Name: دجاج محشي
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup Olive oil; 1 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 1 Teaspoons (tsp) cardamon; 1 Teaspoons (tsp) Onion powder; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 1 Grams (g) Ground meat; 1 Teaspoons (tsp) Ghee; 1 Cup Rice; 1 Pinch Seven spices; 1 Psc. Chicken stock

Jordan – renowned for Jordanian, Palestinian, and international cuisines.

Reem Olayan

من اطيب الاطباق وخصوصا بالجمعات والعزايم
النكهات والطراوة وكل شي بشهي جربوها

Olive oil

Vegetable oil

Black pepper

Cinnamon

cardamon

Onion powder

Garlic powder

Tomato paste

Ground meat

Ghee

Rice

Seven spices

Chicken stock

Mix olive oil, vegetable oil, black pepper, mixed spices, and tomato paste. Rub the mixture onto the chicken and let it marinate for 30 minutes.

اخلطي زيت الزيتون والزيت النباتي والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ومعجون الطماطم. افركي الخليط على الدجاج واتركيه يتبل لمدة 30 دقيقة.

In a pot, heat ghee and sauté ground meat until browned. Add the soaked rice, black pepper, mixed spices, and chicken stock cube. Stir well and cook until rice is tender.

في قدر، سخني السمنة واقلي اللحم المفروم حتى يتحمر. أضيفي الأرز المنقوع والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ومكعب مرق الدجاج. اخلطي جيدًا واطهي حتى ينضج الأرز.

Fill the marinated chicken with a portion of the spiced rice mixture.

احشي الدجاج المتبل بكمية من الأرز المتبل.

Roast the stuffed chicken in the oven at 180°C (350°F) for 1 hour, or until the chicken is fully cooked and golden brown.

اشوي الدجاج المحشي في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة، أو حتى ينضج الدجاج ويتحول إلى اللون الذهبي.

Let the chicken rest for a few minutes, then carve and serve with any remaining rice.

اتركي الدجاج ليبرد لبضع دقائق، ثم قومي بتقطيعه وقدميه مع الأرز المتبقي.

دجاج محشي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Instant coffee

Cold water

Milk

Add instant coffee, sugar, and cold water to a deep bowl.

نضيف القهوة والسكر والماء في وعاء عميق.

Whisk using an electric mixer or hand whisk for 5-7 minutes.

نخلط باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي لمدة 5-7 دقائق.

Continue until the mixture becomes creamy and caramel-colored.

نستمر حتى نحصل على قوام كريمي متماسك بلون الكراميل.

Spoon two tablespoons of the whipped coffee mixture over the ice.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الفوم الكريمي على ثلج.

Pour cold milk into the cup and stir until you get the right consistency.

نصب الحليب البارد في الكوب و نقلب حتي نحصل علي القوام المناسب.

Dalgona coffee

كيكة فانيليا خطيييير وبأبسط واسهل المكونات ومش هتاخد اي وقت يالااا قوموا اعملوها انتوا والولاد وريحت البيت بتبقي رهييييبة😋😋😋😋😋😋

Flour

Sugar

Salt

Vanilla

eggs

Butter

Cake Improver

Put four eggs in a deep bowl, then add two cups of sugar.

نقوم بوضع أربع بيضات في وعاء عميق، ثم نضيف كوبين من السكر.

Mix the ingredients well with an electric mixer until the mixture is light in color.

نخلط المكونات جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح لون الخليط فاتحًا.

Add the vanilla and mix again with an electric mixer.

نضيف الفانيليا ونخلط مرة أخرى بالخلاط الكهربائي.

Add the butter, oil, and 1 cup of milk, then stir with a hand whisk until combined

نضيف الزبدة، والزيت، وكوب الحليب، ثم نقلب باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات

In another bowl, mix the flour, cake conditioner and salt using a hand whisk

في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع محسن الكيك والملح باستخدام المضرب اليدوي

Gradually add the dry ingredients to the liquid ingredients, stirring from bottom to top gently until the flour is completely gone.

نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة، ونقلب من الأسفل إلى الأعلى برفق حتى يختفي الدقيق تمامًا.

Grease a baking sheet with a little vegetable oil, then sprinkle a little flour.

ندهن صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي، ثم نرش القليل من الدقيق.

Pour the cake batter into the pan and place it in an oven preheated to 200 degrees Celsius.

نسكب خليط الكيك في الصينية ونُدخلها إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية.

Leave the cake in the oven for 45 minutes without opening the door during baking.

نترك الكيك في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة دون فتح الباب أثناء الخبز.

Remove the cake from the oven, slice and serve

نُخرج الكيكة من الفرن ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها

كيك الفانيليا

برجر السماش والسلايدر مع الصلصة الخاصة

Beef burger

Burger cheese

Burger Bun

Mayonnaise

Ketchup

barbecue

Balsamic Glaze

Fried onions

Smash burger

Heat the pan and place the smash burger patties to cook, flipping them after one minute.

نقوم بتسخين المقلاة ونضع قطع لحم البرجر السماش لتنضج، ونقلبها بعد دقيقة.

Stack two burger patties together if you want a double burger, and place a slice of cheese on top.

نضع قطعتين من البرجر فوق بعضهما إذا رغبنا ببرجر مزدوج، ونضع شريحة جبن فوقهما

Cut the burger buns in half and spread butter on them.

نقوم بتقطيع خبز الصمون إلى نصفين وندهنه بالزبدة.

نحمر خبز الصمون تحميرة خفيفة على المقلاة.

Prepare the special sauce by blending mayonnaise, ketchup, barbecue sauce, balsamic glaze, and crispy fried onions until smooth.

نحضر الصلصة الخاصة بوضع المايونيز، والكاتشب، وصلصة الباربكيو، وبلسمك غليز، والبصل المقرمش في الخلاط ونخلط جيدًا.

Spread the special sauce on the burger buns.

ندهن خبز الصمون بالصلصة الخاصة.

Place the smash burger with cheese on top of the sauce.

نضع برجر السماش بالجبن فوق الصلصة.

Add slices of tomato and lettuce on the burger.

نضيف شرائح الطماطم وأوراق الخس على البرجر.

Close the burger and repeat the same steps with the slider burger.

نغلق شطيرة البرجر ونكرر نفس الخطوات مع برجر السلايدر.

Serve the burgers hot with the special sauce and vegetables.

نقدّم البرجر ساخنًا مع الصلصة الخاصة والخضار.

برجر اللحم

Warm water

Yeast

Combine flour, sugar, yeast, and warm water, and start kneading the dough.

نضيف الدقيق، السكر، الخميرة، والماء الدافئ، ونبدأ بعجن المكونات.

Add oil and continue kneading until the dough is smooth and cohesive.

نضيف الزيت ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.

Roll out the dough without initial proofing, then shape it into rectangles.

نفرد العجين مباشرة دون تخمير أولي، ثم نُشكّله على هيئة مستطيلات.

Roll the dough, seal the edges, and place it on a baking tray lined with parchment paper.

نلف العجين ونغلق الأطراف جيدًا، ثم نضعه في صينية مغطاة بورق زبدة.

Let the dough proof for 1 hour until it doubles in size.

نترك العجين يختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.

Brush the surface with milk or egg, and optionally sprinkle sesame seeds.

ندهن السطح بالحليب أو البيض، ويمكن إضافة السمسم للتزيين.

Bake in a preheated oven at 200°C (392°F) for 15 minutes.

نسوي العيش في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

Baking Notes:
- In a gas oven: 200°C (392°F) for 15 minutes while monitoring.
- If the bottom browns before the top, turn off the bottom heat and use the broiler.
- In an electric oven: 220°C (428°F) with top and bottom heat for 15 minutes.

ملحوظات التسوية:
- في فرن الغاز: 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة مع المراقبة.
- إذا احمرّت القاعدة دون السطح، نطفئ النار السفلية ونشغل الشواية.
- في فرن الكهرباء: 220 درجة مئوية من الأعلى والأسفل لمدة 15 دقيقة.

دجاج محشي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Dalgona coffee

كيك الفانيليا

برجر اللحم

العيش الفينو