Name: حمص باللحم
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 500 Kilograms (kg) Minced beef; 1 Psc. Chopped Onion; 1 Teaspoons (tsp) Meat spices; 0.25 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 1 Psc. Red bell pepper; 1 Teaspoons (tsp) Ghee; 1 Tablespoons (tbsp) Red pepper paste; 0.3 Tablespoons (tbsp) Pizza sauce; 2 Cup Olive oil; 1 Bunch Parsley; 1 Tablespoons (tbsp) Dill; 1 Cup Hummus; 0.5 Psc. lemon; 2 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Pinch Salt; 4 Cup water; 1 Cup Pomegranate molasses

Kuwait, renowned for international cuisines.

Mariah Aloud

طبق متكامل ينوكل باي وقت واي حزه ولذييييذ من الآخر 👌🏻

Minced beef

Chopped Onion

Meat spices

Cinnamon

Red bell pepper

Ghee

Red pepper paste

Pizza sauce

Olive oil

Parsley

Dill

Hummus

lemon

Tahini

Salt

water

Pomegranate molasses

In a pan over the heat, we place the minced meat and stir until it changes color.

في مقلاة على النار نضع اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه

We add the chopped onion and stir, then add the meat spice and cinnamon. Next, we add the red and green peppers and stir again.

نضيف البصل المفروم ونقلب ثم نضيف بهار اللحم والقرفة ثم نقوم بإضافة الفلفل الاحمر والاخضر ونقلب

We add the ghee, pepper paste, pizza sauce, olive oil, and the chopped parsley and dill.

نضع ملعقة السمنه ومعجون والفلفل البارد وصلصة البيتزا وزيت الزيتون والبقدونس والشبت  المفروم

To prepare the hummus, we place the chickpeas, tahini, lemon juice, cold water, and a pinch of salt in a food processor and blend until smooth.

لتحضير الحمص 
في محضرة الطعام نضع الحمص والطحينه وعصير الليمون والماء البارد مع رشة ملح ونخلطهم حتى يصبح مزيج ناعم

We place the hummus in a serving dish, then top it with the meat and garnish with pomegranate molasses. Enjoy!

نضع الحمص في طبق التقديم ثم نضع فوقه اللحم ونزينه بدبس الرمان وصحتين

حمص باللحم

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اسهل واسرع مفتقه لايت 😱😱 من غير دقيق ولا زيت

Peanut

Sesame

Butter

Fenugreek

Brown flour

Dates syrup

We add 25 grams of peanuts and 5 grams of sesame seeds into a pan.

نضع 25 جرام من السوداني و5 جرام من السمسم في مقلاة.

We add half a cube of butter (5 grams) into the pan.

نضيف نصف مكعب من الزبدة (5 جرام) إلى المقلاة.

We add 5 grams of fenugreek and 5 grams of brown flour to the mixture.

نضيف 5 جرام من الحلبة و5 جرام من الطحين الأسمر إلى الخليط.

We stir all the ingredients well until they are fully combined.

نقلب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.

We add 110 grams (approximately 1/3 cup) of dark honey or date syrup to the mixture and stir thoroughly.

نضيف 110 جرام (ثلث كوب) من العسل الأسمر أو دبس التمر إلى الخليط ونخلط المكونات.

We heat the ingredients over low heat, stirring continuously, until the mixture thickens.

نسخن المكونات على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام.

We transfer the thickened mixture into a plate or jar for serving.

ننقل الخليط إلى طبق أو برطمان للتقديم.

مفتقه لايت

Dry mallow

Sugar

Cold water

نغسل ورق الملوخية ونجففه جيداً.

Prepare very cold water with plenty of ice.

نجهز ماء بارداً جداً مع كمية كبيرة من الثلج.

Once the water boils in a pot, add the sugar.

نضيف ربع كوب السكر فور غليان الماء في الطنجرة.

نبدأ بإضافة أوراق الملوخية المجففة.

Submerge the leaves in hot water for one minute on low heat.

نغطس أوراق الملوخية لمدة دقيقة واحدة في الماء الساخن على نار هادئة.

Transfer the leaves immediately to the iced water.

نرفع الملوخية مباشرة ونضعها في الماء البارد جداً مع الثلج.

نرفع الملوخية من الماء المثلج ونضعها في المصفاة لتتصفى.

Place two large ice cubes on top to keep the green color.

نضع قطعتين كبيرتين من الثلج فوق الملوخية في المصفاة للمحافظة على لونها الأخضر.

Pack the molokhia into freezer bags (vacuum sealing preferred).

نعبئ الملوخية في أكياس التفريز ويفضل استخدام جهاز سحب الهواء.

تفريز الملوخية

طبق تكه لومي لكن عندكم بالبيت

Mutton

White Onion

Bell Peppers

Black pepper

Arugula

Green onion

Tortilla

In a bowl, combine the onion, green bell pepper, salt, black pepper, and olive oil. Mix well.

في وعاء، اخلط البصل والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون. اخلط جيدًا.

Place the mixture with beef in the preheated air fryer and cook at 200°C for 6 minutes.

ضعي الخليط مع اللحم في الايرفراير المسخن واطهيه على حرارة ٢٠٠ لمدة ٦ دقائق.

Serve with arugula, green onion, and your choice of bread. Enjoy!

قدميها مع الجرجير والبصل الأخضر ونوع الخبز المفضل لديك. بالهنا والشفا!

طبق تكه لومي

شيش طاووق بالعسل الأسود والتوابل

Boneless Chicken Thighs

Molasses

Ketchup

Dried Thymus

Paprika

Garlic powder

Onion powder

Chicken spices

Cardamom powder

Ground Bay Leaf

Onion

نضيف ملعقة كبيرة من الكاتشب

For a smoky flavor, you can add a piece of burning charcoal and cover the pan for 5 minutes after cooking.

للحصول على نكهة مدخنة، يمكن إضافة فحمة مشتعلة وتغطية المقلاة لمدة 5 دقائق بعد الطهي

Serve the Shish Tawook on a plate and garnish with chopped parsley.

نقدم الشيش طاووق في طبق ونزينه بالبقدونس المفروم

Cover the pan and let cook for 10–15 minutes until the chicken is fully cooked and ready to serve.

نغطي المقلاة ونتركها لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتصبح جاهزة للتقديم

Stir the vegetables with the chicken thoroughly.

نقلب الخضروات مع الدجاج جيداً

نضيف البصل والفلفل الألوان المقطع إلى مكعبات

Squeeze the lemon juice over the chicken.

نعصر عصير الليمون على الدجاج.

Stir all ingredients well until fully combined.

Add the spices: thyme, paprika, garlic powder, onion powder, chicken spice mix, ground cardamom, ground bay leaf, and cinnamon.

نضيف التوابل: الزعتر، البابريكا، الثوم البودر، البصل البودر، بهارات الدجاج، الحبهان البودر، ورق اللورا المطحون، والقرفة.

نقوم بتسخين قليل من الزيت في مقلاة مناسبة جيداً.

نضيف ملعقتين كبيرتين من العسل الأسود

Return all the browned chicken pieces to the pan.

نعيد جميع قطع الدجاج المحمرة إلى المقلاة.

Repeat the same steps with the remaining chicken, removing excess oil before returning the chicken to the pan if needed.

نكرر نفس الخطوات مع الكمية المتبقية من الدجاج، مع إمكانية التخلص من الزيت الزائد قبل إعادة الدجاج.

Once the chicken is well browned, remove it from the pan.

بعد أن تتحمر قطع الدجاج جيداً، نخرجها من المقلاة.

Flip the chicken to brown the other side.

نقلب قطع الدجاج على الجانب الآخر لتحميرها أيضاً.

Arrange the chicken pieces in the pan and let them cook until golden on one side.

نرتب قطع الدجاج في المقلاة ونتركها حتى تأخذ لوناً ذهبياً من جانب واحد

Sprinkle with salt and black pepper to taste.

نرش عليها الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

Add the boneless chicken thighs to the pan.

نضيف أوراك الدجاج المخلية المقطعة إلى المقلاة

حمص باللحم

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مفتقه لايت

تفريز الملوخية

طبق تكه لومي

شيش طاووق