Name: سلطة القريميطة
Total time: 0:25
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Bunch Parsley; 1 Cup Minced mint; 2 Psc. Tomato; 4 Psc. Cucumber; 1 Psc. Onion; 0.5 Cup Fine bulgur; 2 Cup Cooked chickpeas; 1 Pinch Salt; 1 Pinch Spices; 2 Psc. Lime Juice; 1 Cup Olive oil

Lebanon – renowned for Lebanese and international cuisines.

Rasha jabbour

سلطة القريميطة الصفتلية

Parsley

Minced mint

Tomato

Cucumber

Onion

Fine bulgur

Cooked chickpeas

Salt

Spices

Lime Juice

Olive oil

We wash and cut the vegetables into small pieces.

نقوم بغسل و تقطيع الخضار الي قطع صغيرة.

Add the chopped vegetables to a deep plate.

نضيف الخضار المقطع في صحن عميق.

Add the soaked and drained bulgur to the remaining ingredients.

نقوم بإضافة البرغل المنقوع والمصفى إلى باقي المكونات.

Place all the ingredients in a large bowl and mix them well.

نقوم بوضع جميع المكونات في وعاء كبير ونخلطها جيداً.

Add salt, a pinch of spice mix, lemon juice, and olive oil to taste.

نقوم بإضافة الملح، ورشة البهارات، عصير الليمون، وزيت الزيتون حسب الرغبة.

Stir the ingredients well until evenly combined.

نقوم بتقليب المكونات جيداً حتى تتجانس.

سلطة القريميطة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وصفة خفيفة وصحية مناسبة لأصحاب الدايت

Chicken Breast

Black pepper

Paprika

Garlic powder

Dried Coriander

Cumin

Turmeric

Curry

Ginger

Carrot

Bell Peppers

Hot chilli

Garlic

Yogurt

Dried mint

We heat the olive oil in the pan over medium heat.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة.

We add the chicken breast pieces to the pan.

نقوم بإضافة قطع صدور الدجاج إلى المقلاة.

We season the chicken with the following spices: black pepper, paprika, garlic powder, coriander powder, cumin, turmeric, curry powder, ginger, and salt to taste. We stir the chicken well in the pan

بتتبيل قطع الدجاج بالبهارات التالية: الفلفل الأسود، البابريكا، بهار الثوم، بهار الكزبرة، الكمون، الكركم، الكاري، الزنجبيل، بالإضافة إلى الملح حسب الذوق. نقلب الدجاج جيدًا في المقلاة

Once the chicken is coated with spices, we add minced garlic to the pan. We stir the mixture well until the garlic is browned and fragrant.

أن يتشبع الدجاج بالتوابل، نضيف الثوم المفروم إلى المقلاة. نقلب المكونات جيدًا حتى يتحمر الثوم ويظهر رائحته.

When the chicken is fully cooked and browned on all sides, we remove it from the pan and set it aside

بمجرد أن ينضج الدجاج ويتحمر جيدًا من جميع الجوانب، نرفع قطع الدجاج من المقلاة ونضعها جانبًا

في نفس المقلاة، نضيف زيت الزيتون

We chop the vegetables into small pieces. We add chopped onion, sweet pepper, hot pepper, carrot, green beans, and chopped tomatoes to the pan. We stir the vegetables well until they soften and change color.

نقوم بتقطيع الخضار إلى قطع صغيرة. نضيف البصل المفروم، الفلفل الحلو والفلفل الحار المقطع، الجزر المقطع، اللوبيا، والطماطم المفرومة إلى المقلاة. نقلب الخضراوات  جيدًا حتى تذبل ويبدأ لونها في التغير.

After the vegetables are cooked, we add the chicken and one tomato cut into small cubes.

بعد نضج الخضار، نضيف الدجاج وحبة طماطم مقطعة إلي مكعبات صغيرة

Prepare the tzatziki dressing: We grate the cucumber finely and place it in a bowl. We add yogurt, mashed garlic, salt, and dried mint. We stir the ingredients until fully combined.

نحضر تتبيلة التساتزيكي: نقوم ببشر الخيار بشكل ناعم ثم نضعه في وعاء. نضيف إليه اللبن (أو الزبادي)، الثوم المهروس، الملح، والنعناع الجاف. نقلب المكونات حتى تتجانس تمامًا.

Place the tzatziki in a dish, then add the chicken and vegetable mixture on top

نضع التساتزيكي في صحن، ثم نضيف خليط الدجاج والخضار فوقها

Finally, we sprinkle finely chopped parsley on top

نقوم برش البقدونس المفروم بشكل متساوٍ على الوجه

دجاج مشوي مع الخضار

المحمرة  الشامية 🌶🌶🌶🌶

Red bell pepper

Hot pepper molasses

Tahini

Pomegranate molasses

Breadcrumbs

Ground walnuts

Chopped Onion

نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر الحلو إلى نصفين.

We place the peppers on a baking tray and drizzle them with olive oil.

نضع الفلفل في صينية وندهنه بزيت الزيتون.

We place the tray in a preheated oven at 200°C until cooked.

ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج.

We place the roasted peppers in the food processor

نضع الفلفل المشوي في محضرة الطعام.

نضيف البصل المفروم إلى الفلفل.

نضيف كوب من الجوز المطحون.

نضيف نصف كوب من زيت الزيتون.

We add half a cup of tahini and pomegranate molasses, then add a pinch of salt.

نضيف نصف كوب من الطحينة ودبس الرمان ثم  نضيف رشة ملح.

نضيف ملعقة من الهريسة الحارة.

We add a teaspoon of coriander and a teaspoon of cumin.

نضيف ملعقة من الكزبرة وملعقة من الكمون.

We blend all the ingredients in the food processor until smooth.

نخلط جميع المكونات في محضرة الطعام حتى تتجانس.

We place the muhammara in a serving dish and garnish as desired.

نضع المحمرة في طبق للتقديم ثم نزينها حسب الرغبة.

المحمرة السورية

وصفه بسيطه خفيفه وظريفه 🤍
ملاحظه: الفول يحتاج يطبخ على الاقل ١٥ دقيقه عشان القشره تلين وما تكون صعبه بالهضم والي عنده مشكله بالقولون يفضل تاخذون فول مقشر وخالص 🤍

Cooked fava Beans

Chopped White Onion

Minced garlic

Minced tomato

Tomato paste

water

eggs

Strained Yogurt

We sauté the white onion, garlic, salt, black pepper, and cumin in a frying pan.

نحمس البصل الأبيض والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون في مقلاة.

We add the canned fava beans and water, then cover and let it soften.

نضيف الفول المدمس والماء ونغطي المقلاة حتى يلين الفول.

We add the chopped tomato and let it cook down until thickened.

نضيف الطماطم المفروم ويترك حتى يتسبك.

We mash the beans by hand until well mixed.

نهرس الفول باليد حتى يختلط جيداً.

We serve the fava beans in a plate, topped with a fried egg, labneh, cucumber, tomato, and herbal tea.

نضع الفول في طبق ويُقدّم مع بيضة مقلية، لبنة، خيار، طماطم، وشاي الأعشاب.

فول مدمس بالبيض

اهل حلب عندن اكلات قديمة وطيبة وببحر الاكلات الجديدة احيانا مننساها المخلوطة من اطيب الاكلات الحلبية الشتوية وماضل اسهل منها
جربوها وشوفوا مااطيبا ❤️❤️❤️

Red lentils

Rice

Ground meat

Hot chilli powder

Rinse the lentils and place them in a large pot with enough water.

نقوم بغسل العدس ونضعه في قدر كبير مع كمية كافية من الماء.

Add the soaked rice to the lentils and let the mixture boil until the lentils and rice are cooked then mix them with hand blender.

ثم نضيف الأرز المنقوع إلى العدس وندع الخليط يغلي حتى ينضج العدس والأرز ثم نخلطهم باستخدام الخلاط اليدوي.

In a skillet, sauté the chopped onions until golden brown. add meat it to the onions with salt and spices, and cook for 5 minutes.

في مقلاة، نقوم بقلي البصل المفروم حتى يكتسب لوناً ذهبياً. ثم نضيف اللحم إلى البصل مع الملح والبهارونتركه لمدة 5 دقائق.

Season the lentils mixture with red chili powder, cumin, and salt, adjusting spices to taste.

نقوم بتتبيل خليط العدس بالفلفل الأحمر، الكمون، والملح، مع إضافة التوابل حسب الرغبة.

Add the onion and meat mixture to the pot with lentils and rice, and mix well.

نضيف خليط البصل واللحم إلى القدر مع العدس والأرز وامزجي جيداً.

Let it cook for a few more minutes, then turn off the heat.

نتركهم على النار لدقائق معدودة، ثم اطفئي النار.

سلطة القريميطة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

دجاج مشوي مع الخضار

المحمرة السورية

فول مدمس بالبيض

مخلوطة