Ricotta cake
المكونات
- 1.5كوبطحين
- 0.75كوبسكر
- 2قطعةقشر الليمون
- 2قطعةعصير ليمون حامض
- 2ملعقة كبيرة (م. ك) بيكنج بودر
- 0.25ملعقة كبيرة (م. ك) ملح كوشر
- 3قطعةبيض
- 1جرام (g)جبن الريكوتا
- 0.5جرام (g)زبادي يوناني
- 1ملعقة صغيره (م. ص) خلاصة الفانيليا
- 100جرام (g)زبدة غير مملحة
- 1كوبلوز
- 2كوبالتوت الأزرق
- 0.3كوبماء
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) نشا
الخطوات
- 1
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. جهزي قالب سبرينغ فورم بورق الزبدة.
- 2
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، والملح، ثم اتركيه جانبًا.
- 3
امزجي قشر الليمون والليمون الحامض مع السكر جيدًا لامتصاص النكهات.
- 4
أضيفي جبن الريكوتا والزبادي واخلطي جيدًا.
- 5
أضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- 6
أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا واخلطي برفق، ثم أضيفي الزبدة المذابة واخلطي مرة أخرى.
- 7
صبي الخليط في القالب المحضر وزينيه برقائق اللوز إذا كنت تستخدمينها.
- 8
اخبزي في الفرن لمدة 50-60 دقيقة، ثم دعي الكعكة تبرد في القالب لمدة 5 دقائق قبل إزالتها من القالب لتبرد تمامًا على رف سلكي.
- 9
قدمي الكعكة مع صوص التوت الأزرق والكريمة الطازجة.
- 10
مكونات صوص التوت الأزرق - 2 كوب توت أزرق مجمد أو طازج - 1/3 كوب ماء - 1/4 كوب سكر (يمكن استخدام السكر الأبيض أو سكر جوز الهند) - 1 كوب توت أزرق طازج أو مجمد - 2 ملعقة كبيرة ماء - 2 ملعقة كبيرة سكر - عصرة ليمون - 1 ملعقة صغيرة نشا ذائبة في قليل من الماء
- 11
طريقة تحضير صوص التوت الأزرق 1. في قدر صغير، امزجي التوت مع السكر والماء وعصير الليمون. 2. اطهي المزيج على نار متوسطة منخفضة حتى يبدأ بالغليان وينفجر التوت. 3. اتركيه يغلي لمدة بضع دقائق. 4. امزجي النشا مع الماء وأضيفيه إلى الصوص، ثم اتركيه على النار لمدة دقيقة أو حتى يصبح كثيفًا.
القيم الغذائية
