Name: كبسة الكشتات
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Psc. Onion slices; 3 Cloves Garlic; 1 Kilograms (kg) Chicken Breast; 1 Psc. Potato; 1 Psc. Carrot; 1 Psc. Green pepper; 2 Psc. Dried lime; 3 Psc. Bay Leaf; 1 Psc. Cinnamon Sticks; 2 Teaspoons (tsp) cardamon; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Turmeric powder; 1 Teaspoons (tsp) Curry powder; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Teaspoons (tsp) Kabsa spices; 1 Psc. Chicken stock; 1 Cup Pomegranate molasses; 2 Teaspoons (tsp) Kabsa Sauce; 1 Teaspoons (tsp) Biryani sauce; 1 Liters (L) Tomato juice; 2 Cup Rice; 1 To Taste Fried onions; 1 Bunch Parsley

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Nourah Alghannam

وصفة لذيذة وكتير بتشهي جربوها على طريقتي

Onion slices

Garlic

Chicken Breast

Potato

Carrot

Green pepper

Dried lime

Bay Leaf

Cinnamon Sticks

cardamon

Black pepper

Turmeric powder

Curry powder

Cumin

Kabsa spices

Chicken stock

Pomegranate molasses

Kabsa Sauce

Biryani sauce

Tomato juice

Rice

Fried onions

Parsley

Sauté the onions in a pot over heat until caramelized

نحمر البصل في قدر على النار حتى يتكرمل.

Add the whole spices (dried lime, cinnamon, cardamom, bay leaves) and stir slightly.

نضيف البهارات الصحيحة (لومي، قرفة، هيل، ورق غار) ونقلب قليلاً.

Add the chicken pieces and stir until their color changes.

نضيف قطع الدجاج ونقلبها حتى يتغير لونها.

Add the ground spices (black pepper, turmeric, curry, cumin, kabsa spice, chicken bouillon cube)

نضيف البهارات الناعمة (فلفل أسود، كركم، كاري، كمون، بهار الكبسة، مكعب مرقة دجاج)

Add pomegranate molasses, kabsa sauce, biryani sauce, and blended tomatoes.

نضيف دبس الرمان وصوص الكبسة وصلصة البرياني والطماطم المطحونة.

Let the mixture cook until well combined.

نترك المزيج على النار حتى يتسبك جيدًا.

Add the chopped vegetables (potatoes, carrots, bell peppers) and mix with the ingredients.

نضيف الخضار المقطعة (بطاطس، جزر، فلفل بارد) ونقلبها مع المكونات.

Pour in hot water and let the mixture cook until the vegetables are tender.

نضيف الماء الساخن ونترك الخليط على النار حتى تنضج الخضار.

Add the rice and adjust the water level as needed

نضيف الأرز ونضبط كمية الماء حسب الحاجة.

Let the rice cook on low heat until fully done.

نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

Garnish with fried onions and parsley, then serve with cucumber yogurt salad.

نزين الطبق بالبصل المقلي والبقدونس، ونقدمه مع سلطة الخيار بالروب.

كبسة الكشتات

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

جمبري مشوي متغرق بصوص البتر فلاي

Shrimp

Minced garlic cloves

lemon

Salt

Ground Coriander

Thyme

Paprika

Garlic powder

Soy sauce

Tomato paste

Butter

Lemon juice

Mustard

Honey

Prepare the shrimp marinade by mixing the following spices and ingredients: 2 cloves of garlic, lemon juice, salt, pepper, coriander, thyme, paprika, garlic powder, cumin, soy sauce, honey, oil, and sauce.

نقوم بتجهيز تتبيلة الجمبري حيث نضع التوابل وهي 2 فص من الثوم وعصير ليمونه وملح وفلفل وكزبره وزعتر وبابريكا وثوم بودر وكمون وصويا صوص وعسل وزيت وصلصة

Place the shrimp in the marinade and mix well. Then, bake in the oven at 180°C (350°F) for 10 minutes.

نضع الجمبري في التتبيله ونقلب جيدا ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق

To prepare the butterfly sauce, combine 6 cloves of garlic, butter, 1 tablespoon of mustard, 1 tablespoon of honey, lemon juice, and chopped dill.

نقوم بتجهيز صوص البتر فلاي : نضع ٦ فصوص ثوم والزبدة ومعلقة خردل ومعلقة عسل وعصير الليمون وشبت مفروم

Remove the shrimp from the oven and top it with the butterfly sauce. Enjoy your meal!

نقوم بإخراج الجمبري من الفرن ونضع فوقه صوص البتر فلاي 
وصحتين

جمبري البتر فلاي

دبابيس الفراخ بتتبيلة خطيرة

Yogurt

Minced garlic

Hot Sauce

Chicken spices

Dried Thymus

Smoked paprika

Ketchup

Chicken legs

Make small cuts in the chicken drumsticks using a knife.

نقوم بعمل فتحات في  الدجاج باستخدام السكين.

In a bowl, mix yogurt, tomato paste, minced garlic, lemon juice, mustard, hot sauce, salt, black pepper, chicken spices, thyme, smoked paprika, and oil until well combined.

نقوم بخلط الزبادي، صلصة الطماطم، الثوم المفروم، عصير الليمون، المستردة، الهوت صوص، الملح، الفلفل الأسود، بهارات الفراخ، الزعتر، البابريكا المدخنة، والزيت في وعاء حتى تتجانس المكونات.

Add the chicken drumsticks to the marinade and mix well to coat them evenly.

نقوم بإضافة الدجاج إلى التتبيلة وخلطها جيدًا حتى تتشرب النكهات.

Place the marinated drumsticks in a baking tray.

نقوم بوضع الدجاج في صينية الفرن.

Pour any extra marinade over the drumsticks

نقوم بإضافة أي كمية إضافية من التتبيلة فوق الدجاج.

Place the tray in a preheated oven and bake until the chicken starts to cook.

نقوم بإدخال الصينية في فرن ساخن حتى تبدأ الدجاج بالنضج.

Remove the tray from the oven and flip the drumsticks to cook the other side.

نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتقليب الدجاج على الجهة الأخرى.

Brush the drumsticks with tomato paste or ketchup, and add a little salt, black pepper, and oil.

نقوم بدهن الدجاج بصلصة الطماطم أو الكاتشب، مع إضافة القليل من الملح، الفلفل الأسود، والزيت.

Return the tray to the oven and bake until the drumsticks are golden and fully cooked.

نقوم بإعادة إدخال الصينية إلى الفرن مرة أخرى حتى تحمر الدجاج وتنضج تمامًا

دجاج بتتبيلة خطيرة

طريقة عمل الكريم باستير بطريقة سهلة وسريعة

Yolk

Sugar

Vanilla

Starch

Milk

Whisk the egg yolks with sugar and vanilla very well until fully combined.

نقوم بخلط صفار البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.

Add one tablespoon of cornstarch and mix again until everything is well incorporated.

نضيف ملعقة كبيرة من النشا ونخلط مرة أخرى حتى تمتزج كل المكونات.

In a saucepan, heat the milk over medium heat — just warm it without bringing it to a boil.

نقوم بتسخين كوب الحليب على النار دون أن نوصله للغليان.

Gradually pour a portion of the warm milk into the egg mixture while stirring quickly to prevent the eggs from curdling

نأخذ جزءًا من الحليب الساخن ونضيفه إلى خليط البيض مع التقليب السريع لتجنب نضج البيض.

Return the mixture to the saucepan with the remaining milk and cook over medium heat, stirring continuously until the mixture thickens.

نعيد خليط البيض إلى القدر مع بقية كمية الحليب ونقلب باستمرار على نار متوسطة حتى يتكثف القوام.

Turn off the heat and add two cubes of butter, stirring until the butter is fully melted.

نطفئ النار ونضيف مكعبَي الزبدة، ونقلب حتى تذوب الزبدة تمامًا.

Transfer the cream into a bowl and cover it with plastic wrap, making sure the wrap touches the surface directly to prevent a skin from forming.

نصب الكريمة في طبق، ونغطيها جيدًا بورق بلاستيكي بحيث يلامس السطح مباشرة حتى لا تتكون طبقة قشرة على الوجه.

Crème Pâtissière

كريم باستير

باستا السبانخ والليمون🍋💚

Pasta

Chopped Onion

Spinach

Cooking Cream

Parmesan cheese

Heat a little oil in a pan, then add the chopped onion and minced garlic and sauté until softened.

نقوم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة، ثم نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونقلب حتى يذبل.

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلي شرائح

Add the sliced chicken and spices, then stir until it starts to cook.

نضيف شرائح الدجاج والتوابل ونقلب حتى يبدأ بالنضج.

Add the spinach and lemon juice, stirring for a few minutes until the spinach wilts.

نضيف السبانخ وعصير الليمون ونقلب لبضع دقائق حتى تذبل السبانخ

Pour in the cooking cream and Parmesan cheese, then mix until the cheese melts and the sauce becomes smooth

نضيف كريمة الطبخ وجبنة البارميزان، ثم نحرك المكونات حتى تذوب الجبنة ويتجانس الخليط

We boil the pasta using the usual method.

نقوم بسلق المعكرونة بالطريقة المعتادة

Add the boiled pasta to the sauce and let it cook for 5 minutes to absorb the flavors.

نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة ونتركها تطهى لمدة 5 دقائق حتى تتشرب النكهات

We serve it hot with a bit of grated lemon zest and lemon slices.

نقدمها ساخنة مع القليل من قشر الليمون المبشور وشرائح الليمون.

كبسة الكشتات

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

جمبري البتر فلاي

دجاج بتتبيلة خطيرة

كريم باستير

باستا السبانخ والليمون