Name: Coconut and Cocoa Roll Cake
Total time: 2:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Cup Coconut; 1 Can Sweetened Condensed Milk; 500 Packet Tea Biscuit; 1 Cup Sugar; 1 Cup water; 4 Tablespoons (tbsp) Unsweetened cocoa

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

رولادة جوز الهند والكاكاو

Coconut

Sweetened Condensed Milk

Tea Biscuit

Sugar

water

Unsweetened cocoa

Prepare the coconut layer by mixing the shredded coconut with sweetened condensed milk in a bowl until a sticky mixture forms.

نقوم بتحضير طبقة جوز الهند أولاً، وذلك بخلط جوز الهند مع الحليب المكثف في وعاء حتى يتماسك الخليط.

In a small saucepan over low heat, dissolve the sugar, water, and cocoa powder until well combined (do not boil too much).

في قدر صغير على نار هادئة، نذوّب السكر مع الماء والكاكاو حتى نحصل على خليط متجانس دون أن نتركه يغلي كثيرًا.

Grind the tea biscuits finely using a food processor or by hand, then add the cocoa mixture to the biscuit crumbs and mix until you get a dough-like texture.

نطحن البسكويت طحنًا ناعمًا جدًا باستخدام محضرة الطعام أو يدويًا، ثم نضيف إليه خليط الكاكاو ونقلب جيدًا حتى تتكون عجينة قابلة للفرد.

Place the biscuit mixture between two sheets of parchment paper and roll it out into a rectangular shape of medium thickness.

بين ورقتي خبز (ورق زبدة)، نفرد خليط البسكويت على شكل مستطيل بسماكة متوسطة

Spread the coconut mixture evenly on top, leaving some space on the edges for easier rolling.

نفرد فوقه خليط جوز الهند بالتساوي، مع ترك مسافة من الأطراف لسهولة اللف.

Roll the mixture tightly into a log using the parchment paper, pressing gently to keep the shape firm.

نلف العجينة على شكل رول بإحكام باستخدام ورق الزبدة، ونضغطها قليلًا لتتماسك

Chill in the refrigerator for at least 2 hours until well set.

نضعها في الثلاجة لتبرد مدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك جيدًا.

Once chilled, slice into rounds and serve cold.

بعد التبريد، نقطعها شرائح وتُقدّم باردة.

Coconut and Cocoa Roll Cake

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Minced neck meat

Egyptian rice

Minced parsley

Green Coriander

Chopped dill

Garlic

Onion

Salt

Black pepper

Hot chilli powder

Ginger

Cinnamon

Ghee

Tomato juice

Beef Stock

Potato

We blend the minced meat with herbs (parsley, coriander, dill), onion, garlic, and spices thoroughly.

1. نقوم بفرم اللحم مع الخضرة (البقدونس، الكزبرة، الشبت)، والبصل، والثوم والتوابل جيدًا.

If using ground rice, we use the narrow blade for the first two blends, then add the rice and blend a third time.

إذا استخدمنا الأرز المطحون، نقوم بفرم الخليط باستخدام السكينة الضيقة للمرة الأولى والثانية، ثم نضيف الأرز ونكمل الفرم للمرة الثالثة

If using whole rice, we start with the wide blade for the first two blends, then finish with the narrow blade.

إذا استخدمنا الأرز الصحيح، نبدأ الفرم بالسكينة الواسعة أول مرتين، ثم نستخدم السكينة الضيقة في المرحلة الأخيرة.

We rub a little oil on our hands to make it easier to shape the kofta, then form them into medium-sized fingers.

نقوم بدهن اليدين بالقليل من الزيت لتسهيل تشكيل أصابع الكفتة، ثم نقوم بتشكيلها على هيئة أصابع متوسطة الحجم

We cut the potatoes into small cubes, fry them in oil or air-fry them until golden, then set them aside.

نقوم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، ثم نقليها في الزيت أو نحمرها في القلاية الهوائية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نتركها جانبًا.

We fry the kofta fingers in hot oil until golden on both sides.

نقوم بتحمير أصابع الكفتة في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.

In another pot, we sauté a small chopped onion with 3 garlic cloves in 1 tablespoon of ghee and 1 tablespoon of oil until soft.

في قدر آخر، نقوم بتشويح بصلة صغيرة مفرومة مع 3 فصوص من الثوم في ملعقة من السمنة وملعقة من الزيت حتى تذبل.

We add the tomato juice and let it boil for 5 minutes, then season with salt, black pepper, cumin, and sugar.

نضيف عصير الطماطم ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والسكر.

We pour in the broth or water with a stock cube, gently add the kofta, and let it simmer on medium heat until fully cooked

نضيف الشوربة أو الماء مع مكعب مرقة، ثم نضع الكفتة برفق ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا

Finally, we add the fried potato cubes and let them simmer in the sauce for 3 to 4 more minutes

في النهاية، نضيف مكعبات البطاطس المحمرة ونتركها تغلي مع الصلصة من 3 إلى 4 دقائق إضافية.

We serve the kofta hot with white rice or bread, as desired.

نقوم بتقديم الكفتة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز حسب الرغبة.

كفتة الارز

وصفة كتير مميزة وسهلة لازم تجربوها

Butter

Olive oil

Chopped Onion

Minced garlic

Milk

Cooking Cream

Nutmeg

White pepper

Mozzarella

Parmesan cheese

Mushroom

Wash and peel the potatoes, then slice them thinly

نقوم بغسل البطاطا وتقشيرها، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة.

In a small pan, add olive oil and butter, then add the onions, garlic, nutmeg, and pepper. Stir until it turns golden brown.

في مقلاة صغيرة، نضيف زيت الزيتون والزبدة، ثم نضيف البصل والثوم وجوزة الطيب والفلفل ونقلب حتى يصبح اللون بني ذهبي.

Add the milk and cream. Once the mixture starts boiling

نضيف الحليب والكريمة، وعندما يبدأ المزيج بالغليان

Add the potato slices and let them simmer for 6-7 minutes. Then remove from the heat and set aside.

نضيف شرائح البطاطا ونتركها تغلي لمدة 6-7 دقائق، ثم نرفعها عن النار ونتركها جانبًا.

In a baking dish, arrange the potato slices in a circular pattern, then add the mushrooms and cheese.

في صينية الفرن، نرص شرائح البطاطا على شكل دائرة، ثم نضيف الفطر والجبن.

Repeat the steps until all ingredients are used

نكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي المكونات

نسكب الصلصة فوق البطاطا.

Add the mozzarella and Parmesan cheese slices

نضيف الجبنة وشرائح البارميزان.

Bake in the oven for 20-30 minutes, or until golden brown and bubbling.

نشويها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تتحمر وتبدأ في الغليان.

Let the gratin sit for 10 minutes before serving

نترك الجراتان جانبًا لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

غراتان بالبطاطا و الفطر

Tahini

Boiling Water

Cumin

Ground Coriander

lemon

White Vinegar

Flaxseed Oil

نقوم بإضافة الماء المغلي تدريجياً إلى الطحينة ونخلط حتى نحصل على القوام المطلوب (لا سميك ولا سائل).

نضيف الثوم المهروس، والملح، والكمون، والكزبرة، والشطة ونقلب جيداً.

نضيف عصير الليمون والخل ونقلب مرة أخرى.

نضيف الزيت الحار إلى الخليط ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات

نضع الخليط في زجاجة محكمة ونرجها جيداً قبل الاستخدام.

نحتفظ بها في الثلاجة لحين الحاجة.

Fool Daqqa

دقة الفول

قرب رمضان وحبيت ذكركون بأجوائو الحلوة بهالفيديو البسيط والسهل
الله يبلغنا واياكم شهر رمضان ونحن وانتم بأفضل حال ياعمري انتو 🤍

Flour

Instant yeast

Warm water

Cream

Pistachio

Syrup

We put 1 cup of flour, 1 teaspoon of instant yeast, and 3 teaspoons of sugar in a bowl.

نضع في وعاء كوب من الطحين وملعقة صغيرة ممسوحة من الخميرة الفورية وثلاث ملاعق صغيرة من السكر.

We add 1 1/4 cups of warm water and stir the ingredients well until all lumps disappear.

نضيف كوب وربع من الماء الدافئ ونحرّك المكونات جيداً حتى تختفي جميع التكتلات.

We cover the bowl and leave the dough to rise for 1 hour.

نغطي الوعاء ونترك العجينة لتختمر لمدة ساعة.

بعد أن تختمر العجينة، نحرّكها جيداً.

We heat a frying pan over medium heat and pour the dough to form discs.

نسخّن مقلاة على نار متوسطة، ونسكب العجينة على شكل أقراص.

We fry the dough discs until they turn golden brown on both sides.

نقلي أقراص العجين حتى تتحمر من الجهتين.

We place the dough discs on a plate and let them cool slightly.

نضع أقراص العجين على طبق ونتركها لتبرد قليلاً.

We cover the dough discs with a towel to keep them soft.

نغطي أقراص العجين بمنشفة حتى تبقى طرية.

We fill each disc with cream and pistachios.

نحشي كل قرص بالقشطة والفستق الحلبي.

نسكب القطر أو العسل على القطايف.

رولادة جوز الهند والكاكاو

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كفتة الارز

غراتان بالبطاطا و الفطر

دقة الفول

قطايف