Name: اللبن المنزلي
Total time: 0:20
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Cup Milk; 4 Cup Yogurt; 4 Cup Warm milk

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

اسهل طريقة لعمل اللبن بالمنزل

Milk

Yogurt

Warm milk

نغلي الحليب لمدة خمس دقائق.

We let the milk cool until it becomes warm.

نترك الحليب حتى يصبح دافئاً.

We mix four tablespoons of ready-made yogurt with four tablespoons of warm milk.

نمزج أربع ملاعق من اللبن الجاهز مع أربع ملاعق من الحليب الدافئ.

We add the mixture to the milk and stir well.

نضيف الخليط إلى الحليب مع التحريك جيداً.

We cover the pot and place it in a warm spot for ten hours.

نغطي القدر ونضعه في مكان دافئ لمدة عشر ساعات.

We place the yogurt in the fridge for six hours to set.

نضع اللبن في البراد لمدة ست ساعات حتى يتماسك.

اللبن المنزلي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة البان كيك المظبوطه طريقة البان كيك سينامون

eggs

Sugar

Vanilla

Butter

Flour

Baking powder

Salt

Cinnamon

Brown sugar

In a bowl, mix milk, egg, sugar, vanilla, and melted butter or oil thoroughly.

في وعاء، نخلط الحليب، البيض، السكر، الفانيلا، والزبدة أو الزيت جيدًا.

Sift the flour and add it to the mixture along with baking powder and a pinch of salt.

ننخل الدقيق ونضيفه إلى الخليط مع البيكنج بودر ورشة الملح

Stir until you achieve a smooth consistency, then let the batter rest for 15 minutes.

نحرك حتى نحصل على قوام مناسب ثم نترك الخليط يستريح لمدة 15 دقيقة.

For the cinnamon topping, mix butter, cinnamon, and sugar thoroughly.

لتحضير خليط السينامون، نخلط الزبدة مع القرفة والسكر جيدًا.

On a hot skillet over medium heat, start cooking the pancakes to your desired size.

على مقلاة ساخنة ونار متوسطة، نبدأ بطهي البان كيك بالحجم المطلوب.

For cinnamon pancakes, pour pancake batter into the skillet and top with the cinnamon mixture.

لتحضير بان كيك السينامون، نضيف خليط البان كيك في المقلاة ثم نضع خليط السينامون على الوجه.

البان كيك

كب كيك الكستناء سهل كتير وطعمه مميز

Vegetable oil

Vanilla Extract

Chestnut puree

Roasted chestnut

Beat the butter and sugar together until you have a creamy and fluffy mixture.

نقوم بخفق الزبدة والسكر معاً حتى نحصل على خليط كريمي وهش.

Add the egg, vegetable oil, yogurt and vanilla extract

نضيف البيض، الزيت النباتي ، الزبادي وخلاصة الفانيليا

Mix the ingredients well until homogeneous

نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس

Add the milk and chestnut purée and mix until the mixture is homogeneous.

نضيف الحليب و بيوريه الكستناء ونخلط حتى يصبح الخليط متجانساً.

In a separate bowl, mix the flour, salt and baking powder using a hand whisk

في وعاء منفصل، نقوم بخلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر باستخدام مضرب يدوي

Gradually add the dry ingredients to the liquid ingredients.

نقوم بإضافة المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة .

Mix gently until you reach the consistency shown in the video

نخلط برفق حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Cut the roasted chestnuts into small pieces and toss them with a tablespoon of flour so they don't sink into the dough during baking.

نقطع الكستناء المشوية إلى قطع صغيرة ونقلبها مع ملعقة كبيرة من الدقيق حتى لا تهبط في العجين أثناء الخبز.

Add the chopped chestnuts to the dough and gently stir until evenly distributed

نضيف الكستناء المقطع إلى العجين ونقلبه بلطف حتى يتوزع بالتساوي

Fill cupcake molds three-quarters full with batter

نملأ قوالب الكب كيك حتى ثلاثة أرباعها بالخليط

Bake in an oven preheated to 175°C (350°F) for 20-25 minutes, or until cooked.

نخبزها في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج.

Allow the cupcakes to cool completely, then decorate them with your favorite topping.

نترك الكب كيك ليبرد تماماً، ثم نقوم بتزيينه بالكريمة المفضلة لدينا.

Garnish the cupcakes with candied chestnuts, chocolate chips or to taste.

نزين الكب كيك بقطع كستناء مسكرة، أو رقائق الشكولاتة أو حسب الرغبة .

Chestnut Cup Cake

Potato

Tahini

Olive oil

Lemon juice

Minced garlic

Black pepper

We peel the potatoes, wash them well, and cut them into medium-sized pieces.

نقوم بتقشير البطاطا وغسلها جيداً ثم نقطعها قطعاً متوسطة.

We boil the potatoes in salted water until they are fully cooked.

نسلق البطاطا في قدر من الماء مع القليل من الملح حتى تنضج تماماً.

We reserve 1/2 cup of the boiling water after draining the potatoes.

نحتفظ بنصف كوب من ماء السلق بعد تصفية البطاطا.

We mash the potatoes in a large bowl until very smooth.

نهرس البطاطا في وعاء واسع حتى تصبح ناعمة جداً.

We gradually add the boiling water to get a soft consistency.

نقوم بإضافة ماء السلق تدريجياً للحصول على قوام طري مناسب.

We add the tahini and yogurt to the mashed potatoes and mix well.

نضيف الطحينة واللبن إلى البطاطا المهروسة ونخلط جيداً.

We add the crushed garlic, lemon juice, olive oil, salt, and black pepper.

نضيف الثوم المهروس وعصير الليمون وزيت الزيتون  والملح والفلفل الأسود.

We continue mixing until we get a smooth, fully combined texture.

نتابع التقليب حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.

We transfer the potato moutabal to a serving plate and drizzle olive oil on top before serving.

نسكب المتبل في طبق التقديم ونزيّنه بزيت الزيتون قبل التقديم.

متبل البطاطا

رمضان كريم والله يجعله شهر الخير عالكل يارب
كتبولي اذا بتعملوا معروك برمضان كل يوم ولا لاء

Instant yeast

Mazola oil

Fennel

Mahleb

Cheese

Yolk

Sesame

Black Seeds

Syrup

Anise powder

Mix the warm milk with the instant yeast and sugar, then let the mixture rest in a warm place for 10 minutes until the yeast activates.

نقوم بخلط الحليب الدافئ مع الخميرة الفورية وملعقة السكر، ثم نترك المزيج ليرتاح في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

In a separate bowl, mix the egg with the Mazola oil well.

في وعاء آخر، نقوم بخلط البيضة مع زيت المازولا جيدًا.

Add the egg and oil mixture to the activated yeast mixture and set it aside.

نضيف خليط البيض والزيت إلى مزيج الخميرة بعد تفاعلها ونتركه جانبًا.

In a large bowl, mix the flour with anise, fennel, mahlab, sugar, and salt well.

في وعاء عميق، نقوم بخلط الطحين مع الشمر واليانسون والمحلب والسكر والملح جيدًا.

Gradually add the wet ingredients to the dry ingredients and knead until you get a soft and elastic dough, then let it rest for one hour.

نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية، ثم نتركها لترتاح لمدة ساعة.

Shape the dough into different forms, such as braids or crescents.

نقوم بتشكيل العجينة إلى أشكال حسب الرغبة، مثل الضفيرة أو الهلال.

Fill the dough with cheese, chocolate, or dates, or leave it plain if preferred.

نحشو العجين بالجبنة أو الشوكولاتة أو التمر أو نتركه سادة حسب الرغبة.

Let the shaped dough rest for 10 to 30 minutes before baking.

نترك المعروك ليرتاح لمدة 10 إلى 30 دقيقة قبل الخبز.

Brush the surface with egg yolk mixed with a few drops of milk, then sprinkle sesame or nigella seeds on top.

ندهن الوجه بخليط صفار البيض والحليب، ثم نرش السمسم أو حبة البركة على السطح.

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 20 minutes, watching carefully, then brush with syrup after baking if desired.

نخبز المعروك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية من الأعلى والأسفل لمدة 20 دقيقة مع مراقبته، ثم ندهنه بالقطر بعد إخراجه من الفرن عند الرغبة.

اللبن المنزلي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

البان كيك

Chestnut Cup Cake

متبل البطاطا

معروك رمضان