Name: سمسميه
Total time: 0:45
Yield: 5 servings
Ingredients: 1.5 Pinch Sesame; 1 Cup water; 0.5 Cup Honey; 0.5 Cup Sugar; 1 Psc. Lemon juice

Bahrein– famous for Arabic and international cuisines.

Rouba Dabboussi

مين ما بحب السمسيه؟
باعتقد ما في حدا ما بحب هالنوع الحلو البسيط

Sesame

water

Honey

Sugar

Lemon juice

We toast the sesame on a baking tray at 160 °C (320 °F) for 30 minutes.

نحمّص السمسم في صينية بخبز مسخنة على 160°م لمدة 30 دقيقة.

We grease a sheet of baking paper with butter and line a tray.

ندهن ورق الخبز بالزبدة ونرصّه في صينية.

We combine water, corn syrup (or honey), and sugar in a pot over low heat until it starts to boil.

نخلط الماء، شراب الذرة (أو العسل)، والسكر في قدر على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان.

We add a few drops of lemon juice and continue boiling the syrup until it reaches 150 °C (302 °F).

نضيف بضع قطرات من عصير الليمون، ونترك الشراب يغلي حتى يصل إلى 150 °C على ميزان حرارة المكرملات.

We remove from heat, stir in the toasted sesame quickly so the syrup coats every seed.

نصفي خليطنرفع القدر عن النار ونضيف السمسم المحمص، ونحرك بسرعة حتى يلتصق الشراب بالسمسم.

We pour the mixture onto the greased paper and gently roll it thin with a rolling pin or silicone mat.

نصب المزيج على ورق الخبز المدهن ثم نفرده برفق بإسفنجة أو شوبك لعصر الهواء.

We cut the slab into rectangular bars with a sharp knife.

نقطع الشريط إلى مستطيلات صغيرة بواسطة سكين حاد.

We let the bars cool completely before serving.

نترك القطع لتبرد تمامًا قبل التقديم.

سمسميه

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مربى التوتيات لذيذ واحلى بوايد من المصنع 🤍

Shea seeds

Canderel sweetener

Blueberry

Place the ingredients in a pot over high heat and continue stirring until the mixture begins to boil. Once it starts boiling, reduce the heat to medium.

ضع المكونات في قدر على نارعالية واستمر في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان وعندما يبدأ بالغليان، خفف الحرارة إلى نار متوسطة

Continue stirring constantly for an hour or until the mixture thickens, then use a masher to avoid the formation of large lumps in the mixture.

استمر في التحريك المستمر لمدة ساعة أو حتى يثقل القوام ثم استخدم هراسة لتفادي تكوّن كتل كبيرة في الخليط

Leave the mixture to cool completely, and you'll notice that the chia seeds have begun to swell and absorb the liquids, giving the mixture a thick consistency. Then, place the mixture in an airtight container and keep it in the refrigerator for at least a day before serving.

اترك الخليط ليبرد تمامًا وستلاحظ أن بذور الشيا بدأت تنتفخ وتتشرب السوائل، مما يمنح الخليط قوامًا متماسكًا ثم ضع الخليط في وعاء محكم 
 الإغلاق واحتفظ به في الثلاجة لمدة يوم على الأقل قبل التقديم..

مربى التوتيات

سلطة الزعتر و الجبنة البيضا او بسميها سلطه ماما
مستحيل ما نكون نتغدا عندها والا ماتكون هالسلطه على طاولتا

Thyme

Mozzarella balls

Chopped Walnuts

Pomegranate

Green olives

Black olives

Tomato

Olive oil

Pomegranate molasses

Dried Thymus

Salt

We wash the fresh za'atar well, dry it, and chop it roughly.

نقوم بغسل الزعتر الأخضر جيدًا وتجفيفه، ثم نفرمه بشكل خشن.

Cut the white cheese (Halloumi or Neapolitan) into cubes or leave the mozzarella balls as they are.

نقطع الجبنة البيضاء (حلوم أو نابلسية) إلى مكعبات أو نترك كرات الموزاريلا كما هي.

We place the za'atar  in a bowl and add the crushed walnuts, pomegranate seeds, olives, and tomatoes.

نضع الزعتر في وعاء ونضيف الجوز المجروش، حبّات الرمان، الزيتون والطماطم.

نضيف الجبنة الي مكونات السلطة

We prepare the dressing by mixing olive oil with pomegranate molasses, dried oregano, and salt.

نحضر الصوص بخلط زيت الزيتون مع دبس الرمان والزعتر المجفف والملح.

We pour the dressing over the ingredients and gently toss the salad until well combined.

نسكب الصوص فوق المكونات ونقلب السلطة برفق حتى تتجانس النكهات.

نقدم السلطة مباشرة وهي طازجة.

سلطة الزعتر والجبنة البيضاء

سمبوسك الجبنة بتغليفة الزعتر كتير طيبة جربوها

Akkawi cheese

Halloumi cheese

Mozzarella

Minced parsley

Black Seeds

Samosa

eggs

Vinegar

Finely chop the Akkawi, Halloumi, and Mozzarella cheese, then mix them with parsley and black seeds until well combined.

نفرم جبنة العكاوي والحلوم والموزاريلا ثم نخلطها مع البقدونس المفروم وحبة البركة حتى تتجانس الحشوة

Take one sheet of sambousek pastry, place a teaspoon of the filling on one end.

نأخذ شريحة من عجينة السمبوسك ونضع ملعقة صغيرة من الحشوة على أحد الأطراف.

Fold the pastry into triangles, ensuring the edges are sealed properly.

نطوي العجينة على شكل مثلثات مع إحكام الإغلاق.

Put the thyme in a bowl and then beat the eggs with a little vinegar in another bowl

نضع الزعتر في وعاء ثم نخفق البيض مع القليل من الخل في وعاء آخر

Dip the samosa in the egg and then dip it in the zaatar to coat it completely

نضع السمبوسك في البيض ثم نضعها في الزعتر لتتغلف بالكامل

Heat the frying oil over medium heat and fry the sambousek until it turns golden and crispy.

نسخن زيت القلي على درجة حرارة متوسطة، ثم نقلي السمبوسك حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

Remove from the oil and place on paper towels to drain excess oil.

نرفع السمبوسك على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

سمبوسك الجبنة بالزعتر

من بعد هالفيديو ماعد تجيبوا السلاش الجاهز من برا 🍋🍇

lemon

Place one large lemon (cut), ¾ cup of pomegranate seeds, ¼ cup of sugar, and 1½ cups of water into a blender.

نقوم بوضع ليمونة كبيرة مقطعة، وثلاثة أرباع كوب من الرمان، وربع كوب من السكر، وكوب ونصف من الماء في الخلاط الكهربائي.

Blend the ingredients until the juice is smooth.

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عصير ناعم.

Strain the juice to remove the peel and seeds.

نقوم بتصفية العصير من القشور والبذور باستخدام مصفاة ناعمة.

Pour the strained juice back into the blender and add 3 cups of ice.

نعيد العصير المصفى إلى الخلاط، ثم نضيف إليه ثلاث أكواب من الثلج.

Blend the ingredients again until the ice is smooth

نخلط المكونات مرة أخرى حتى ينعم الثلج

نخلط العصير لمدة دقيقة أخرى

Serve the juice in glasses, garnished with lemon slices and pomegranate seeds.

نقوم بتقديم العصير في أكواب، ويمكن تزيينه بشرائح ليمون وحبّات رمان.

سمسميه

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مربى التوتيات

سلطة الزعتر والجبنة البيضاء

سمبوسك الجبنة بالزعتر

سلاش رمان بالليمون