تارت تفاح بالكراميل
المكونات
- 150ملعقة كبيرة (م. ك) طحين جنين القمح
- 10جرام (g)زبدة
- 1ملعقة صغيره (م. ص) الملح البحري
- 1ملليلتر (mL) زبدة مذابة
- 3قطعةتفاح
- 0.5قطعةليمون
- 1كوبعسل
- 2ملعقة صغيره (م. ص) قرفة
- 100جرام (g)زبدة لوز
- 2كوبدبس التمر
- 1ملعقة صغيره (م. ص) فانيليا
- 3كوبماء
- 0.5قطعةتفاح مطبوخ
الخطوات
- 1
نفرك الدقيق والزبدة حتى يصبح مثل الرمل. نضيف الماء ونلم العجينة ككرة بدون عجن حتى لا تجف.
- 2
نغطيها وندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- 3
نفردها على ورق خبز أو أي سطح مرشوش بدقيق ونقلبها على القالب، ويمكننا استخدام قوالب صغيرة.
- 4
نضيف الحشوة ونساويها. نخبزها في فرن مسبق التسخين على حرارة ١٨٠ درجة لمدة ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة.
- 5
طريقة عمل الحشوة: نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. نضيف التفاح المبشور وعصير الليمون، ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يلين
- 6
نضيف التفاح المهروس، سكر التمر أو العسل، والقرفة، ونتأكد من توازن النكهات. نتركها على النار لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتماسك.
- 7
طريقة عمل صوص الكراميل: نضع زبدة اللوز ودبس التمر في قدر صغير على نار هادئة.
- 8
نخلطهم حتى تذوب الزبدة ويمتزجوا جيداً. نضيف الفانيليا والماء أو الزبدة، ونستمر في التحريك حتى نحصل على قوام سلس.
- 9
ملاحظات: يمكننا استخدام طريقة أخرى لعجينة التارت بإضافة صفار بيضة مع الماء. يمكننا استخدام الدقيق الأبيض طحنة صفر مع جنين القمح. نستطيع صنع التارت وتجميده، وعند الحاجة نخرجه ونحشيه وندخله الفرن.
القيم الغذائية
