Name: Daqqoos
Total time: 0:30
Yield: 1 servings
Ingredients: 3 Psc. Tomato; 1 Teaspoons (tsp) Coriander; 3 Cloves Garlic; 1 Grams (g) Hot chilli; 1 Psc. lemon; 1 Tablespoons (tbsp) Vinegar; 3 Cup Oil; 0.5 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 To Taste Mint

Egypt – renowned for Egyptian and international cuisines.

Omar Araby

Tomato

Coriander

Garlic

Hot chilli

lemon

Vinegar

Salt

Black pepper

Mint

Chop the tomatoes and place them in a blender.

قطّع الطماطم وضعها في الخلاط.

Add a bunch of fresh coriander (remove long stems), 3 garlic cloves, and 1 chili pepper (hot or mild as desired).

أضف حزمة كزبرة (بعد إزالة العيدان الطويلة)، 3 فصوص ثوم، وقرن فلفل حار أو بارد حسب الرغبة.

اعصر ليمونة كاملة فوق الخليط.

Add 1 tablespoon of vinegar and 3 tablespoons of oil.

أضف 1 ملعقة كبيرة خل و3 ملاعق كبار زيت.

Season with ½ tsp salt, black pepper, and some mint.

تبل الخليط بنصف ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود، ونعناع.

أضف القليل من الماء لتسهيل الخلط.

Blend until the texture is semi-smooth (not fully liquid).

امزج جميع المكونات حتى يصبح القوام شبه ناعم (ليس عصيرًا كاملاً).

Daqqoos

دقوس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

خبز الصاج #والطعم_حدوته

Flour

water

Flaxseed Oil

We mix 3 cups of flour with a pinch of salt in a bowl.

نقوم بخلط 3 أكواب من الدقيق مع رشة ملح في وعاء.

Gradually add water while kneading until we get a soft, smooth dough.

نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة وناعمة

We continue kneading well until the dough starts showing veins (a sign it's well kneaded).

نستمر في العجن جيدًا حتى تبدأ العجينة بإظهار العروق (علامة الجاهزية).

We grease the dough surface lightly with oil, cover it, and let it rest for 30 minutes.

ندهن سطح العجينة بقليل من الزيت، نغطيها، ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.

Meanwhile, we prepare the brushing mixture: mix ½ cup of hot oil with 2 tablespoons of flour until the flour dissolves completely, then set it aside to cool.

في هذه الأثناء، نقوم بتحضير خليط الدهن: نخلط نصف كوب زيت ساخن مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق حتى يذوب تمامًا، ثم نتركه جانبًا ليبرد.

After the dough has rested, we divide it into balls of approximately 75 grams each

بعد الراحة، نقسم العجينة إلى كرات تزن تقريباً 75 غرام لكل منها.

Sprinkle the work surface with flour and roll each ball into a circle.

نرش سطح العمل بالقليل من الدقيق ونفرد كل كرة على شكل دائرة.

Take three rolled-out circles, brushing a bit of the oil-flour mixture between each layer.

نأخذ ثلاث دوائر من العجين، وندهن بين كل طبقتين منها بالقليل من خليط الزيت والدقيق

Stack them and roll them together into one large circle, evening the edges as needed.

نضعها فوق بعضها ونفردها معًا جيدًا حتى نحصل على دائرة كبيرة، مع تسوية الأطراف أثناء الفرد.

Continue rolling until the diameter reaches about 30 cm.

نفردها حتى يصل القُطر إلى حوالي 30 سم.

Place the dough on a hot saj or frying pan, cooking the first side for about 2 minutes, then flip and cook the other side for 1 minute.

نضع العجينة على صاج أو مقلاة ساخنة، ونطهى الوجه الأول لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم نقلبها على الوجه الآخر لمدة دقيقة.

When the bread starts to puff up, gently begin separating the layers from one another.

عندما نلاحظ أن الخبز بدأ ينتفخ، نبدأ بفصل الطبقات عن بعضها بلطف.

خبز الصاج

صفيحة بسعرات حراريه قليلة وطعم كتير مميز بخبز الخفيف الصحي ..

Ground meat

Tahini

Pomegranate molasses

Chopped Onion

Yogurt

Olive oil

Paprika

Dried mint

Nuts

Oat bread

Shape the healthy bread into round pieces.

نشكل الخبز الصحي على شكل دائري.

Prepare the filling by mixing the chopped onion with the minced meat

نحضر الحشوة بخلط البصل مع اللحم المفروم جيداً.

Add tahini, pomegranate molasses, olive oil, yogurt, and spices, then mix well until combined.

نضيف الطحينة ودبس الرمان وزيت الزيتون ولبن الزبادي والبهارات، ثم نمزج المكونات جيداً حتى تتجانس.

Spread the mixture evenly over the bread.

نفرد الحشوة فوق قطع الخبز بشكل متساوٍ.

Sprinkle nuts (pine nuts, almonds, or walnuts) as desired.

نرش المكسرات (الصنوبر أو اللوز أو الجوز) حسب الرغبة.

Toast the sfiha in a sandwich toaster until the meat is fully cooked.

نشوي الصفيحة في  التوستر حتى ينضج اللحم تماماً.

Lightly sprinkle the edges of the toaster with water to keep the bread crisp without burning.

نرش أطراف التوستر بالقليل من الماء حتى تصبح الخبزة مقرمشة دون أن تحترق.

صفيحة اللحم الصحية

Glutenfree ✅
Lactose free✅
Sugar free✅

Ripe banana

eggs

Vanilla

Baking powder

Coconut

Honey

Coconut milk

Chopped Walnuts

Gluten-free oats

We place all the ingredients in a food processor and blend until the mixture is smooth and well combined.

نقوم بوضع جميع المكونات في محضرة الطعام ونخلطها حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

نقوم بإضافة الجوز ثم نقلب جيدا

We pour the batter into a small baking dish or individual ramekins as desired

نسكب الخليط في قالب صغير أو أطباق فرن فردية حسب الرغبة.

We bake the dessert in a preheated oven at 180°C (356°F) for about 30 minutes, until it’s cooked through and golden.

نخبز الحلى في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.

We serve it warm or cold, and we can garnish with walnuts on top if desired.

نقدّمه دافئًا أو باردًا حسب الرغبة، ويمكن تزيينه بالجوز في الأعلى

Healthy Gluten-Free Oat Dessert

حلى الشوفان الخالي من الجلوتين

وصفة كتير سفاحة للأفوكادو

Ripe Avocado

Green chili pepper

Cut the avocado in half and remove the seed.

نقوم بتقسيم ثمرة الأفوكادو إلى نصفين ونزيل البذرة.

Scoop out the flesh with a spoon and place it in a glass bowl.

نستخدم الملعقة لاستخراج اللب ونضعه في وعاء زجاجي.

Put the garlic cloves in the mortar with a pinch of salt and crush them until smooth.

نقوم بوضع فصي الثوم في المدقة مع رشة الملح وندقهما حتى يصبح الخليط ناعمًا.

Add the chopped hot pepper to the garlic and salt mixture, and continue crushing until well combined.

نضيف قرن الفلفل الحار المقطع إلى الثوم والملح ونواصل الدق حتى يندمج جيدًا.

Squeeze the lemon completely to get its fresh juice.

نقوم بعصر الليمونة بالكامل للحصول على عصيرها الطازج.

Mash the avocado well using a potato masher until creamy.

نقوم بهرس الأفوكادو جيدًا باستخدام هراسة البطاطس حتى يصبح قوامه كريميًّا.

Add the garlic, chili, and lemon mixture to the mashed avocado.

نضيف خليط الثوم والفلفل والليمون إلى الأفوكادو المهروس.

Mix all ingredients thoroughly until flavors are well blended.

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس النكهات.

Transfer the mixture to a serving plate and drizzle olive oil on top.

نسكب المزيج في طبق التقديم ونوزع زيت الزيتون على الوجه.

دقوس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

خبز الصاج

صفيحة اللحم الصحية

حلى الشوفان الخالي من الجلوتين

متبل الأفوكادو