الكبة اللبنية

نقوم بتسخين الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.

نضع كرات الكبة في صينية فرن، ونسكب عليها الزيت، ثم نخبزها لمدة 35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.

في قدر كبير، نضع اللبن مع الملح والبيضة، ثم نحرك جيداً حتى يصبح قوام اللبن ناعماً ومتماسكاً.

نرفع اللبن على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق، حتى تظهر فقاعات صغيرة على أطراف القدر (يُمنع التوقف عن التحريك كي لا يفرط اللبن).

في مقلاة صغيرة، نقوم بتقليب الثوم والكزبرة في الزبدة وزيت الزيتون لبضع دقائق حتى تذبل المكونات وتصدر رائحة طيبة، ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً.

للتقديم، نضع اللبن المطبوخ في طبق تقديم عميق، نضيف فوقه كرات الكبة المشوية، ثم نسكب خليط الثوم والكزبرة على الوجه.

يمكن تقديم الطبق ساخناً أو بارداً، ويفضل بجانب طبق من الأرز الأبيض.