Name: توست الحليب الياباني
Total time: 3:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 40 Cup Flour; 200 Cup water; 580 Grams (g) Bread flour; 12 Pinch Salt; 10 Grams (g) Instant yeast; 10 Cup Milk powder; 60 Cup Sugar; 1 Psc. eggs; 260 Cup Warm milk; 50 Grams (g) Butter; 1 Psc. Yolk; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Cup Milk

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Asmaa Eats

Flour

water

Bread flour

Salt

Instant yeast

Milk powder

Sugar

eggs

Warm milk

Butter

Yolk

Vanilla

Milk

Mix 40 g flour with 200 ml water on the stove or in the microwave until it becomes a paste (tangzhong).

نقوم بخلط 40 غرام دقيق مع 200 مل ماء على النار أو في الميكروويف حتى يصبح القوام مثل المعجون (العجينة اليابانية/التانغزونغ).

Mix 580 g bread flour with 12 g salt, 10 g milk powder, 10 g instant yeast, and 60 g sugar well.

نقوم بخلط 580 غرام دقيق خبز مع 12 غرام ملح و10 غرام حليب بودرة و10 غرام خميرة فورية و60 غرام سكر جيدًا.

Add 1 room-temperature egg and 260 ml warm milk to the dry ingredients and combine.

نقوم بإضافة 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة و260 مل حليب دافئ إلى المكونات الجافة ونخلطهم

Knead the mixture, then add the prepared tangzhong after it has cooled completely.

نقوم بعجن الخليط ثم نضيف العجينة اليابانية المحضرة مسبقًا بعد أن تبرد تمامًا.

Continue kneading for 10 minutes until the dough becomes smooth and elastic.

نستمر في العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.

Add 50 g soft butter to the dough and knead until fully incorporated.

نضيف 50 غرام زبدة طرية إلى العجينة ونستمر في العجن حتى تندمج تمامًا.

Grease a bowl lightly with oil, place the dough inside, and let it rise in a warm place for 1 hour.

ندهن وعاء بالقليل من الزيت ونضع العجينة فيه ونتركها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة

After rising, divide the dough into four equal portions and shape each into a smooth ball.

بعد التخمير، نقسم العجينة إلى أربع كرات متساوية ونكور كل كرة جيدًا.

Let the balls rest for 10 minutes, then roll out the first ball, fold the edges, and roll it up tightly.

نترك الكرات ترتاح 10 دقائق، ثم نفرد أول كرة ونغلق أطرافها ونلفها بإحكام.

Repeat with the remaining balls and place them in a loaf pan, then let rise again.

نكرر العملية مع باقي الكرات ونضعها في قالب توست ثم نتركها لتختمر مرة ثانية.

Mix 1 egg yolk with 1 tbsp milk and a pinch of vanilla and brush the top of the loaf.

نقوم بخلط 1 صفار بيضة مع 1 ملعقة حليب ورشة فانيليا وندهن وجه التوست بهذا الخليط

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 25–30 minutes, then let the bread cool completely before slicing and serving

ندخل القالب في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 25–30 دقيقة، ثم نترك التوست يبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.

توست الحليب الياباني

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مووو عادي شو راح تعمل بسلطتكم 😍 راح تحولها ازكى سلطه لو بس خيار و بندوره .. جربوها وادعولي

Capers

Garlic

Yogurt

Olive oil

Lemon juice

Finely chop the celery leaves and mince them with the garlic.

نقطع أوراق الكرفس بشكل ناعم و نفرمهم مع الثوم.

In a bowl, mix the yogurt with the celery-onion mixture, olive oil and lemon juice.

في وعاء، نخلط اللبن الزبادي مع خليط الكرفس البصل زيت الزيتون وعصير الليمون.

This dressing can be served with any type of salad or vegetables of your choice.

يمكن تقديمها مع أي نوع من السلطات أو الخضروات المفضلة.

خلطة سحرية للسلطه

أكلة بمكون واحد كتير سهلة وبتشهي

Small potatoes

Black pepper

Oregano

Minced garlic

Crushed red pepper

Parsley

We wash the potatoes well to remove any dirt

نقوم بغسل البطاطا جيداً للتخلص من الأوساخ.

We cut each potato in half, or into four pieces if they are large.

نقسم كل حبة بطاطا إلى نصفين، وإذا كانت كبيرة الحجم نقسمها إلى أربع قطع.

نغلي الماء في قدر على النار.

We add the potatoes, whole garlic cloves, salt, black pepper, and oregano to the boiling water and let them cook until tender.

نضيف البطاطا، فصوص الثوم، الملح، الفلفل الأسود، والاوريجانو إلى الماء المغلي، ونتركها حتى تنضج.

While the potatoes are boiling, we prepare the marinade in a small bowl by melting the butter, then adding the minced garlic, salt, black pepper, red pepper, and oil, and mixing well.

أثناء سلق البطاطا، نقوم بتحضير التتبيلة في وعاء صغير؛ حيث نذيب الزبدة ثم نضيف إليها الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، والزيت، ونخلط جيداً.

We brush half of the marinade onto a baking dish.

ندهن نصف كمية التتبيلة في صينية فرن مناسبة.

We drain the potatoes and arrange them in the dish with the skin side facing up.

نصفّي البطاطا من الماء، ثم نرتبها في الصينية بحيث يكون سطح القشرة إلى الأعلى.

We generously brush the remaining marinade over the potatoes using a brush.

ندهن البطاطا بالتتبيلة المتبقية جيداً باستخدام فرشاة.

We place the tray in a preheated oven at 180°C (356°F) for 30 minutes.

ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.

We remove the tray from the oven and sprinkle chopped parsley over the potatoes.

نخرج الصينية من الفرن، ونرش البقدونس المفروم فوق البطاطا.

We return the tray to the oven until the potatoes are golden and crispy on top.

نعيد الصينية إلى الفرن مرة أخرى حتى تتحمّر وتصبح مقرمشة من السطح.

بطاطا بالثوم والزبدة

Onion

Vegetable oil

Boneless Chicken Thighs

Ginger

Biryani spices

Tomato paste

Tomato

Potato

Hot water

Minced Coriander

Minced mint

Basmati rice

Ghee

Wash the Basmati rice several times, then boil it in water with salt until half-cooked.

نقوم بغسل الأرز البسمتي ونغسله عدة مرات، ثم نسلقه في ماء وملح حتى ينضج نصف نضج.

Fry the sliced onions in oil until golden, then remove and drain them.

نحمر شرائح البصل في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ثم نرفعها من الزيت ونصفيها.

Reduce the oil in the pan, add the boneless chicken thighs, and season with salt and black pepper.

نقلل كمية الزيت في المقلاة ثم نضيف أوراك الدجاج المخلية ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.

Brown the chicken on both sides until golden.

نحمر الدجاج من الجانبين حتى يكتسب لوناً ذهبياً.

Add the minced ginger and garlic to the chicken and sauté until fragrant.

نضيف الزنجبيل والثوم المفروم إلى الدجاج ونقلب حتى تظهر رائحتهما.

Add 2 tablespoons of Biryani spice mix, a large cup of yogurt, and 1 tablespoon of tomato paste, then stir well.

نضيف ملعقتين كبيرتين من خلطة البرياني وعلبة الزبادي وملعقة معجون الطماطم ونقلب جيداً

Add the juice of 3 tomatoes and mix until well combined.

نضيف عصير ثلاث حبات من الطماطم ونقلب المكونات حتى تمتزج.

Add part of the fried onions with diced potatoes and 1 cup of hot water, then cover the pan.

نضيف جزءاً من البصل المحمر مع مكعبات البطاطس وكوب الماء الساخن ثم نغطي المقلاة.

Cook over medium heat until the chicken and potatoes are fully cooked, then add fresh coriander and mint and stir lightly.

نترك الخليط على نار متوسطة حتى تنضج الدجاج والبطاطس تماماً، ثم نضيف الكزبرة والنعناع الطازج ونقلب قليلاً.

In another pot, spread a layer of boiled basmati rice, top with a spoonful of ghee, then spread the biryani mixture over it, adding the fried onions, mint, and coriander.

في قدر آخر، نفرد طبقة من الأرز البسمتي المسلوق ونضع فوقها ملعقة سمنة ثم نوزع خليط البرياني فوقها مع إضافة البصل المقلي، النعناع والكزبرة.

Add the remaining rice on top, and garnish with fried onions, coriander, mint, and a final tablespoon of ghee.

نضيف باقي الأرز فوق الخليط ونزين الوجه بالبصل المقلي والكزبرة والنعناع وملعقة سمنة.

Cover the pot and cook on low heat for 45 minutes, then serve garnished with fresh coriander and fried onions.

نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، ثم نقدمه مزيناً بالكزبرة والبصل المحمر.

برياني الدجاج

الشيبس بالبيت غير شكل 😍 جربوه مقبلات جنب سفرة رمضان المبارك

Cut the potatoes in your favorite way into very thin slices

نقوم بتقطيع البطاطس بالطريقة المفضلة إلي شرائح رقيقة جدا

Put the oil in a saucepan on the fire and let it heat up well

نضع الزيت في طنجرة على النار ونتركه حتى يسخن جيدا

Once the oil is hot, place the potato slices as shown in the video

بمجرد أن يسخن الزيت نقوم بوضع شرائح البطاطس بالطريقة الموضحة بالفيديو

We stir when the potatoes are golden and crispy

نقوم بالتقليب عندما تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة

Remove the potatoes from the oil and place them on a strainer to get rid of the excess oil

نقوم بإخراج البطاطس من الزيت ثم نضعها على مصفاة للتخلص من الزيت الزائد

Place the chips in a bowl, add salt, stir well and serve.

نضع الشيبسي في وعاء ثم نضيف الملح ونقلب جيدا ثم نقدمه

توست الحليب الياباني

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

خلطة سحرية للسلطه

بطاطا بالثوم والزبدة

برياني الدجاج

شيبسي