Name: سلطة الملفوف والشمندر
Total time: 0:20
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Cup Red cabbage; 1 Cup Minced parsley; 1 Packet Pomegranate; 1 Psc. Onion; 3 Cup Olive oil; 2 Psc. Lemon juice; 1 Pinch Salt; 1 Cup Walnut; 2 Psc. Beet

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

سلطة الملفوف والشّمندر 🥗

Red cabbage

Minced parsley

Pomegranate

Onion

Olive oil

Lemon juice

Salt

Walnut

Beet

Boil or roast the beetroot until tender, then let it cool and cut it into small cubes.

نقوم بسلق أو شوي الشمندر حتى يصبح طرياً، ثم نتركه يبرد ونقطّعه إلى مكعبات صغيرة

نقطع الملفوف الأحمر إلى شرائح رفيعة.

نفرم البقدونس والبصل فرماً ناعماً.

In a large bowl, combine the cabbage, beetroot, parsley, onion, and pomegranate.

في وعاء كبير، نخلط الملفوف مع الشمندر والبقدونس والبصل والرمان.

In a small bowl, mix olive oil, lemon juice, and salt until the dressing is well combined.

في وعاء صغير، نخلط زيت الزيتون مع عصير الحامض والملح حتى تتجانس التتبيلة

Pour the dressing over the salad and toss well to distribute the flavors evenly.

نصب التتبيلة فوق مكونات السلطة ونقلبها جيداً حتى تتوزع النكهات.

Garnish the top with crushed walnuts before serving.

نزين الوجه بالجوز المجروش قبل التقديم مباشرة.

سلطة الملفوف والشمندر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بمكون واحد بس بكل بيت وبطريقه سهله جدا أروع طريقه لسلق الذره وما راح أغير شو هالطريقه لسلق الذره بعمري

Corn

Sugar

Boiling Water

We remove only the outer leaves of the corn, not all the leaves.

نقوم بإزالة الاوراق الخارجية فقط للذرة وليس كل الأوراق

نقوم بوضع الذرة في قدر.

نضيف الماء المغلي إلي الذرة

We cover the pot and let it cook on medium heat for 30 minutes.

نقوم بتغطية القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.

الذرة

موالح لذيذه خفيفه لطيفه

Croissant

eggs

Mix cheese

Oregano

Black pepper

Paprika

Mozzarella

Cut the croissants in half and create a small cavity in each half for the filling

نقوم بتقطيع الكرواسون إلى أنصاف ثم نصنع حفرة صغيرة في كل نصف لحشوها

Whisk the eggs with the cheese mix, oregano or thyme, black pepper, paprika, and salt until well combined.

نخفق البيض مع مزيج الأجبان، الزعتر أو الاوريجانو، الفلفل الأسود، البابريكا، والملح حتى تتجانس المكونات.

Fill the croissant cavities with the mixture

نضع الخليط في تجاويف الكرواسون .

Add the mozzarella and olive oil as shown in the video

نقوم بإضافة الموزاريلا وزيت الزيتون كما موضح بالفيديو

Preheat the oven to 180°C for a crispier texture or 160°C for a golden color and bake longer until the eggs are set.

نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية إذا كنا نريدها مقرمشة، أو إلى 160 درجة مئوية إذا كنا نفضل لونًا ذهبيًا ونخبزها لفترة أطول حتى ينضج البيض.

نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة.

Note: Grease the mold with olive oil before placing the croissant pieces.

ملحوظة : يتم دهن القالب بزيت الزيتون قبل وضع قطع الكرواسون

كرواسون بالبيض والجبن

رولادة جوز الهند والكاكاو

Coconut

Sweetened Condensed Milk

Tea Biscuit

water

Unsweetened cocoa

Prepare the coconut layer by mixing the shredded coconut with sweetened condensed milk in a bowl until a sticky mixture forms.

نقوم بتحضير طبقة جوز الهند أولاً، وذلك بخلط جوز الهند مع الحليب المكثف في وعاء حتى يتماسك الخليط.

In a small saucepan over low heat, dissolve the sugar, water, and cocoa powder until well combined (do not boil too much).

في قدر صغير على نار هادئة، نذوّب السكر مع الماء والكاكاو حتى نحصل على خليط متجانس دون أن نتركه يغلي كثيرًا.

Grind the tea biscuits finely using a food processor or by hand, then add the cocoa mixture to the biscuit crumbs and mix until you get a dough-like texture.

نطحن البسكويت طحنًا ناعمًا جدًا باستخدام محضرة الطعام أو يدويًا، ثم نضيف إليه خليط الكاكاو ونقلب جيدًا حتى تتكون عجينة قابلة للفرد.

Place the biscuit mixture between two sheets of parchment paper and roll it out into a rectangular shape of medium thickness.

بين ورقتي خبز (ورق زبدة)، نفرد خليط البسكويت على شكل مستطيل بسماكة متوسطة

Spread the coconut mixture evenly on top, leaving some space on the edges for easier rolling.

نفرد فوقه خليط جوز الهند بالتساوي، مع ترك مسافة من الأطراف لسهولة اللف.

Roll the mixture tightly into a log using the parchment paper, pressing gently to keep the shape firm.

نلف العجينة على شكل رول بإحكام باستخدام ورق الزبدة، ونضغطها قليلًا لتتماسك

Chill in the refrigerator for at least 2 hours until well set.

نضعها في الثلاجة لتبرد مدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك جيدًا.

Once chilled, slice into rounds and serve cold.

بعد التبريد، نقطعها شرائح وتُقدّم باردة.

Coconut and Cocoa Roll Cake

وصفة كتير سهلة ولذيذه جربوها رح تدمنوها

Brown sugar

Soy sauce

Sesame oil

Meat

Corn Starch

Hot chilli

Pepper paste

Minced garlic

Ginger

Green onion

Sesame

Step 1: Prepare the sauce  
In a bowl, combine half a cup of brown sugar with half a cup of water, stirring until the sugar dissolves. Add half a cup of soy sauce and two tablespoons of sesame oil, then mix well. Set aside.

الخطوة 1: تحضير الصوص
في وعاء، اخلطي نصف كوب سكر أسمر مع نصف كوب ماء حتى يذوب السكر.
أضيفي نصف كوب صويا صوص وملعقتين كبيرتين من زيت السمسم، ثم امزجي جيدًا. اتركيه جانبًا.

Step 2: Prepare the meat  
In a bowl, combine 500 grams of meat with a quarter cup of cornstarch, three tablespoons of soy sauce, and a teaspoon of sesame oil. Mix well until the meat is evenly coated.  

In a pan over medium heat, add one tablespoon of oil, then sauté a large chopped onion until it softens. Add one tablespoon of hot red pepper, one tablespoon of minced garlic, and one tablespoon of freshly grated ginger. Stir for a minute until the aromas are released.

الخطوة 2: تحضير اللحمة
في وعاء، ضعي نصف كيلو من اللحمة مع ربع كوب من نشا الذرة و3 ملاعق كبيرة من صويا صوص وملعقة صغيرة من زيت السمسم. اخلطي جيدًا حتى تتغلف اللحمة.
في مقلاة على نار متوسطة، اضيفي ملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضيفي بصلة كبيرة مفرومة وقلّبيها حتى تذبل.
أضيفي ملعقة كبيرة من الفليفلة الحمرا الحارة، ملعقة كبيرة من الثوم المهروس، وملعقة كبيرة من الزنجبيل الفريش المبشور. قلبي لمدة دقيقة حتى تظهر الروائح.

Step 3: Add the meat  
Add the marinated meat to the pan and cook it until it's fully cooked and browned, stirring occasionally. This ensures that the meat is evenly cooked and develops a nice sear.

الخطوة 3: إضافة اللحمة
اضيفي اللحمة المتبلة إلى المقلاة واطهيها حتى تنضج وتحمر، مع التحريك من حين لآخر.

Step 4: Serving the dish  
Serve the cooked meat over a bed of steamed white rice, and garnish with chopped green onions and toasted sesame seeds for extra flavor and texture.

الخطوة 4: تقديم الطبق
قدمي اللحمة المحضرة فوق الأرز الأبيض المسلوق، وزينيها بالبصل الأخضر وسمسم محمص.

سلطة الملفوف والشمندر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الذرة

كرواسون بالبيض والجبن

رولادة جوز الهند والكاكاو

مانغولين بيف