Name: Crispy Qatayef
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 0.5 Psc. Dates; 0.25 Cup Milk; 0.25 Tablespoons (tbsp) Cream cheese; 1.5 Cup Sugar; 1.5 Cup water; 1 Psc. Lemon juice; 1 Packet Qatayef; 0.25 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 0.25 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 0.5 To Taste Crushed pistachios

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

قطايف كريسبي بكريمة التمر والفستق - من الحاجات اللي لازم تتجرب

Dates

Milk

Cream cheese

Sugar

water

Lemon juice

Qatayef

Cinnamon

Cardamom powder

Crushed pistachios

To prepare the syrup:
Put 1½ cups of sugar and 1½ cups of water in a saucepan on the fire, stir until the sugar dissolves, then add lemon juice

لتحضير القطر:
نقوم بوضع 1½ كوب من السكر مع 1½ كوب من الماء في قدر على النار، ونحرك حتى يذوب السكر، ثم نضيف عصرة ليمون

Allow the mixture to boil for 7-10 minutes until it reaches a light consistency. Remove from the heat and let it cool completely

نترك المزيج يغلي لمدة 7–10 دقائق حتى يصبح قوامه خفيفًا. بعد ذلك نرفعه من على النار ونتركه يبرد تمامًا

Place the dates, milk, cream cheese, cinnamon, and cardamom in a food processor.

نقوم بوضع التمر والحليب والجبنة الكريمية والقرفة والهيل في محضرة الطعام.

Blend well until you get a smooth and creamy texture.

نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على كريمة ناعمة ومتجانسة.

نقطع كل قرص قطايف إلى نصفين.

Cook the qatayef in the oven, air fryer, or deep-fry them in oil until golden and crispy.

نضع القطايف في الفرن أو القلاية الهوائية أو نقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة

While they are still hot, dip them briefly into cold syrup so they soak just enough without becoming soggy.

فور إخراجها من الحرارة، نضعها مباشرة في الشربات البارد لثوانٍ فقط حتى تتشرب دون أن تصبح طرية.

Dip the edges of the qatayef in the date cream.

نغمس أطراف القطايف في كريمة التمر.

Garnish with crushed pistachios or any nuts you like.

نزينها بالفستق أو أي نوع مكسرات نفضله.

Arrange on a serving plate and serve warm or at room temperature.

نرتب القطايف في طبق التقديم ونقدمها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.

Crispy Qatayef

قطايف كريسبي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Parsley

We take the fresh parsley and separate the leaves from the stems, discarding the stems.

نقوم بأخذ البقدونس الطازج وفصل الأوراق عن الأغصان والتخلص من العيدان.

We wash the parsley leaves thoroughly and place them in a colander to drain.

نقوم بغسل أوراق البقدونس جيدًا ثم نضعها في المصفاة لتجفيفها.

We dry the parsley leaves using a vegetable dryer to ensure quick drying and prevent color change.

نقوم بتجفيف أوراق البقدونس باستخدام نشافة الخضار لضمان سرعة الجفاف ومنع تغيّر لونها

We place the parsley leaves on a mesh or suitable tool in a well-ventilated area, away from direct sunlight, to avoid discoloration.

نقوم بوضع أوراق البقدونس على شبك أو أداة مناسبة في مكان جيد التهوية وبعيد عن أشعة الشمس المباشرة حتى لا يتغير لونها

After two days, when the leaves are dry, we crumble them.

نقوم بعد يومين، عندما تجف الأوراق، بتفتيتها.

We sift the parsley to remove any impurities before placing it in sterilized containers for storage.

نقوم بنخل البقدونس للتخلص من أي شوائب قبل وضعه في العلب المعقمة للحفظ

طريقة تجفيف البقدونس

وصفة كتير سهلة وسريعة جربوها ما رح تندموا

Lasagna

Butter

Onion

Minced garlic cloves

Chicken Breast

Mushroom

Flour

Black pepper

Salt

Oregano

Nutmeg

Cooking Cream

Spinach

Broccoli

Parmesan cheese

نقوم بوضع اللازانيا في الماء

To prepare the sauce: In a pan, melt the butter, then add the onion and garlic. Next, add the diced chicken, and once the chicken is cooked, add the sliced mushrooms and stir until they soften. Then, add the flour and toast it briefly. Next, add the spices (black pepper, oregano, salt, and nutmeg). Finally, pour in the milk and cream, and let them heat until the milk is warm.

لتحضير الصوص :
في مقلاة نضع الزبدة ثم نضع البصل والثوم ثم نضع مكعبات الدجاج المقطعه وعندما ينضج الدجاج نقوم بوضع الفطر المقطع ونقلب حتى يذبل
ثم نضيف عليهم الطحين ونقوم بتحميص الطحين ثم نقوم بوضع البهارات( فلفل اسود / اوريجانو/ملح / برش جوزة الطيب)
ثم نضع الحليب والكريمه ونتركهم حتى يسخن الحليب

We cut the lasagna into squares with scissors.

نقوم بتقطيع اللازانيا بالمقص الي مربعات

After heating the milk, we add the chopped spinach, minced broccoli, and Parmesan cheese, and we let them cook until the sauce thickens.

بعد ان يسخن الحليب نقوم بوضع السبانخ المقطعه والبروكلي المفروم والجبنه البارميزان ونتركهم حتى يسمك الصوص

We add the pasta pieces to the sauce and stir, then transfer them to a baking dish. We leave it in the oven until it bubbles, then take it out and sprinkle Parmesan cheese on top. We put it back in the oven to brown for half an hour or more. Enjoy your meal!

نضع قطع الباستا في الصوص ونقلب ثم نضعها في صينية للفرن ونتركها بالفرن حتى تخرج فقاقيع ثم نخرجها من الفرن ونضع فوقها الجبنه البارميزان ونتركها في الفرن حتي تتحمر لمدة نص ساعه او اكثر 
وصحتين

لازنيا بالصوص الابيض

قطايف بالقشطة – ملكة حلويات رمضان 👑

Fine semolina

Yeast

Baking powder

Baking soda

Mahleb

Warm water

Cream

Place all dry ingredients in an electric blender or mixing jug.

نقوم بوضع جميع المكونات الجافة في إبريق الخفق الكهربائي

Add the warm water and blend well until you get a smooth and uniform batter.

نضيف الماء الدافئ ونخلط جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

Let the batter rest for 20 to 30 minutes to allow the yeast to activate.

نترك الخليط ليرتاح مدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة ويصبح الخليط جاهزًا للخبز

Heat a non-stick skillet over high heat, then pour a suitable amount of batter to form a medium-sized pancake (qatayef).

نُسخّن مقلاة غير لاصقة على نار عالية، ثم نصب مقدارًا مناسبًا من الخليط لتكوين قرص قطايف متوسط الحجم.

Once bubbles start to appear on the surface, reduce the heat to medium and cook until the bottom is done — do not flip.

عندما تبدأ الفقاعات بالظهور على سطح القطايف، نخفض النار إلى متوسطة ونتركها حتى تنضج تمامًا من الأسفل، دون قلبها.

After cooking, place the qatayef rounds on a clean cloth and cover them with another cloth to keep them soft and moist, which makes them easier to fill and seal.

بعد الانتهاء من الطهي، نضع القطايف على قطعة قماش نظيفة ونغطيها بقطعة قماش أخرى حتى تبقى طرية ولا تجف، ما يسهل حشوها لاحقًا.

Take each qatayef and stuff it with fresh cream, then seal it into a half-moon shape by pressing the edges.

نأخذ كل قطعة قطايف ونحشوها بالقشطة الطازجة ثم نغلقها بشكل نصف دائرة بالضغط على الأطراف.

You can serve them as-is or garnish with crushed pistachios and cold sugar syrup (optional).

يمكن تقديمها كما هي أو تزيينها بالفستق المطحون مع القطر البارد حسب الرغبة.

قطايف بالقشطه

Pitta Bread

Chopped lettuce

Cucumber

Cherry tomato

Pomegranate

Olive oil

Pomegranate molasses

Dried mint

Sumac

Honey

Cut the Arabic bread into small squares and toast it in the oven for 3 minutes until crispy.

نقوم بتقطيع رغيف الخبز العربي إلى مربعات صغيرة، ثم نحمّصه في الفرن لمدة 3 دقائق حتى يصبح مقرمشًا.

In a serving bowl, mix the baby lettuce, cucumber, cherry tomatoes, and pomegranate seeds.

في وعاء التقديم، نقوم بخلط البيبي خس، الخيار، الطماطم الشيري، وحبّات الرمان جيدًا.

In a small bowl, whisk together the lemon juice, olive oil, pomegranate molasses, dried mint, sumac, salt, and honey until well combined.

في وعاء صغير، نقوم بخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون، دبس الرمان، النعناع المجفف، السماق، الملح، والعسل حتى تتجانس التتبيلة.

Pour the dressing over the salad and gently toss to coat all ingredients evenly.

نسكب الصوص فوق خليط الخضروات ونقلب برفق حتى تتغطى المكونات جيدًا.

Add the toasted bread right before serving to keep it crunchy.

نضيف قطع الخبز المحمّص قبل التقديم مباشرة للحفاظ على قرمشته

قطايف كريسبي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

طريقة تجفيف البقدونس

لازنيا بالصوص الابيض

قطايف بالقشطه

الفتوش