom

Minced garlic

Sweet corn

Pepper paste

Tomato

Basmati rice

Sheep  yogurt

Olive oil

Black pepper

Curry

Seven spices

Dried vegetable spices

cardamon

Cinnamon

water

Raisin

Almonds

Chicken

Add the washed and soaked basmati rice and stir together.

نضيف أرز البسمتي المغسول والمنقوع ونقلب المكونات كلها معاً.

Tip: Garnish with raisins and toasted almonds to balance the flavors.

نصيحة: يُفضّل إضافة الزبيب واللوز المحمص للتزيين لموازنة النكهات.

Remove the lid at the end and grill the top until well browned.

نزيل الغطاء في النهاية ونشوي الوجه حتى يتحمر جيداً.

Cover the tray with aluminum foil and allow the chicken to cook until cooked through, adding a little water if needed.

نغطي الصينية بورق ألمنيوم ونترك الدجاج حتى ينضج تماماً، مع إمكانية إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

After the chicken starts to take on a golden color, add a cup of water to the tray.

بعد أن يبدأ الدجاج بأخذ اللون الذهبي، نضيف كوب ماء للصينية.

Place the chicken in an oven tray and place it in an oven preheated to 190 degrees Celsius

نضع الدجاج في صينية فرن وندخله إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية

Add the chicken pieces to the marinade and make sure they are fully coated.

نضيف قطع الدجاج إلى التتبيلة ونتأكد من تغليفها بالكامل.

Add two teaspoons of seven spices, one teaspoon of dried vegetable spices, 1/4 teaspoon of cardamom, and 1/4 teaspoon of cinnamon and mix well.

نضيف ملعقتين صغيرتين من السبع بهارات، وملعقة صغيرة من بهارات الخضار المجففة، وربع ملعقة صغيرة من الهيل، وربع ملعقة صغيرة من القرفة ثم نخلط جيدا .

Mix 4 tablespoons of sheep's yogurt with 4 tablespoons of olive oil, 1 teaspoon of black pepper, and 1 teaspoon of curry

نقوم بخلط 4 ملاعق كبيرة من لبن النعاج مع 4 ملاعق زيت زيتون، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الكاري

Cover the pot and cook on low heat until the rice is fully cooked

نغطي القدر ونطهو على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً

Add water until it covers the rice by about 1 cm.

نضيف الماء حتى يغطي الأرز بحوالي 1 سم.

نقوم بتقطيع جميع الخضراوات إلي مكعبات صغيرة

Add one teaspoon of black pepper, salt, one teaspoon of curry, two teaspoons of seven spices, one teaspoon of dried vegetable spices, 1/4 teaspoon of cardamom, and 1/4 teaspoon of cinnamon

نضيف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح وملعقة صغيرة من الكاري، وملعقتين صغيرتين من السبع بهارات، وملعقة صغيرة من بهارات الخضار المجففة، وربع ملعقة صغيرة من الهيل، وربع ملعقة صغيرة من القرفة

Add the crushed fresh tomatoes with mint and onion and stir well.

نضيف البندورة الطازجة المطحونة مع النعناع والبصل ونقلب جيداً.

Add the pepper molasses and continue stirring

نضيف دبس الفليفلة ثم نستمر في التقليب

Add the corn and mushrooms, continuing to stir.

نضيف الذرة والفطر مع الاستمرار في التقليب.

Add the chopped red and yellow bell peppers and stir.

نضيف الفليفلة الحمراء والصفراء المقطعة ونقلب.

نضيف الثوم المهروس ونقلب قليلاً.

Add the chopped onion and sauté until wilted.

نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.

Add olive oil to a saucepan on the stove.

نقوم بإضافة زيت الزيتون في قدر على النار.

We wash the rice and then soak it in water

نقوم بغسل الأرز ثم ننقعه في الماء

Place the tomatoes, a quarter of the onion and the mint in a food processor and blend well.

نقوم بوضع الطماطم مع ربع حبة من البصل مع النعناع في محضرة الطعام ثم نخلط جيدا

Vegetable Rice with Grilled Chicken

رز بالخضار والدجاج

سلطة البقلة أو البربين

Purslane

Cucumber

Green pepper

Corn

Pomegranate

Green onion

Radish

Red onion

Minced parsley

Lemon juice

Sumac

Dried mint

Pomegranate molasses

Chopped lettuce

Carrot

Wash the purslane well, then place it in a large bowl.

نقوم بغسل البربين جيداً ثم نضعه في وعاء كبير.

Add the chopped cucumber, chopped lettuce, and grated carrot to the bowl.

نضيف الخيار والخس المقطعين والجزر المبشور إلى الوعاء.

Add the chopped tomatoes, green pepper, and radish to the mixture.

نضيف الطماطم والفلفل الأخضر والفجل المقطع مع المكونات.

Add the chopped red onion and green onion.

نضيف البصل الأحمر والبصل الأخضر المقطعين.

Add the chopped parsley, corn, and pomegranate seeds.

نضيف البقدونس المفروم، والذرة، وحبوب الرمان.

In a small bowl, add the lemon juice to prepare the dressing.

في وعاء صغير، نضع عصير الليمون لتحضير الصلصة.

Add salt, sumac, and dried mint to the lemon juice.

نضيف إلى العصير الملح والسماق والنعناع المجفف.

Add pomegranate molasses and olive oil, then mix the dressing well until combined.

نضيف دبس الرمان وزيت الزيتون ونحرك الصلصة جيداً حتى تمتزج.

Pour the dressing over the salad ingredients and toss until well mixed.

نسكب الصلصة فوق مكونات السلطة ونقلبها حتى تتجانس.

Serve the purslane salad fresh in a serving dish.

نقدم سلطة البربين في طبق التقديم وتُقدَّم طازجة.

سلطة البربين

سمبوسة التورتيا بحشوة الفاهيتا

Chicken Breast

Chopped Onion

Paprika

Fajita Spices

Tomato Sauce

Sour cream

Red beans

Mozzarella

Cheddar

Tortilla

Sauté the chopped onion and minced garlic in a bit of oil.

نقوم بتحمير البصل والثوم المهروس في قليل من الزيت.

Add the diced chicken and season it with salt, black pepper, paprika, and fajita seasoning.

نضيف صدور الدجاج المقطعة ونقوم بتتبيلها بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، وبهار الفاهيتا

Add the chopped bell pepper, tomato sauce, sour cream, corn, and beans, and mix well.

نضيف الفلفل البارد، صلصة الطماطم، الكريمة الحامضة، الذرة والفاصوليا، ونخلطهم جيداً.

Cut the tortillas in half and fill them with the chicken mixture along with mozzarella and cheddar cheese.

نقطع التورتيا إلى نصفين ونحشيها بخليط الدجاج مع الجبن الموزاريلا والشيدر.

نقوم بلف التورتيا على شكل سمبوسة.

Place them on the grill with a light spray of oil and leave them until they become golden and crispy, then they are ready to serve.

نضعها في الشواية مع رشة من الزيت ونتركها  حتى تتحمر وتصبح جاهزة.

سويس رول باليقطين

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلاش ليمون بالنعناع

رز بالخضار والدجاج

سلطة البربين

سمبوسة الفاهيتا