Name: ارز بالحليب
Total time: 0:45
Yield: 10 servings
Ingredients: 6 Cup Milk; 1 Tablespoons (tbsp) Cream; 1 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 0.25 Teaspoons (tsp) Ground mastic; 2 Tablespoons (tbsp) Blossom water; 1 Cup Rice; 2 Cup water

Jordan – renowned for Jordanian, Palestinian, and international cuisines.

Reem Olayan

لمحبين الارز بالحليب اعتمدوا هالطريقة

Milk

Cream

Sugar

Vanilla

Ground mastic

Blossom water

Rice

water

Wash the rice well, then place it in a pot with water and cook on low heat until fully done.

نغسل الأرز جيدًا، ثم نضعه في قدر مع الماء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

In another pot, heat the milk until warm, then add the sugar, cream, vanilla, and mastic. Stir well to combine.

في قدر آخر، نضع الحليب على النار حتى يسخن جيدًا، ثم نضيف السكر، القشطة، الفانيليا، والمستكة ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.

Once the rice is cooked, add it to the milk mixture and stir continuously. Leave it on low heat for about 30 minutes, stirring occasionally, until the mixture thickens.

بعد نضج الأرز، نضيفه إلى خليط الحليب مع التحريك المستمر، ثم نتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع التحريك من وقت لآخر حتى يتماسك القوام.

Turn off the heat and add the orange blossom water, then pour the mixture into serving cups.

نطفئ النار ونضيف ماء الزهر، ثم نسكب الخليط في أكواب التقديم

Let the cups cool at room temperature, then place them in the fridge to chill completely.

نترك الأكواب لتبرد قليلاً بدرجة حرارة الغرفة، ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.

Garnish with pistachios or your preferred topping, and serve.

نزين الأكواب بالفستق الحلبي أو حسب الرغبة، ثم نقدمها.

ارز بالحليب

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

أطيب خبز وازكى فطور أو عشا ممكن تاكلوه بحياتكم

Flour

Milk powder

Instant yeast

Mahleb

Turmeric powder

Baking powder

Ground fennel

Anise powder

Sesame

Black Seeds

Fennel

Aniseed grains

Olive oil

Salt

Place the flour in the bowl of a stand mixer.

نقوم بوضع الطحين في وعاء العجان.

نضيف الحليب البودرة، السكر، والخميرة.

Mix the ingredients with water for about 3 minutes until combined.

نخلط المكونات مع الماء لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تتجانس.

Add the remaining ingredients: mahlab, turmeric, baking powder, ground fennel, ground anise, sesame seeds, black seeds, whole fennel seeds, whole anise seeds, olive oil, and salt.

نضيف باقي المكونات: المحلب، الكركم، البيكنج باودر، الشومر المطحون، اليانسون المطحون، السمسم، حبة البركة، الشومر الحب، اليانسون الحب، زيت الزيتون، والملح.

Let the dough rise in a warm place until it doubles in size.

نترك العجينة لتختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

Divide the dough into 6 balls, each weighing about 120-150 grams.

نقسم العجينة إلى 6 كرات، بحيث يكون وزن كل كرة حوالي 120-150 غرامًا.

Let the dough balls rest for about 30 minutes.

نترك الكرات لترتاح لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

نقوم بفرد كل كرة من العجينة.

ندهن كل قطعة بزيت الزيتون.

Fold the edges of each piece to form a hexagon.

نطوي أطراف كل قطعة لتشكيل شكل سداسي.

Roll it out again and brush it with olive oil.

نفردها مرة أخرى وندهنها بزيت الزيتون.

Place the shaped dough on a baking tray, cover, and let it rest for 15 minutes.

نضعها على صينية خبز، نغطيها، ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.

Bake in a preheated oven at 210°C (410°F) for about 25 minutes until golden brown.

نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 210 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى تتحمر.

Brush the bread with olive oil immediately after taking it out of the oven.

ندهن الخبز بزيت الزيتون فور إخراجه من الفرن.

خبز المسفن الفلسطينى

مين ما بحب السمسيه؟
باعتقد ما في حدا ما بحب هالنوع الحلو البسيط

Honey

Lemon juice

We toast the sesame on a baking tray at 160 °C (320 °F) for 30 minutes.

نحمّص السمسم في صينية بخبز مسخنة على 160°م لمدة 30 دقيقة.

We grease a sheet of baking paper with butter and line a tray.

ندهن ورق الخبز بالزبدة ونرصّه في صينية.

We combine water, corn syrup (or honey), and sugar in a pot over low heat until it starts to boil.

نخلط الماء، شراب الذرة (أو العسل)، والسكر في قدر على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان.

We add a few drops of lemon juice and continue boiling the syrup until it reaches 150 °C (302 °F).

نضيف بضع قطرات من عصير الليمون، ونترك الشراب يغلي حتى يصل إلى 150 °C على ميزان حرارة المكرملات.

We remove from heat, stir in the toasted sesame quickly so the syrup coats every seed.

نصفي خليطنرفع القدر عن النار ونضيف السمسم المحمص، ونحرك بسرعة حتى يلتصق الشراب بالسمسم.

We pour the mixture onto the greased paper and gently roll it thin with a rolling pin or silicone mat.

نصب المزيج على ورق الخبز المدهن ثم نفرده برفق بإسفنجة أو شوبك لعصر الهواء.

We cut the slab into rectangular bars with a sharp knife.

نقطع الشريط إلى مستطيلات صغيرة بواسطة سكين حاد.

We let the bars cool completely before serving.

نترك القطع لتبرد تمامًا قبل التقديم.

سمسميه

سلطة الحبوب الكاملة مليانة فوائد و كتير لذيذة

Hummus

Brown rice

Quinoa

Arugula

Pomegranate

Mustard

Pomegranate molasses

Thyme

Soak the chickpeas overnight, changing the water to remove gases.

ننقع الحمص ليلة كاملة مع تغيير الماء للتخلص من الغازات.

Cook the brown rice in regular water for 5 minutes, then discard the first boil.

نغلي الأرز البني في ماء عادي لمدة 5 دقائق، ثم نتخلص من أول غلوة.

Add 2.5 cups of water, olive oil, and a pinch of salt for each cup of rice, then cook for 35 minutes.

نضيف لكل كوب أرز كوبين ونصف من الماء العادي، وزيت زيتون، ورشة ملح، ثم نطبخه لمدة 35 دقيقة.

Boil the quinoa with 1 cup of water for each cup of quinoa, cooking for 10 minutes.

نغلي الكينوا بماء مغلي لكل كوب كينوا كوب ماء، ثم نطبخه لمدة 10 دقائق.

Mix all ingredients together, then add the dressing and enjoy the dish.

نخلط جميع المكونات معًا، ثم نضيف الدريسنق ونستمتع بالطبق.
بالعافية!

سلطة الحبوب الكاملة

معكرونة بالبشاميل بس مع كل الاسرار الي بتخليه تنجح معكم من اول مرة رهيييبة

Pasta

Butter

Ground meat

Chopped Onion

Tomato

Tomato paste

Black pepper

White pepper

Mozzarella

In another saucepan, melt 6 tablespoons of butter and add the flour, stirring continuously until golden in color.

في قدر آخر، نُذوّب ٦ ملاعق كبيرة من الزبدة ونضيف الطحين مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Let it until the cheese is melted and golden brown.

نتركها في الفرن حتى تذوب الجبنة ويصبح الوجه ذهبي اللون.

نُدخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.

Add the cooked beef mixture, then the remaining pasta, and cover with another layer of béchamel sauce. Finally, top with mozzarella cheese.

نُضيف خليط اللحم المفروم، ثم باقي كمية المعكرونة، ونُغطّيها بطبقة أخرى من البشاميل، ثم نُوزّع الجبنة الموزاريلا على الوجه.

نُضيف طبقة من جبنة الموزاريلا.

Pour a layer of béchamel sauce over the pasta.

نوزّع طبقة من البشاميل فوق المعكرونة.

In a baking dish, spread half of the boiled pasta.

في صينية فرن، نضع نصف كمية المعكرونة المسلوقة.

Season the béchamel with salt and white pepper.

نتبّل البشاميل بالملح والفلفل الأبيض.

Gradually add the milk while whisking to create a smooth béchamel sauce.

نُضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام بشاميل ناعم.

نضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي.

Season with salt and black pepper and let it simmer for 5 minutes until well combined.

نتبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتجانس.

Add the pureed tomatoes and tomato paste, then mix well.

نُضيف الطماطم المعصورة ومعجون الطماطم ونقلّب جيدًا.

نقوم بعصر ٤ حبات من الطماطم

Add the chopped onions and sauté until softened.

نُضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.

Add the ground beef and cook until browned.

نُضيف اللحم المفروم ونقلّبه حتى يتغيّر لونه.

Melt 1 tbsp of butter in a pan over medium heat.

نُذوّب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

Add the pasta and cook for 10 minutes, then drain.

نضيف المعكرونة ونتركها تُطهى لمدة 10 دقائق، ثم نصفّيها.

Add a pinch of salt to the boiling water.

نضيف رشة ملح إلى الماء.

ارز بالحليب

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

خبز المسفن الفلسطينى

سمسميه

سلطة الحبوب الكاملة

معكرونة بالبشاميل