Clementine Saffron cake
المكونات
- 0.5قطعةليمون
- 0.5كوبعصير البرتقال
- 0.75كوبسكر
- 0.25رشهملح
- 0.5رشهخيوط الزعفران
- 2قطعةبيض
- 0.3كوبطحين اللوز
- 0.67ملعقة كبيرة (م. ك) دقيق متعدد الأستخدامات
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) بيكنج بودر
- 0.5جرام (g)زبدة
- 1ملعقة كبيرة (م. ك) قشر كليمنتين
- 6قطعةحلوي قشر الكلمنتينة
الخطوات
- 1
نخلط الزبدة والسكر (نضيف قشور الكليمنتين إلى السكر ونقلبها باستخدام شوكة) ونخفق لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح خفيفة وكريمية.
- 2
نتركها تبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب وتقديمها.
- 3
نستخدم فرشاة المعجنات لتوزيع الصوص المتبقي على سطح الكعكة.
- 4
نخرجها من الفرن ونتركها تبرد في القالب على رف سلكي حتى تصبح دافئة قليلاً. باستخدام عود خشبي، نثقب سطح الكعكة.
- 5
نضع شرائح الكليمنتين المغمسة بالصوص فوق الخليط ونخبزها لمدة 20-25 دقيقة.
- 6
نصب الخليط في القالب ونوزعه بالتساوي.
- 7
نضيف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة ونحرك باستخدام ملعقة حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- 8
نغربل الدقيق وندمجه مع دقيق اللوز، البيكنج باودر، والملح، ثم نقلب الخليط.
- 9
نضيف البيض واحدًا تلو الآخر ونخلط جيدًا بعد كل إضافة
- 10
نقوم بتقشير الكليمنتين (نحتفظ بالقشور من أجل الكعكة) ونعصرها للحصول على 1/3 كوب عصير لإعداد الصوص.
- 11
لتحضير الكعكة: نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونجهز قالب صغير.
- 12
نضيف خيوط الزعفران ونترك الصوص ليبرد.
- 13
نواصل طهي الصوص لمدة 6-7 دقائق أخرى حتى يثقل.
- 14
باستخدام ملعقة مسامية، نخرج شرائح الكليمنتين ونضعها على طبق للتزيين لاحقاً.
- 15
نطهو الخليط على نار هادئة لمدة 6-7 دقائق حتى تصبح الشرائح لينة ولكنها لا تنهار.
- 16
في قدر متوسط، ندمج العصائر مع السكر، الملح وشرائح الكليمنتين.
- 17
نقطع الكليمنتين إلى شرائح رقيقة، نزيل البذور، ونضع الشرائح في طبق. نضعها في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 2 دقيقة (إذا كانت قشور الكليمنتين سميكة يمكننا تسخينها لمدة 3 دقائق).
القيم الغذائية
