Name: طريقة قرمشة البصل المقلي
Total time: 0:25
Yield: 5 servings
Ingredients: 5 Psc. Onion; 2 Cup Flour; 2 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Cup Oil

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

طريقة قرمشة البصل المقلي

Onion

Flour

Starch

Slice the onions into thin wedges and separate the layers.

نقوم بتقطيع البصل إلى جوانح رفيعة ثم نقوم بتفكيكها.

Pat the onions dry using kitchen paper towels.

نقوم بتجفيف البصل باستخدام مناديل المطبخ الورقية.

Add the flour and cornstarch to the onions and mix well.

نقوم بإضافة الطحين والنشا إلى البصل وتقليبه جيداً.

Sift off the excess flour and cornstarch from the onions.

نقوم بنخل الزائد من خليط الطحين والنشا عن البصل.

Heat the oil well in the pan, then fry the onions for 2 minutes without stirring.

نقوم بتسخين الزيت جيداً في المقلاة، ثم نقلي البصل لمدة دقيقتين دون تحريك.

After 2 minutes, stir the onions gently until their color changes and they turn golden.

بعد مرور دقيقتين، نقوم بتحريك البصل برفق حتى يتغير لونه ويصبح ذهبياً.

Once the onions become golden, reduce the heat to medium to keep them crispy without burning.

عندما يصبح البصل ذهبياً، نقوم بخفض النار إلى متوسطة لضمان قرمشته دون احتراق.

Remove the onions from the oil and place them in a strainer lined with paper towels to drain excess oil.

نقوم برفع البصل من الزيت ونضعه في مصفاة مبطنة بمناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

water

Bread flour

Salt

Instant yeast

Milk powder

Sugar

eggs

Warm milk

Butter

Yolk

Vanilla

Milk

Mix 40 g flour with 200 ml water on the stove or in the microwave until it becomes a paste (tangzhong).

نقوم بخلط 40 غرام دقيق مع 200 مل ماء على النار أو في الميكروويف حتى يصبح القوام مثل المعجون (العجينة اليابانية/التانغزونغ).

Mix 580 g bread flour with 12 g salt, 10 g milk powder, 10 g instant yeast, and 60 g sugar well.

نقوم بخلط 580 غرام دقيق خبز مع 12 غرام ملح و10 غرام حليب بودرة و10 غرام خميرة فورية و60 غرام سكر جيدًا.

Add 1 room-temperature egg and 260 ml warm milk to the dry ingredients and combine.

نقوم بإضافة 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة و260 مل حليب دافئ إلى المكونات الجافة ونخلطهم

Knead the mixture, then add the prepared tangzhong after it has cooled completely.

نقوم بعجن الخليط ثم نضيف العجينة اليابانية المحضرة مسبقًا بعد أن تبرد تمامًا.

Continue kneading for 10 minutes until the dough becomes smooth and elastic.

نستمر في العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.

Add 50 g soft butter to the dough and knead until fully incorporated.

نضيف 50 غرام زبدة طرية إلى العجينة ونستمر في العجن حتى تندمج تمامًا.

Grease a bowl lightly with oil, place the dough inside, and let it rise in a warm place for 1 hour.

ندهن وعاء بالقليل من الزيت ونضع العجينة فيه ونتركها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة

After rising, divide the dough into four equal portions and shape each into a smooth ball.

بعد التخمير، نقسم العجينة إلى أربع كرات متساوية ونكور كل كرة جيدًا.

Let the balls rest for 10 minutes, then roll out the first ball, fold the edges, and roll it up tightly.

نترك الكرات ترتاح 10 دقائق، ثم نفرد أول كرة ونغلق أطرافها ونلفها بإحكام.

Repeat with the remaining balls and place them in a loaf pan, then let rise again.

نكرر العملية مع باقي الكرات ونضعها في قالب توست ثم نتركها لتختمر مرة ثانية.

Mix 1 egg yolk with 1 tbsp milk and a pinch of vanilla and brush the top of the loaf.

نقوم بخلط 1 صفار بيضة مع 1 ملعقة حليب ورشة فانيليا وندهن وجه التوست بهذا الخليط

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 25–30 minutes, then let the bread cool completely before slicing and serving

ندخل القالب في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 25–30 دقيقة، ثم نترك التوست يبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.

توست الحليب الياباني

مربعات بف باستري بالأناناس مع بوظة الفانيلا وصوص الكراميل

Puff Pastry

Pineapple

Fine Sugar

Hazelnut

Orange jam

Hot water

Liquid cream

Remove the puff pastry squares from the freezer and fold the edges into an “L” shape.

نخرج مربعات البف باستري من الفريزر ونشكل الأطراف على شكل الحرف.

Place 1 tsp of orange jam in the center of each square.

نضع ملعقة صغيرة من مربى البرتقال في منتصف كل مربع.

Put a piece of canned pineapple in the middle on top of the jam.

نضع قطعة أناناس معلبة في الوسط فوق المربى.

Fold the puff pastry edges over the pineapple to form a rose shape.

نثني أطراف البف باستري فوق الأناناس لتشكيل وردة.

Place a hazelnut in the center of each piece.

نضع حبة بندق في منتصف كل قطعة.

Sprinkle a little granulated sugar over the exposed pineapple.

نرش القليل من السكر على الأناناس المكشوف.

Bake the puff pastry at 200°C until the edges are golden on the bottom, then broil the top to achieve a golden color.

نخبز البف باستري على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر الأطراف من الأسفل، ثم نشويها من الأعلى لتأخذ لونًا ذهبيًا.

Before serving, dust the baked puff pastry with powdered sugar.

قبل التقديم، نرش سكرًا ناعمًا على البف باستري المخبوز.

To make the caramel sauce, put the hot water and sugar in a saucepan without stirring.

لتحضير صوص الكراميل، نضع الماء الساخن والسكر في قدر دون تحريكهما.

Let the mixture boil until it turns golden.

نترك الخليط يغلي على النار حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Turn off the heat, add the heavy cream and room-temperature butter, and stir until smooth.

نطفئ النار ونضيف الكريمة السائلة والزبدة بحرارة الغرفة ونحرك جيدًا حتى يصبح الصوص ناعمًا

Serve the puff pastry warm with vanilla ice cream and caramel sauce.

نقدم بف باستري الأناناس ساخنًا مع بوظة الفانيلا وصوص الكراميل.

بف باستري بالأناناس

صلصة البندوره الطازجه المكسيكية 
وهي من الصلصات المكسيكية التي ترافق الكثير من الأكلات المكسيكية متل الفاهيتا والانتشوز والتاكو والكثير منها 🌮

Tomato

Jalapeño

Minced Coriander

Cumin

Oregano

Black pepper

Lime

Cut the tomatoes into small cubes and place them in a bowl.

نقوم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ثم نضعها في وعاء.

نقوم بتقطيع نصف بصلة إلى قطع صغيرة

نضيف البصل المفروم إلى الطماطم.

نقوم  بفرم الفلفل الهالبينو.

Add the chopped jalapeño pepper to the tomatoes and onions.

نضيف الفلفل الهالبينو المفروم إلى الطماطم والبصل.

Chop the cilantro and add it to the ingredients.

نقوم بتقطيع الكزبرة ثم نضيفها إلي المكونات.

Add salt, cumin, oregano and black pepper

نضيف الملح والكمون والاوريجانو والفلفل الأسود

نضيف عصير الليمون إلى المكونات.

Mix the ingredients well until combined and then serve the dish.

نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس المكونات ثم نقدم الطبق

صلصة الطماطم المكسيكية

مشروب الحرق لتكيس المبايض ومقاومة الإنسولين

Apple

Cucumber

lemon

Mint

Minced ginger

نقوم بوضع نصف التفاحة في الكوب.

نقوم بإضافة نصف الخيارة إلى الكوب.

نقوم بتقشير الليمون ثم نضيفه إلي الكوب

نقوم بإضافة أوراق النعناع الطازجة.

نقوم بإضافة الزنجبيل الطازج.

نقوم بإضافة الثلج المجروش.

Pour one cup of water over the ingredients.

نقوم بصب كوب الماء فوق المكونات.

Blend the ingredients thoroughly until smooth.

نقوم بخلط المكونات جيدًا في الخلاط حتى تصبح متجانسة.

Pour the drink into any available cup and serve immediately.

نقوم بصب المشروب في أي كوب متاح وتقديمه مباشرة.

طريقة قرمشة البصل المقلي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

توست الحليب الياباني

بف باستري بالأناناس

صلصة الطماطم المكسيكية

مشروب التفاح بالليمون