Name: سمبوسة الفاهيتا
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Kilograms (kg) Chicken Breast; 1 Psc. Chopped Onion; 1 Cloves Minced garlic; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Teaspoons (tsp) Fajita Spices; 1 Psc. Green pepper; 2 Cup Tomato Sauce; 1 Grams (g) Sour cream; 0.5 Grams (g) Sweet corn; 0.5 Cup Red beans; 1 To Taste Mozzarella; 1 Can Cheddar; 1 Psc. Tortilla

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Nourah Alghannam

سمبوسة التورتيا بحشوة الفاهيتا

Chicken Breast

Chopped Onion

Minced garlic

Salt

Black pepper

Paprika

Fajita Spices

Green pepper

Tomato Sauce

Sour cream

Sweet corn

Red beans

Mozzarella

Cheddar

Tortilla

Sauté the chopped onion and minced garlic in a bit of oil.

نقوم بتحمير البصل والثوم المهروس في قليل من الزيت.

Add the diced chicken and season it with salt, black pepper, paprika, and fajita seasoning.

نضيف صدور الدجاج المقطعة ونقوم بتتبيلها بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، وبهار الفاهيتا

Add the chopped bell pepper, tomato sauce, sour cream, corn, and beans, and mix well.

نضيف الفلفل البارد، صلصة الطماطم، الكريمة الحامضة، الذرة والفاصوليا، ونخلطهم جيداً.

Cut the tortillas in half and fill them with the chicken mixture along with mozzarella and cheddar cheese.

نقطع التورتيا إلى نصفين ونحشيها بخليط الدجاج مع الجبن الموزاريلا والشيدر.

نقوم بلف التورتيا على شكل سمبوسة.

Place them on the grill with a light spray of oil and leave them until they become golden and crispy, then they are ready to serve.

نضعها في الشواية مع رشة من الزيت ونتركها  حتى تتحمر وتصبح جاهزة.

سمبوسة الفاهيتا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ماكو أسهل من هيج وطريقة رهيبة🔥🤍

Biscuit

Coconut powder

Banana

Chocolate

Cashew

Add the biscuits to a bowl along with the coconut powder, then crush them well.

نضيف البسكويت في وعاء و مسحوق جوز الهند ثم نقوم بطحنهم جيدا

Add the bananas to the mixture and mash them well until they are combined and the consistency is

نضيف الموز للخليط و نهرسه جيدا معهم حتي يتجانسوا و يصبح القوام متماسك

Form balls from the dough and stuff them as desired; here we used chocolate.

نقوم بعمل كور من العجين و نحشوها حسب الرغبة و هنا استخدمنا شوكولاته

Refrigerate them for 10 minutes, then coat them well with chocolate sauce and cashews. Return them to the refrigerator for another 10 minutes.

ندخلها الثلاجة 10 دقائق ثم نغلفها بصوص الشوكولاته و الكاجو جيدا ثم ندخلها الثلاجة مرة اخري لمدة 10 دقائق

كرات الشكولاته

eggs

Sugar

Flour

Baking powder

Baking soda

Vanilla

Cinnamon

Ginger

Carrot

Walnut

Cream cheese

Powdered sugar

Butter

Tahini

Start by making the frosting: Put the softened butter in a bowl, add the powdered sugar, then mix with an electric mixer until the butter changes color

نبدأ بتحضير الفروستينغ: نضع الزبدة الطرية في وعاء ونضيف السكر البودرة ثم نخلط بالمضرب الكهربائي حتى يتغير لون الزبدة

Add the cream cheese and vanilla to the butter and sugar mixture, mix again until you get a creamy texture, then refrigerate it to firm up.

نضيف الجبنة الكريمية والفانيلا إلى خليط الزبدة والسكر ونخفق حتى نحصل على قوام كريمي، ثم نضعها في الثلاجة لتتماسك.

Break the eggs into the bowl of a stand mixer, which should be at room temperature, then add the sugar and vanilla

نكسر البيض في وعاء العجان ويجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة، ثم نضيف السكر والفانيلا

Beat the eggs with the sugar until the mixture becomes light and fluffy, then gradually add the oil while mixing.

نخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف، ثم نبدأ بإضافة الزيت تدريجياً مع الخفق.

In a separate bowl, mix the flour with baking powder, baking soda, salt, cinnamon, and ginger.

في وعاء منفصل، نخلط الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، القرفة، والزنجبيل

Add the dry ingredients to the wet mixture in three batches, folding gently with a spatula to maintain the air in the batter.

نضيف المكونات الجافة إلى الخليط السائل على ثلاث دفعات مع التقليب بهدوء باستخدام ملعقة حتى لا يخرج الهواء من الخليط.

Add the grated carrots and fold them in gently until evenly distributed.

نضيف الجزر المبشور ونقلبه بلطف حتى يتوزع جيداً.

Add the walnuts and gently mix them into the mixture.

نضيف الجوز ونخلطه برفق داخل الخليط.

Brush the cake pan with tahini, then pour the cake batter into it.

ندهن صينية الكيك بالطحينة، ثم نصب خليط الكيك فيها.

Bake the cake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 45 minutes or until a toothpick comes out clean.

نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يخرج العود نظيفاً.

Let the cake cool slightly, remove it from the pan, and allow it to cool completely.

نترك الكيك يبرد قليلاً، ثم نخرجه من الصينية ونتركه حتى يبرد تماماً.

Take the frosting out of the fridge, mix it a little to soften it, put it into a piping bag, decorate the cake, and sprinkle with cinnamon before serving.

نخرج الفروستينغ من الثلاجة، نخفقه قليلاً ليطرى، نضعه في كيس تزيين، نزين به الكيك ونرش فوقه رشة قرفة ثم نقدمه.

كيك الجزر

Broccoli

Cut the broccoli florets from the top, leaving a short part of the stem.

نقوم بتقطيع زهرة البروكلي من الأعلى مع ترك جزء قصير من الجذع.

Place the broccoli pieces in appropriate storage bags.

نضع قطع البروكلي في الأكياس المناسبة للتخزين.

Add wooden sticks inside the bags to absorb moisture and maintain broccoli quality.

نضيف قطعًا من الأعواد الخشبية داخل الأكياس لامتصاص الرطوبة والحفاظ على جودة البروكلي.

طريقة تقطيع البروكلي

Spinach

Coarse Bulgur

Olive oil

Dried Coriander

water

Crushed red pepper

Wash the spinach thoroughly, then chop it and set it aside.

نقوم بغسل السبانخ جيدًا ثم نفرمها ونضعها جانبًا.

Place a pot on the stove and add olive oil.

نضع الطنجرة على النار ونضيف زيت الزيتون.

Add the chopped spinach to the oil and sauté for five minutes until it wilts.

نضيف السبانخ المفرومة إلى الزيت ونقلبها لمدة خمس دقائق حتى تذبل.

Add half a cup of coarse bulgur over the spinach.

نضيف نصف كوب من البرغل الخشن فوق السبانخ.

نضيف الملح والفليفلة الحمراء ونقلب المكونات لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

Add salt and red pepper, then stir the mixture for two to three minutes

Add one cup of water, stir well, cover the pot, and let it cook over low heat for 30 minutes until the bulgur is done.

نضيف كوبًا من الماء ونحرك المزيج جيدًا، ثم نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج البرغل

Stir the mixture every ten minutes, then cover it again.

نحرك المكونات كل عشر دقائق ثم نعيد تغطيتها.

Prepare the topping by heating a small pan with a small cup of olive oil.

نحضّر التقلية بوضع مقلاة على النار مع كوب صغير من زيت الزيتون.

Add one tablespoon of crushed garlic and one tablespoon of dried coriander to the oil, and sauté until golden.

نضيف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس وملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة إلى الزيت ونقلب حتى تتحمر

Take a small portion of the topping and set it aside.

نأخذ جزءًا صغيرًا من التقلية ونتركه جانبًا.

Add the remaining topping to the spinach and bulgur mixture, and stir well.

نضيف باقي التقلية إلى خليط البرغل والسبانخ ونحرك جيدًا.

Flip the mixture into a serving dish to give it a neat shape.

نقلب المغمومة في طبق التقديم لتأخذ شكلًا مميزًا.

Garnish the top with the reserved topping and a sprinkle of red pepper.

نزيّن الوجه بالتقلية التي تركناها جانبًا مع رشة من الفليفلة الحمراء.

Serve the Maghmouma warm with pickles, preferably turnip pickles.

نقدم المغمومة دافئة مع المخلل، ويفضّل تقديمها مع مخلل اللفت.

سمبوسة الفاهيتا

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كرات الشكولاته

كيك الجزر

طريقة تقطيع البروكلي

المغمومة