Name: حشو الفستق في الوربات
Total time: 0:10
Yield: 8 servings
Ingredients: 0.5 Tablespoons (tbsp) Pistachio; 2 Tablespoons (tbsp) Orange Zest; 1 Cup Sugar; 1 Tablespoons (tbsp) Blossom water

Kuwait, renowned for international cuisines.

Mariah Aloud

حشو الفستق في الوربات تفوز

Pistachio

Orange Zest

Sugar

Blossom water

We start by grinding ½ cup of pistachios until they become fine.

نبدأ بطحن ½ كوب فستق حتى يصبح ناعما.

We add the orange zest, sugar, and rose water to the pistachios, and mix the ingredients well until we achieve a homogeneous filling.

نضيف برش البرتقالة والسكر وماء الزهر إلى الفستق، ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على حشوة متجانسة.

We take 7 layers of dough, cut them, fill them, and then seal them as shown in the video.

نأخذ ٧ طبقات من العجينة ونقطعها ونقوم بحشوها ثم نغلقها كما موضح بالفيديو

We place the filled pastries in a baking tray, brush the tops with butter, let them gain color in the oven, and then decorate them with almonds.

نضع الوربات في صينية  وندهن الوجه بالزبدة ونتركها تأخذ لون في الفرن ثم نزينها باللوز

Notes: This quantity is enough to make 8-10 pastries.

ملاحظات:
هذه الكمية تكفي لعمل 8-10 ورقات.

حشو الفستق في الوربات

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

قرب رمضان وحبيت ذكركون بأجوائو الحلوة بهالفيديو البسيط والسهل
الله يبلغنا واياكم شهر رمضان ونحن وانتم بأفضل حال ياعمري انتو 🤍

Flour

Instant yeast

Warm water

Cream

Syrup

We put 1 cup of flour, 1 teaspoon of instant yeast, and 3 teaspoons of sugar in a bowl.

نضع في وعاء كوب من الطحين وملعقة صغيرة ممسوحة من الخميرة الفورية وثلاث ملاعق صغيرة من السكر.

We add 1 1/4 cups of warm water and stir the ingredients well until all lumps disappear.

نضيف كوب وربع من الماء الدافئ ونحرّك المكونات جيداً حتى تختفي جميع التكتلات.

We cover the bowl and leave the dough to rise for 1 hour.

نغطي الوعاء ونترك العجينة لتختمر لمدة ساعة.

بعد أن تختمر العجينة، نحرّكها جيداً.

We heat a frying pan over medium heat and pour the dough to form discs.

نسخّن مقلاة على نار متوسطة، ونسكب العجينة على شكل أقراص.

We fry the dough discs until they turn golden brown on both sides.

نقلي أقراص العجين حتى تتحمر من الجهتين.

We place the dough discs on a plate and let them cool slightly.

نضع أقراص العجين على طبق ونتركها لتبرد قليلاً.

We cover the dough discs with a towel to keep them soft.

نغطي أقراص العجين بمنشفة حتى تبقى طرية.

We fill each disc with cream and pistachios.

نحشي كل قرص بالقشطة والفستق الحلبي.

نسكب القطر أو العسل على القطايف.

قطايف

هاي وصفة حلو غزاوي اسمها ( الملولو ) او ( المطقطق )
بميزها تشكيلة المكسرات المحمصة الموجودة بحشوة العجين .. وصفة كتيييييييير سهلة و العجينة مش صعبة .. الوصفة الاصلية حشوتها عبارة عن سمسم و قرفة و سكر و جديد صاروا يعملوها باي نوع من المكسرات الحلوة و المحمصة .. اسم الملولو جاي من شكلها و طريقة لفها و المطقطق لانهم كانوا يطقطقوا على العحينة بالسكينة عشان يعرفوا انها استوت العجينة و تحمّرت
و هلأ خلينا نشوف الوصفة

Vegetable oil

Salt

Olive oil

Roasted peanut

Roasted Cashew

Roasted walnuts

Roasted sesame

Coconut

Cinnamon

Vanilla

water

Lemon juice

In a deep bowl, mix the flour with a tablespoon of sugar and a pinch of salt.

نقوم بخلط الطحين مع ملعقة كبيرة من  السكر ورشة الملح في وعاء عميق.

Add ¼ cup of vegetable oil, then gradually add the warm water (around ½ cup), kneading until you get a smooth dough.

نضيف ربع كوب من الزيت النباتي ونبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا (حوالي نصف كوب) مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة.

Knead the dough by hand for 15 minutes until it softens and becomes easy to roll out.

نعجن العجينة يدويًا لمدة 15 دقيقة حتى تصبح لينة وسهلة الفرد.

Divide the dough into 6 equal pieces, coat them well with oil, cover with plastic wrap, and let them rest for 1 to 2 hours.

نقسّم العجينة إلى 6 قطع متساوية، ونبلّلها بزيت نباتي، ثم نغطيها جيدًا بكيس نايلون ونتركها لترتاح من ساعة إلى ساعتين.

Grind the roasted peanuts, cashews, and walnuts into a mix of coarse and fine texture.

نطحن المكسرات (الفول السوداني، الكاجو، الجوز) طحنًا ناعمًا وخشنًا بدرجتين

Add the sesame seeds, 1/4 cup of sugar, cinnamon, coconut, and vanilla, and mix well.

نضيف إليها السمسم، ربع كوب من السكر، القرفة، جوز الهند، والفانيليا، ونخلط المكونات جيدًا.

نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

Gently roll out each dough ball on an oiled surface using olive oil, stretching it from all sides until it becomes very thin and almost transparent.

نبدأ بفرد كل قطعة عجين بلطف شديد باستخدام زيت الزيتون، ونفردها من جميع الجهات حتى تصبح رقيقة وشفافة دون أن تتمزق.

Place two parallel lines of filling in the center of the dough and separate them using a knife.

نضع خطين متوازيين من الحشوة في وسط العجينة، ونفصل بينهما باستخدام السكين

Roll the dough like a cabbage roll into a cylinder.

نلف العجينة على شكل أسطواني (مثل الملفوف).

Coil the cylinder into a spiral shape and place it in the center of an oiled baking tray. Continue coiling the remaining rolls around it until all are used

نلف الأسطوانة بشكل حلزوني، ثم نضعها في منتصف صينية مدهونة بالزيت، ونستمر بلف باقي الحبال حولها حتى انتهاء الكمية.

Brush the top with a little oil and bake until it becomes golden brown and crispy.

ندهن الوجه بالقليل من الزيت، وندخل الصينية إلى الفرن حتى يتحمّر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًّا غامقًا.

Remove from the oven and pour cold syrup over it while it’s still hot. Garnish as desired.

نخرج الحلو من الفرن، ونسقيه مباشرةً بالقطر البارد وهو ساخن، ونزيّنه حسب الرغبة.

To prepare the syrup:
Place the sugar and water in a saucepan and bring to a boil for 8 minutes. Add the lemon juice, then turn off the heat.

طريقة تحضير القطر:
نضع 2 كوب سكر مع 1 كوب ماء في قدر على النار حتى الغليان لمدة 8 دقائق، ثم نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون ونطفئ النار.

حلو الملولو

اكلة سهلة التطبيق وطيبه كتير

Potato

Chopped Onion

Green pepper

Ground meat

Mixed spices

Black pepper

Minced garlic

Tomato juice

Tomato paste

Chicken Stock Powder

We hollow out the potatoes and fry them in oil on all sides until they turn golden brown.

نقوم بحفر البطاطا وتقليبها في الزيت من جميع الجهات حتى تأخذ لوناً ذهبياً.

We sauté the onion in a pan, then add the green bell pepper, followed by the ground beef, mixed spices, cinnamon, black pepper, and salt

نقوم بتقليب البصل في المقلاة ثم نضيف الفليفلة الخضراء، وبعدها اللحمة المفرومة، والبهارات المشكلة، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح

For the tomato sauce, we sauté the garlic in oil until it turns golden brown, then add the fresh tomato juice, tomato paste, a pinch of sugar, salt, black pepper, and the Maggi cube (if desired). We cook it for 10 minutes.

لتحضير صوص البندورة، نقوم بتقليب الثوم في الزيت حتى يحصل على لون ذهبي بسيط، ثم نضيف عصير البندورة الطازج، معجون البندورة، ورشة سكر، وملح، وفلفل أسود، ومكعب ماجي (إذا أردنا)، ونطهيهم على النار لمدة 10 دقائق.

We pour the sauce over the stuffed potatoes.

نقوم بوضع الصوص فوق البطاطا المحشية

We bake the potatoes in the oven for 30 minutes from the bottom, then brown them lightly from the top.

ندخل البطاطا في الفرن لمدة نصف ساعة من الأسفل، ثم نحمرها قليلاً من الأعلى

نقوم بتقديمها مع الأرز الأبيض.

بطاطا محشية باللحم

وصفة رح تعتمدوها عالسحووووور عالاكيد بدها خمس دقيق تحضير بس شوووو بتشهيييييي🤩🤩

Phyllo dough

Ricotta cheese

Feta cheese

Minced mint

Minced parsley

Sparkling water

We prepare the filling by mixing ricotta cheese with feta cheese, parsley, and mint, and then add olive oil, salt, and pepper.

نقوم بتحضير الحشوة بخلط جبنة الريكوتا مع جبنة الفيتا والبقدونس والنعناع، مع إضافة زيت الزيتون والملح والفلفل.

We brush the phyllo dough sheets with olive oil.

نقوم بدهن ورقات عجينة الفيلو بزيت الزيتون.

We distribute the filling randomly over the phyllo dough sheets.

نقوم بتوزيع الحشوة على ورقات الفيلو بشكل عشوائي.

We roll the phyllo dough into a circular shape.

نقوم بلف ورقات الفيلو على شكل دائري.

We grease a glass bowl with olive oil and place the rolled dough inside.

نقوم بدهن وعاء زجاجي بزيت الزيتون، ثم نضع فيه العجينة الملفوفة.

We pour the carbonated water over the dough.

نقوم بإضافة الماء الغازي على العجينة.

We place the bowl in a preheated oven at 180°C for about 45 minutes until cooked and golden

نقوم بإدخال الوعاء إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180°C لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى تنضج وتتحمر.

حشو الفستق في الوربات

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

قطايف

حلو الملولو

بطاطا محشية باللحم

تيروبيتا بالاجبان